Простая итальянская паста.

Как-то я выкладывал фото собственноручно приготовленной пасты aglio e olio. Рецепт я подсмотрел в фильме "Повар на колесах". Это традиционная итальянская паста.

Невероятно вкусная и ароматная, хоть и крайне простая, как по компонентам, так и по приготовлению.
Руками Джона Фавро готовилась паста, которой в начале фильма он соблазнял героиню Скарлетт Йоханссон. Вы тоже можете кого-то соблазнить. Это делается так.
Возьмите:

• 250 г спагетти
• 100 мл оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока
• 1 ч.л. крупномолотого красного острого перца или стручок свежего.
• Пучок петрушки
• 1 ст.л. лимонного сока
• Пармезан. По вкусу.

1. В большой сковородке обжарьте в оливковом масле нарезанный тонкими пластинами чеснок до темно-золотистого цвета. Посолите, поперчите, добавьте красный перец.
2. Параллельно сварите спагетти в подсоленной воде, минут 8 (точное время читайте на упаковке). Пасту – в сковородку, туда же немного воды из-под пасты. Все как следует перемешать, секунд так за 15-20, и снять с огня.
3. Добавьте мелко нарезанную петрушку, пармезан и лимонный сок. Перемешайте еще раз, попробуйте, добавьте, если надо, какой-то из ингредиентов. Разложите по тарелкам, посыпьте еще перцем, пармезаном и, для пущего шика, лимонной цедрой.

В качестве дополнения можно использовать анчоусы, их следует мелко нарубить и добавить вместе с чесноком.
Очень просто и вкусно, поверьте мне, а лучше не верьте, а попробуйте.