Производство Сыра Реферат
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Сыры - Реферат , страница 1
Реферат: Технология производства твёрдых сычужных сыров . . .
Технологии производства сыра - реферат, курсовая работа . . .
Реферат - Технологии производства сыра - Кулинария
Технология производства твердых сычужных сыров . . .
Технология производства сыра
Реферат: Производство сычужного сыра "Российского . . .
Производство сыра
Технология Производства Плавленных Сыров . Реферат - sonikelf
Технология производства голландского сыра
Размер Диссертации
Практические Работы По Эксплуатации
Документация Реферат
Зрелым считается сыр срокомсозревания, 2-2,5 месяца,лилипут — 35 дней . При созревании до 6-8месяцев вкус егостановится более острый и выраженный . Признаком хорошего качестваможет служить появление слезы в сыре . Голландский сыр различаютпо содержанию жира: брусковый — 45% . . .
Характеристика этапов производства сыра: подготовка молока, створаживание, резка и прессование сырной массы, посолка, созревание и проверка сыра .
Основные показатели технологического процесса производства сыра рокфор из коровьего молока следующие: массовая доля жира в сухом веществе не менее 50 %; влаги после самопрессования 48-50, влаги в зрелом сыре 44-46; поваренной соли не более 5 %; оптимальное значение рН сыра . . .
1 . ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА . 1 .1 Подготовка молока . 1 .2 Свертывание молока . 1 .3 Обработка сычужного сгустка . 1 .4 Формование и прессование сырной массы . 1 .5 Посолка сыров
www .newreferat .com /ref-26445-1 .html
самопрессующиеся сыры, созревающие в рассольной среде сыры с чеддеризацией сырной массы до формования самопрессующиеся сыры, потребляемые в свежем виде
Характеристика этапов производства сыра: подготовка молока, створаживание, резка и прессование сырной массы, посолка, созревание и проверка сыра . Требования к качеству твердых сычужных сыров, внутренние и внешние пороки . Особенности маркировкb и упаковки .
Вместимостьодного контейнера450 кг сыра . Количествоконтейнеров,необходимыхдля посолкисыра определяютпо формуле [9]: где Мс - массасыра, выработанногов сутки, 6666,7 кг; Z -длительностьпосолки в солильномбассейне, сут; G -вместимостьконтейнера,кг . Nк=6666,7*2/250 = 54 шт .
Легенды о происхождении сыра . Технология производства сыра . Классификация сырных продуктов . Основные этапы процесса изготовления сыра . Пастеризация - нагревание молока до высокой температуры .
sonikelf .weebly .com /blog/tehnologiya-proizvodstva-plavlennih-sirov-referat
Рефераты >> Технология >> Технология производства твердых сычужных сыров . Основным сырьем для производства плавленых сыров служат сыры сычужные всех видов, сыры рассольные, чаще брынза, творог, молоко сухое, масло коровье, сливки, сметана . Главная Рефераты - Производство .
Особое внимание надо уделить закваске, так как от неё в производстве сыра зависит весь процесс созревания . Закваска, состоящая из мезофильных стрептококков, должна быть активной; вносится в количестве 0,5-0,8% .
Реферат: Древнегреческая литература 2
Итоговое Сочинение Расписание
Реферат: SocialismThe Ideal Society Essay Research Paper CommunismThe
Методы Сбора Информации Реферат
Реферат по теме Характерные особенности рукописной книги Киевской Руси
Реферат по теме Политическая концепция Бенедикта Спинозы
Реферат Закаливание 2 Класс
Реферат: Конфликты, возникающие внутри организации. Скачать бесплатно и без регистрации
Кристофер Марло Сочинения Скачать Торрент
Контрольная работа по теме Определение индукции магнитного поля и проверка формулы Ампера
Доклад: Крамской И.Н.
Сергей Есенин Певец Русской Деревни Сочинение
Практическая Работа По Истории России
Реферат: С.М.Буденный. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Бумажные деньги характеристика и история использования
Как Писать Эссе На Тему
Дипломная работа по теме Разработка автоматизированной системы управления электроснабжением КС "Ухтинская"
Пример Эссе Англ Егэ
Реферат: The Three Part Assertion Method Essay Research
Дипломная работа по теме Система АСН
Курсовая работа по теме Бытовой холодильник
Словообразование Контрольная Работа 6 Кл Шмелев
Проблема Внеземных Цивилизаций Реферат
Лабораторная Работа Изучения Особенностей Кровообращения
Реферат по теме Творчество Карла Черни
Справочные правовые системы и их место в правовой сфере.
