Профилактика Острых Кишечных Инфекций Реферат Заключение
Профилактика Острых Кишечных Инфекций Реферат Заключение
Вход
Помощь
Заказать работу
Профилактика кишечных инфекций 2.doc
— 49.00 Кб ( Скачать документ )
© 2009 — 2020 Referat911 — тысячи рефератов, курсовых и дипломных работ
Предметы
Поиск
Помощь
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2013 в 09:57, реферат
Чем опасны кишечные инфекции? Частые позывы и нарушение стула – уже сами по себе неприятны, но основная опасность кишечных инфекций заключается в быстром обезвоживании организма. С частой рвотой и жидкими испражнениями человек теряет очень много влаги, а нарушенный баланс ионов натрия и калия мешает быстрому восстановлению водных ресурсов. Нарушение водного обмена приводит к коллапсу сердечно-сосудистой системы, нарушению работы почек, спутанности сознания. Лица страдающие кишечными дисфункциями подлежат бактериологическому обследованию и изоляции. Чтобы избежать кишечных инфекций необходимо соблюдать 5 ключевых правил, рекомендованных Всемирной организацией здравоохранения.
Кишечные инфекции - это целая
группа заразных заболеваний, которые
в первую очередь повреждают пищеварительный
тракт. Их больше 30-ти, самое безобидное
из них - пищевое отравление, а самое опасное
- холера.
- патогенные микробы
(шигеллы, сальмонеллы, персинии, эшерихии);
- условно-патогенные
бактерии (стафилококк, протей, цитробактер
и др.);
- вирусы (ротавирусы,
энтеровирусы и др.);
- гельминты (лямблии,
онитархи, амебы и др.).
К стержневым кишечным
инфекциям относятся:
- пищевое отравление
стафилококком;
Вирусы и бактерии
с водой и пищей попадают в организм
человека, где начинают активно размножаться
и продуцировать различные токсины. Эти
вещества нарушают проницаемость клеточных
мембран, вмешиваются в ход биохимических
процессов, приводят к дисбалансу важных
солей, минеральных веществ и потере влаги.
Следует отметить,
что найти 1/3 больных расшифровать
этнологию заболеваний не удается.
Несмотря на многообразие возбудителей,
клиническая картина многих кишечных
инфекций имеет сходные признаки.
Симптомы начинаются с общей вялости,
слабости, плохого аппетита, возможно
чувство тяжести в желудке, тошнота, головные
боли, усталость в глазах. Чуть позже наступает
рвота, диарея, боли в животе, возможно,
высокая температура, озноб. В среднем,
с момента попадания микроорганизмов
в организм клинические симптомы проявляются
в течение 6-48 часов.
Чем опасны кишечные инфекции? Частые
позывы и нарушение стула –
уже сами по себе неприятны, но основная
опасность кишечных инфекций заключается
в быстром обезвоживании организма.
С частой рвотой и жидкими испражнениями
человек теряет очень много влаги, а нарушенный
баланс ионов натрия и калия мешает быстрому
восстановлению водных ресурсов. Нарушение
водного обмена приводит к коллапсу сердечно-сосудистой
системы, нарушению работы почек, спутанности
сознания. Лица страдающие кишечными дисфункциями
подлежат бактериологическому обследованию
и изоляции.
Распространение кишечных инфекций осуществляются
тремя путями: с пищей, водой и
контактно-бытовым путем.
Пищевой путь передачи реализуется 2
путями:
1) микроб-возбудитель может содержаться
в сырой пище (молоко, молочные продукты,
овощи, арбузы, фрукты, сырое мясо, рыба,
яйца). Поэтому все продукты, которые могут
быть подвергнуты термической обработке
(кипячение, варка, тушение и т.п.), должны
употребляться именно после термической
обработки. А те, которые нельзя варить
или жарить, должны быть тщательно вымыты
чистой горячей водой и с хозяйственным
мылом.
2) после кулинарной обработки
пища может быть загрязнена
больным человеком или носителем
инфекции. Таким же образом подвергаются
микробному обсеменению мороженое, пирожные,
компоты и соки из свежих фруктов. Салаты
из овощей и т.д. Поэтому опасно покупать
выше перечисленные продукты питания,
а также готовые фабрикаты и разливные
напитки у неизвестных лиц (уличная торговля,
неопрятные продавцы). Готовую к употреблению
пищу необходимо накрывать пищевой пленкой,
либо убирать в буфет или холодильник.
Для защиты от мух оконные дверные проемы
закрывают мелкой сеткой или марлей.
Водный путь передачи: осуществляется
при употреблении сырой воды для
питья и приготовления освежающих напитков.
Во избежание кишечных инфекций необходимо
употреблять только свежекипяченую воду,
либо артезианскую или минеральную заводского
разлива.
Контактно-бытовой путь: в процессе
тесного общения и пользования
общими предметами.
Профилактика. Чтобы
избежать кишечных инфекций необходимо
соблюдать 5 ключевых правил, рекомендованных
Всемирной организацией здравоохранения:
- мойте руки, перед
тем как брать продукты и приготовить
пищу;
- вымойте и продезинфицируйте
все поверхности и кухонные принадлежности,
используемые для приготовления пищи;
- предохраняйте
кухню и продукты от насекомых, грызунов,
и других животных.
- отделяете сырое
мясо, птицу и морские продукты от других
пищевых продуктов;
- для обработки
сырых продуктов пользуйтесь отдельными
кухонными приборами и принадлежностями,
такими как ножи и разделочные доски;
- храните продукты
в закрытой посуде, для предотвращения
контакта между сырыми и готовыми продуктами.
Хорошо прожаривайте
и проваривайте продукты.
