Проект предприятия сервиса г. Омска с целью обеспечения конкурентоспособности - Производство и технологии дипломная работа

Главная

Производство и технологии
Проект предприятия сервиса г. Омска с целью обеспечения конкурентоспособности

Проектирование материального объекта услуги. Расчет и построение чертежа конструкции проектируемой модели. Характеристика степени готовности изделия к примерке. Проектирование склада материалов и участка запуска. Предварительный расчет швейного цеха.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования «Омский государственный институт сервиса»
Факультет художественно-технологический
Кафедра сервиса и технологий изделий легкой промышленности
На тему: Проект предприятия сервиса г. Омска с целью обеспечения конкурентоспособности
Руководитель проекта к.т.н., доцент
1. Технологическая часть ________________________Свириденко О. В.
2. Разработка конструкции________________________ Шалмина И. В.
3. Безопасность жизнедеятельности ________________Тюменцева Е.Ю.
4. Организационно-экономическая часть____________ Рябова Н. Ю.
5. Строительная часть ___________________________ Свириденко О. В.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования «Омский государственный институт сервиса»
Кафедра сервиса и технологий изделий легкой промышленности
на выпускную квалификационную работу
1. Тема проекта: Проект предприятия сервиса г. Омска с целью обеспечения конкурентоспособности
Утверждена приказом по институту № 319 -М от 29.06.2012 г.
2. Срок сдачи проекта « 14 » января 2013 г.
3. Исходные данные к проектированию: анализ рынка товаров и услуг
а)пояснительной запиской 151 страницы;
б) 9 слайдами презентации PowerPoint.
5. Содержание пояснительной записки:
Введение; 1 Технологическая часть; 1.1 Исходные данные для проектирования; 1.2 Проектирование материального объекта услуги;1.2.2. Разработка конструкции; 1.3 Проектирование производственных подразделений предприятия;2 Безопасность жизнедеятельности; 3 Организационно-экономическая часть; 4 Строительная часть. Заключение. Список литературы. Приложения.
6. Консультанты по разделам проекта:
Технологическая часть - Свириденко О. В.
Разработка конструкции - Шалмина И. В.
Организационно-экономическая часть - Рябова Н. Ю.
Безопасность жизнедеятельности - Тюменцева Е.Ю.
Строительная часть - Свириденко О. В.
Дата выдачи задания « 20 » мая 2012 г.
Руководитель дипломного проектирования к.т.н., доцент Свириденко О. В.
Целью выпускной квалификационной работы является обобщение, углубление и закрепление знаний в процессе обучения и применения этих знаний при решении практических инженерных, технических научных и экономических задач в свете современных требований.
В работе решены следующие задачи: расчет производственной программы, выбор объекта для проектирования технологического процесса; выбор материалов, прогрессивных методов обработки основных узлов изделия, современного оборудования, разработка и внедрение технологического процесса по изготовлению условного изделия для эффективного производства и конструкторско-технологической подготовки; разработка базовой конструкции модели; оценка экономической эффективности предложенных решений; разработка мероприятия по обеспечению безопасности жизнедеятельности на предприятии.
Дипломный проект состоит из пояснительной записки и графической части. Пояснительная записка объемом 173 листов содержит, 21 рисунков, 62 таблиц, список литературы включающий 22 источника. Графическая часть выполнена на восьми листах ватмана формата А1.
Условное изделие, Технологическая последовательность, методы обработки, схема разделения труда, такт процесса, организационная операция, условие согласования, структура затрат времени, планировка, чертежи конструкции, охрана труда, заработная плата, прибыль, рентабельность.
