Простой и вкусный рыбный супчик

Ингредиенты:

• Филе лосося - 250 гр
• Морковь - 1 шт
• Картофель - 3 шт
• Лук порей (можно заменить на репчатый, но с пореем интереснее вкус) - 1 стебель
• Вода - 2,5 литра
• Лавровый лист - 2 шт
• Соль - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Нарезаем морковь и лук порей полукольцами и обжариваем на среднем огне до полу готовности.
2. Картофель нарезаем крупным кубиком.
3. Лосось промываем, отделяем от кожи и убираем косточки пинцетом (как на видео с засолом лосося). Нарезаем на средние кусочки.
4. Если вы готовите как и я сразу в суповой кастрюле (лучше это делать в кастрюле с толстым дном, которая подходит для жарки) то сначала обжариваем лук порей и морковь на среднем огне, затем заливаем водой и и добавляем картофель. Когда картофель почти готов, добавляем лосось, солим, добавляем лавровый лист и варим ещё 15 минут на слабо-среднем огне.
5. Второй вариант: обжарить овощи (морковь и лук) отдельно и добавить к почти готовому картофелю, перед тем как добавляем лосось.
6. Или вообще ничего не обжаривать и добавить овощи в суп в сыром виде.
7. Суп не должен сильно кипеть, только «побулькивать». Оставляем суп на 10 минут настояться и подаём.
8. Секрет рыбного супа в том, что спустя пару часов, да и на следующий день - он ещё вкуснее.

Приятного аппетита! t.me/receptOK