Профитроли с яичным кремом

- Профитроли - 14 шт;
- Креветки - 100 г;
- Соевый соус - 1 ст. л.;
- Желток яичный - 4 шт;
- Майонез (примерно) - 1 ст. л.;
- Икра красная - 2 ст. л.;
- Сок лимонный (по вкусу);
- Укроп (для украшения) - 1 шт;

1. 1. Отварить и очистить креветки. У меня было несколько креветок с икрой, я ее тоже добавила. Креветки мелко нарезать. Слегка сбрызнуть лимонным соком. Добавить соевый соус и перемешать.
2. 2. Отварить яйца вкрутую и извлечь желток. Белки убрать, они нам не понадобятся. Желтки раскрошить, добавить майонез и взбить миксером до кремообразного состояния. Крем должен получиться густой, не растекаться, поэтому количество майонеза регулируйте в зависимости от консистенции крема. Лучше добавлять его понемногу, пока не добьетесь нужной консистенции.
3. 3. У профитролей срезать крышечки и положить внутрь по пол-чайной ложки нарезанных креветок.
4. 4. С помощью кондитерского шприца или мешка и фигурной насадки отсадить в середину яичный крем. Украсить небольшим количеством красной икры и укропом.