1.1 Исходные данные для проектирования
1.1.5 Характеристика проектируемого предприятия
1.1.5.1 Общая характеристика предприятия
1.1.5.2 Производственный состав предприятия
1.1.5.3 Производственная программа предприятия
1.2 Проектирование материального объекта услуги
1.2.1 Характеристика материального объекта услуги
1.2.2.3 Расчет и построение конструкции
1.2.2.3.1 Обоснование выбора методики конструирования
1.2.2.3.2 Расчет и построение чертежа конструкции проектируемой модели
1.2.2.4 Разработка чертежей конструкции изделия
1.2.2.5 Технологические требования к раскрою и раскладке лекал
1.2.2.6 Нормирование расхода материала на изделие
1.2.3.1 Характеристика рекомендуемых материалов
1.2.4 Характеристика степени готовности изделия к примерке
1.2.5 Характеристика методов обработки и оборудования
1.3 Проектирование производственных подразделений предприятия
1.3.1 Проектирование склада материалов и участка запуска
1.3.3 Проектирование склада изделий
1.3.5. Проектирование раскройного участка
1.3.6.1 Предварительный расчет швейного цеха
1.3.6.2 Расчет условий согласования и разработка технологической схемы процесса
1.3.6.3Анализ технологической схемы процесса
1.3.6.4Планировка рабочих мест и агрегатов процессов швейных цехов
1.3.7 План цехов и участков предприятия
3. Организационно - экономическая часть
Приложение А. Анкета по изучению потребительского спроса
Приложение Б. Графическая модель подготовки изделия к примерке
Приложение Б. Графическая модель дошива изделия
Приложение В. Расшифровка кодов графической модели изделия (I секция)
Приложение В. Расшифровка кодов графической модели изделия (II секция)
Приложение Г. Анализ технологической схемы разделения труда
Приложение Д. Фрагмент технологической операционной карты
Приложение Е. Технико-экономические показатели
Приложение З. Экспликация помещения
Интернационализация хозяйственной жизни расширяет массовую базу конкуренции. Наряду с монополиями - гигантами в рыночную борьбу вступают средние, мелкие, и даже мельчайшие фирмы. К соперничеству стран с традиционно развитым экспортом присоединяются новые, предпринимаются решительные попытки изменить ситуацию в свою пользу. В этих условиях каждому отечественному товаропроизводителю особенно важно оценить создавшуюся обстановку с тем, чтобы предложить эффективные средства конкуренции, которые, с одной стороны, отвечали бы сложившейся в России рыночной ситуации, с другой - особенностям международной конкуренции. Данная проблема особенно актуальна для предприятий швейной промышленности. В настоящее время регулярно отмечается стабилизация и рост производства в швейной промышленности. Увеличивается количество малых предприятий в сфере малого и среднего бизнеса модной и разнообразной одежды.
Основной задачей, стоящей перед швейной промышленностью, является увеличение выпуска высококачественной, конкурентоспособной одежды, имеющей рациональную структуру ассортимента и удовлетворяющей потребностям населения.
Сегодня швейные предприятия делают всевозможное для подъема отрасли: применяют современное оборудование и прогрессивную технологию; на предприятиях службы маркетинга занимаются планированием разнообразного ассортимента и номенклатуры, что определяет конкурентоспособность изготовления продукции.
Потребитель предъявляет к современной одежде всё более высокие требования, хочет, чтобы она отличалась подлинной красотой и высокой степенью удобства. Индивидуализация потребителя, стремительные изменения в моде и технологиях, конкуренция на рынке аналогичной продукции диктует короткий жизненный цикл и частую сменяемость моделей одежды. В этой связи ключевое значение для производителей швейных изделий имеет не только качество продукции, обусловленное требованиями производства, но и качество ее проектирования, соответствующее требованиям рынка.
В настоящее время, в условиях рыночных отношений, характеризующихся высоким уровнем конкуренции, всё большее значение приобретают вопросы определения цен на товары и услуги. Предприятия сами устанавливают цены на свою продукцию (услуги), в связи с чем цена является одним из важнейших инструментов управления и регулирования экономической системы государства. Конкуренция формирует хозяйственную среду с неопределёнными или заранее заданными условиями, в которых каждый хозяйствующий субъект вынужден действовать на свой страх и риск, находить адекватное ценообразование для различных рыночных сегментов, повышать на этой основе собственную конкурентоспособность.
