Простой бисквитный торт

Тесто
- Мука пшеничная/Мука - 190 г;
- Яйцо куриное - 6 шт;
- Сахар - 180 г;
- Сода - 1 ч. л.;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Мед - 2 ст. л.;
Пропитка
- Вода - 150 мл;
- Сахар - 2 ч. л.;
- Ликер (Лимончелло);
- Сок лимонный - 2 ч. л.;
Крем
- Сахарная пудра - 70 г;
- Маскарпоне - 300 г;
- Сливки (33-35%) - 600 мл;

1. Для бисквита разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с 60 г сахара добела.
Добавить мед, продолжая взбивать 1 минуту.
2. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли
3. Продолжая взбивать, в два приема добавьте оставшийся сахар (120 г).
Взбейте до устойчивых пиков
4. Добавляем желтки к белкам, аккуратно перемешиваем. Мешайте в одном направлении. Всыпьте просеянную и смешанную с разрыхлителем и содой муку. Перемешайте также в одном направлении. Смотрите, чтобы не было непромесов.
5. Дно формы 23 см застелите пергаментом, бока ничем не смазывайте
Выложите тесто и отправьте выпекаться в разогретую до 170*С духовку на 30-35 минут, до сухой спички.
6. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем на 20 минут.
7. Вынимаем из духовки и оставляем в форме до полного остывания.
8. Проводим ножом по стенкам и достаем бисквит
9. Разрезаем на три пласта
10. Для пропитки смешиваем все ингредиенты
11. Коржи пропитываем и перемазываем кремом
12. Бока и верх мажем тоже
13. Украшаем по желанию.
Я просто украсила кулинарным шприцом.