Характеристика Прохождения Практики Студента Юриста
Реферат: Источники, формы и методы финансирования инвестиционной деятельности предприятий
Курсовая работа: Проектирование аналоговой системы передачи (АСП)
Любовь Великое Счастье Сочинение
Описание Памятника Медный Всадник Сочинение 8 Класс
Реферат: Экологический аспект преподавания истории
Процессуальное положение прокурора
Билеты: Общеcтвоведение. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат по теме Различия между растительной и животной клеткой (11 класс) (Шпаргалка)
Реферат Про Николая Коперника
Самоуправление Дипломная Работа
Удостоверение Фактов В Нотариальной Деятельности Курсовая
Реферат: Socialism Is Primarily Concerned With Equality Not
Сочинение Рассуждение На Тему Моя Будущая Профессия
Реферат: Кианги и другие обитатели Тибета. Скачать бесплатно и без регистрации
Вак Защиты Диссертаций Пгниу 2022 Дсг
Цитаты Про Демократию Для Эссе
Контрольная работа по теме Гипертоническая болезнь
Контрольная работа: Фінанси
Нужно Ли Изучать Культуру Речи Эссе
Дипломная Работа На Тему Кредитоспособность Заемщика
Курсовая работа: Характеристика отряда грызунов(Rodentia)
Курсовая Понятие Закона
Курсовая работа по теме Злочини проти волі, честі та гідності особи
Реферат: Анализ процедур управления
Реферат: Активият
Профессиональная Культура Социального Работника Реферат
Физика 10 Класс Учебник Лабораторные Работы
Курсовая работа по теме Учет оплаты труда в бюджетной организации
Гетеротрофное Питание Реферат
Правила Написания Сочинения 9.2
Курсовая работа: Сальмонеллез у сельскохозяйственных животных и птиц
Куртуазность И Музыка Эссе Проблемы
Контрольная Работа На Тему Товароведение И Сертификация Товаров Хозяйственного И Культурно-Бытового Назначения
Реферат по теме Воспитание военного патриотизма. История прошлых войн и соотношение исторической традиции с советской классовой идеологией
Дипломная работа по теме Сберегательное дело Республики Беларусь
Контрольная работа: Транспортный налог
Техника Плавания Способом Баттерфляй Дельфин Реферат
Реферат: Организация платных мед услуг в г Болотное
Хозяйственная Деятельность Предприятия Реферат
Итоговое Сочинение Тема Год Литературы
Как Писать Реферат От Руки Образец
Сочинение Научного Стиля Язык И Культура
Загрязнение Мирового Океана Реферат По Экологии
Конкурс Творческих Сочинений
Отчет по практике по теме Характеристика деятельности гостиничного комплекса '18 карат'
Курсовая работа по теме Экономический анализ финансовой деятельности предприятия
Реферат На Тему Наводнение Кратко
Реферат На Тему Социология. Научное И Обыденное Знание
Отчет по практике по теме Организация производства и оплаты труда на примере ОАО 'Оршанский молочный комбинат'
Написать Сочинение По Картине В Голубом Просторе
Курсовая работа по теме Моделирование основных таксационных показателей сосновых древостоев
Контрольная работа по теме Разработка технологического процесса изготовления изделия 'Направляющая'
Курсовая работа по теме Особенности содержания и методики проведения уроков по лыжной подготовке
Сочинение Про Сказку Морозко
Контрольная работа по теме Основная цель программы государственных гарантий оказания гражданам РФ бесплатной медицинской помощи
Исполнение Решения Третейского Суда Реферат
Реферат: Великая победа в битве на Волге. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Формирование адекватной самооценки младших школьников в учебном процессе через создание воспитывающих ситуаций
Реферат по теме Изменение качества окружающей среды в результате антропогенной деятельности
Профилактика Дифтерии Реферат
Реферат На Лыжную Тему
Эссе На Тему Афоризмы
Курсовая работа по теме Проектирование системы автоматизации управления бизнес-процессами
Сочинение Образ Калашникова В Поэме Лермонтова Кратко
Практическая Работа На Тему Ознакомление С Конструкцией И Приводами Высоковольтных Аппаратов
Реферат по теме Основы психодиагностики
Реферат: Сущность, основы организации и задачи учета оплаты труда
Изложение: Аннотация и тезисы к статье Р.Г. Пиотровского и В.А. Чижаковского "О двуязычной ситуации"
Курсовая Работа На Тему Сталинградская Битва
Доклад по теме Оптина Пустынь
Рефераты По Роботам Kr 12 R1810 2
Великодушие И Сострадание Сочинение
Реферат: Космическая антропоэкология и этногенез
Производство Сыра Реферат