Успешность ателье на рынке во многом зависит от культуры обслуживания клиента, которую обеспечивают высококвалифицированные работники, обладающие хорошими манерами и эрудицией. Каждый работник сервиса должен быть не только тонким психологом, но и знатоком потребностей каждого клиента. Благодаря этим качествам сотрудников предприятия устанавливается благоприятная и доброжелательная атмосфера при общении с клиентами.
Учитывая вышесказанное, тема выпускной квалификационной работы является актуальной. В работе отражены все аспекты организации и функционирования швейного предприятия по пошиву одежды, рассмотрены мероприятия, обеспечивающие конкурентоспособность предприятия сервиса, способствующие повышению уровня качества услуг.
1.1 Исходные данные для проектирования
В современных условиях необходимо обеспечивать конкурентные преимущества продукции и услуг предприятия, а так же рассматривать возможности прибыльности их реализации.
Для выбора ассортимента изделий, которые будет изготавливать предприятие проанализирована экономическая ситуация в сфере услуг, которая характеризуется следующими свойствами: постоянное обновление и повышение качества производимой продукции, пополнение товарного ассортимента, удовлетворение покупательского спроса и конкуренция.
Кроме того, в изготовлении одежды по индивидуальным заказам нуждаются люди с нетиповыми фигурами.
В современных условиях в стране постоянно повышаются цены на продукты питания, товары и услуги. Однако материальный уровень жизни населения по сравнению с ростом цен остается на прежнем уровне. Население не способно платить высокие цены за предлагаемые услуги. Изучение рынка товаров в г. Омске показало, что большая часть товаров в магазинах города ориентированы на молодежь. Изделия, представленные на прилавках в основном китайского, турецкого, польского производства. В последнее время стали появляться хорошие качественные вещи, изготовленные на предприятиях Москвы, Санкт-Петербурга, но цены на них очень высокие.
Существующие в городе ателье маломощные, существуют за счет услуг по ремонту и реставрации изделий.
Для сбора информации о потенциальных клиентах можно использовать данные каталогов, справочно-информационные сборники в библиотеках, публикации результатов других маркетинговых исследований, но в данном случае использовалась информация первичных маркетинговых исследований [6]. Изучение потребительского выбора покупателей и их предпочтений позволяет достичь определенной полезности товара. Первичные маркетинговые исследования - это самостоятельные исследования групп потребителей с помощью опросов, интервью, анкет, экспериментов, наблюдения и т.п. Одним из наиболее эффективных путей изучения потребителей является проведение анкетирования. Анкетирование позволяет выявить сегмент рынка, внутри которого существует группы клиентов со сходными характерами, которые в разной степени заинтересованы в услугах швейного предприятия сервиса. Пример анкеты представлен в приложении А.
Проанализировав результаты проведения анкетирования, в качестве потенциальных заказчиков предприятия выбран сегмент: женщины различных возрастных групп, которые имеют средний уровень дохода от 15000 до 20000 руб. Сегментирование помогает найти свой участок рынка, на котором можно проявить себя наилучшим образом, узнать потребности клиентов.
1.1.2 Характеристика услуг, оказываемых предприятием
Основной вид деятельности предприятия изготовление и ремонт женской одежды пальтово-костюмного и платьево-блузочного ассортиментов.
Предоставление услуг по изготовлению и ремонту одежды является перспективным нужным видом деятельности. Изготовление одежды по индивидуальным заказам удовлетворяет потребности большой группы населения разного возраста в качественных, красивых современных и удобных вещах. Источником услуги является высококвалифицированный персонал. Процесс производства услуги механизирован. Оказывается услуга персонально за эквивалентную плату и имеет материальное воплощение в виде произведенного изделия. Так как предполагается высокое качество услуг, то работа будет идти с постоянным клиентом, а не только разово. Деятельность предприятия направлена на средний уровень дохода клиента. Для увеличения осязаемости услуги помимо предлагаемых материалов необходимо использовать каталоги фотографий и образцы предлагаемых к производству изделий и отделок.
