Prolific Machines создает культивированное мясо и белки с использованием света

Калифорнийский биотехнологический стартап Prolific Machines получил 55 млн долларов для своей фотомолекулярной платформы, которая использует свет для создания альтернативных белков при относительно низких затратах.

Компания, основанная в 2020 году, разработала платформу фотомолекулярной биологии для выращивания и управления клеток с помощью света.

«Фотомолекулярная биология — это использование света и искусственного интеллекта для точного контроля и оптимизации поведения клеток с целью более эффективного производства биопродуктов для самых разных сфер применения: от продуктов питания до фармацевтики», — объясняет генеральный директор Дениз Кент.

Prolific Machines утверждает, что текущие процессы клеточной биологии ограничены «дорогими, неэффективными и неточными молекулярными методами». Но точность света позволяет контролировать эти процессы «принципиально новыми способами».

Стартап использует свет как сигнал для управления поведением клеток. Он позволяет с беспрецедентной точностью и скоростью сообщать клеткам о том, что делать, где и когда. Компания уверяет, что процесс «создает значительные преимущества по стоимости, скорости, выходу и качеству по сравнению с существующими процессами».

Технология компании вдохновлена ​​областью оптогенетики — сочетанием генетических и оптических методов управления активностью и поведением клеток с помощью света.

Prolific Machines использует «неионизирующий» свет относительно низкой интенсивности, он не несет достаточно энергии и не наносит вред живым клеткам. Он безопасен для использования в производстве как пищевых, так и непищевых продуктов.

Как работает метод управления светом?

Живые организмы могут ощущать свет благодаря светочувствительным белкам (LSP). Они являются естественными белками и встречаются во всем: от растений и бактерий до сетчатки человека. Эти белки мгновенно обнаруживают свет и вызывают реакцию в клетках в течение нескольких секунд.

Именно эти белки компания использует для управления ключевыми процессами внутри выращиваемых клеток. Ученые пульсируют светом с определенными схемами, интенсивностью и длиной волны, чтобы активировать клеточные функции тогда и там, где это наиболее важно.

Этот метод новаторы планируют использовать для выращивания мяса, создания пищевых белков, в том числе высокоценного лактоферрина, тканевой инженерии, клеточной и генной терапии и многого другого.

Стартап заявляет что с помощью света может создавать куски мяса, в том числе мраморные стейки.

Кент называет этот процесс «благом» для выращивания мяса, поскольку компании могут добиться «огромных преимуществ в плане затрат, масштаба и стерильности без необходимости использования рекомбинантных белков или факторов роста».

При этом одним из ключевых преимуществ фотомолекулярной платформы является экономическая эффективность. Свет - дешевый и доступный ресурс.

Источник: https://www.greenqueen.com.hk/prolific-machines-cultivated-meat-proteins-light-platform-investment/