Проектирование хлебопекарных предприятий — С. В. Борисова, 2013г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Проектирование хлебопекарных предприятий 2013 года от Проектирование хлебопекарных предприятий

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.

Скачать книгу »
Читать онлайн »