- тщательно прожаривайте
или проваривайте продукты, особенно мясо,
птицу, яйца и морские продукты;
- доводите такие
блюда, как супы и жаркое, до кипения, чтобы
быть уверенными, что они достигли 70˚ С.
При готовки мясо или птицы, их соки должны
быть прозрачными, а не разовыми. Рекомендуется
использовать термометры;
- тщательно подогревайте
приготовленные продукты;
Храните продукты
при безопасной температуре.
- не оставляете
приготовленную пищу при комнатной температуре
более чем на 2 часа;
- охлаждайте без
задержки все приготовленные и скоропортящиеся
пищевые продукты (желательно ниже 5˚С);
- держите приготовленные
блюда горячими (выше 60˚С) вплоть до сервировки;
- не храните долго
пищу, даже в холодильнике;
- не размораживайте
продукты при комнатной температуре.
Используйте безопасную
воду и безопасные сырые продукты
- используйте безопасную
воду или обеспечьте её безопасность в
результате обработки;
- выбирайте продукты, подвергнутые
обработке в целях повышения их безопасности,
например, пастеризованное молоко;
- мойте фрукты и овощи, особенно когда
они подаются в сыром виде;
- не употребляйте продукты с истёкшим
сроком годности;
- в летний период воздержитесь от
употребления кондитерских изделий с
кремом.
Если в доме появился больной. Поскольку
кишечные инфекции заразны, то следует
соблюдать меры предосторожности при
обращении с больным всем членам
семьи. Микробы передаются с посудой,
остаются на других предметах (дверных
ручках, клавиатуре и т.д.). Самому больному
надо стараться тщательно мыть руки после
посещения туалета. Ему необходимо выделить
отдельную посуду, а остальные кухонные
предметы прокипятить или обработать
дезинфицирующим раствором.
Все выше сказанное является несомненно
важным как в бытовом отношении так и в
детских садах, школах и больницах.
В условиях стационара дезинфекция
является практически единственным
способом снижения риска заболеваемости,
поскольку кишечные инфекции в структуре
ВБИ - составляют в ряде случаев до 7-12%
от их общего количества. Среди кишечных
инфекций преобладают сальмонеллезы .Ведущими
путями передачи возбудителя в условиях
ЛПУ являются контактно-бытовой и воздушно-пылевой.
Дезинфекция согласно ОСТ 42- 21 -2-85
- одно из самых значимых направлений профилактики
ВБИ. Данный аспект деятельности медицинского
персонала является многокомпонентным
и имеет своей целью уничтожение патогенных
и условно-патогенных микроорганизмов
на объектах внешней среды палат и функциональных
помещений отделений стационара, медицинском
инструментарии и оборудовании. Организация
дезинфекционного дела и его реализация
младшими средним медицинским звеном
является сложной трудоемкой ежедневной
обязанностью.
Следует подчеркнуть особую значимость
этого направления деятельности персонала
в отношении профилактики ВБИ, поскольку
в ряде случаев (ГСИ, внутрибольничные
кишечные инфекции, в т.ч. сальмонеллез)
дезинфекция является практически единственным
способом снижения заболеваемости в стационаре.
Необходимо также отметить, что все госпитальные
штаммы возбудителей ВБИ наряду с практически
полной антибиотикорезистентностью обладают
значительной устойчивостью к воздействию
внешних факторов, в т.ч. и дезинфектантам.
Так, например, возбудитель внутрибольничного
сальмонеллеза Salm.typhimurium нечувствителен
к традиционно рекомендуемым для текущей
дезинфекции концентрациям рабочих растворов
хлорсодержащих дезинфектантов (0,5-1%),
а погибает при воздействии лишь не менее
3% раствора хлорамина и 5% перекиси водорода
с экспозицией не менее 30 минут. Незнание
медицинским персоналом данных научных
фактов и использование для очагов дезинфекции
растворов с более низкой концентрацией
активно действующего вещества ведет
к появлению в стационарах еще более устойчивых
к внешним воздействиям госпитальных
штаммов, искусственно селектируемых
сотрудниками ЛПУ.
Для профилактических ОКИ в стационаре
используются следующие нормативные
документы:
- СанПин 2.1.3.1375-03 «Гигиенические требования
к размещению, устройству и эксплуатации
больниц, родильных домов и других лечебных
стационаров»
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям общественного
питания, изготовлению и оборотоспособности
в них пищевых продуктов и продовольственного
сырья.», имеются инструкции по обработке
посуды в буфете, по проведению текущей
и генеральной уборки в буфете
- СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования
к срокам годности и условиям хранения
пищевых продуктов», существует перечень
продуктов, запрещенных для передачи пациентам
в условиях стационара и информационный
лист со сроками годности разрешенных
продуктов,находящихся на хранении в холодильниках.
- контроль за хранением и обработкой
пищевых продуктов.
Очень важное значение среди профилактических
мероприятий имеют:
- правильно организованное водоснабжение;
- поддержание рабочего состояния
канализации;
- строгий контроль за противоэпидемическим
режимом, особенно в пищевых блоках (обязательному
обследованию подвергаются лица при поступлении
на работу, а в дальнейшем - периодические,
плановые медосмотры);
- большое значение придается санитарно-просветительной
работе среди пациентов.
Профилактика кишечных инфекций
Реферат : Острые кишечные инфекции - BestReferat.ru
Реферат на тему: « Кишечные инфекции »
ЗАКЛЮЧЕНИЕ , СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ - Сестринский процесс...
Реферат - Острые кишечные инфекции
Сочинение Образ Петербурга В Повести Гоголя Портрет
Что Такое Счастье Сочинение 9.3 Короленко
Курсовая Работа Электронный Документ
Реферат На Тему Проблемы Демографии В России
Л В Кузнецова Алгебра Контрольные Работы