Характеристика услуг, предлагаемых на рынке, производится по степени осязаемости, однородности, взаимозаменяемости, материализации, возможности накопления и хранения, стандартизации, наличия систем самообслуживания и необходимости присутствия потребителя во время оказания услуги и проч. Для более полного представления о предлагаемых услугах определяется их классификационная принадлежность по следующим признакам, представленных в таблице 1.
Источник услуги (характер производителя)
Услуга, предоставляемая персоналом:
Услуга, предоставляемая оборудованием:
Услуга, не требующая присутствия потребителя
· услуга, создающая новые потребительные стоимости;
· услуга, восстанавливающая потребительные стоимости
Тип связи между производственной и сервисной сферами
Интеграция услуги и физического продукта.
Услуга, индуцирующая спрос на физический продукт
Функциональная направленность сектора
Услуга, ориентированная на производство. Услуга личного характера
Прочность связи между производственной и сервисной сферами.
Роль услуг в фазах общественного воспроизводства
Использование материальных ресурсов
Услуга с постоянными непостоянным эффектом. Услуга с обратимым и необратимым эффектом.
Комплексность предоставляемых услуг
Личные услуги. Индивидуальная услуга
В соответствии с Общероссийским классификатором услуг населению ОК 002-93, сгруппированному по целевому и функциональному назначению, представлен полный перечень услуг, оказываемых проектируемым предприятием (с указанием кода и полного наименования услуги), таблица 2.
Таблица 2 - Перечень услуг. Выписка из Общероссийского классификатора услуг населению ОК 002-93.
Ремонт и пошив швейных кожаных изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи, ремонт, пошив и вязание трикотажных изделий
Ремонт швейных кожаных изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи
- мужской, женской, детской верхней одежды;
Пошив швейных кожаных изделий, головных уборов и изделий текстильной галантереи.
- стеганых пальто, курток и жилетов;
- одежды из заранее изготовленных полуфабрикатов.
Изготовление выкроек по заказам населения.
Раскрой ткани и сметывание деталей швейного изделия.
Для обеспечения конкурентоспособности услуг необходимо повышать уровень качества обслуживания. Уровень качества характеризуется формами обслуживания:
- по месту приема и выдачи заказа - прием и выдача на предприятии;
- по месту выполнения заказа - выполнение заказов в стационарных условиях:
- по срокам выполнения - выполнение в сроки, установленные правилами бытового обслуживания, срочное выполнение в течение 1-3 суток, экспресс-выполнение ремонта одежды;
- по форме расчета - по единовременному расчету;
- услуги посредством особых условий приема заказов по образцам.
Предполагается, что швейные изделия будут высокого качества и при этом по доступной потенциальному потребителю цене, для стимулирования спроса предусматривается система скидок постоянным клиентам. Модели максимально удобны и просты в уходе. Для поддержания изделий в хорошем состоянии они должны храниться на плечиках и подвергаться химической чистке.
В соответствии с «Правилами бытового обслуживания населения в Российской федерации» и законом «О защите прав потребителей» установлены гарантийные сроки на явные дефекты 3 дня; скрытые - 14 дней.
Конъюнктура рынка - это состояние рынка в определенный момент времени, характеризуется определенным соотношением спроса и предложения на товары, а также рядом других факторов. Цель изучения конъюнктуры рынка состоит в определении влияния объективных факторов на состояние рынка и выявлении мер для полного удовлетворения спроса населения в товарах и услугах, с учетом имеющихся у производителя ресурсов. Для современного рынка свойственны постоянное обновление и повышение качества производимой продукции, пополнение товарного ассортимента, удовлетворение покупательского спроса и конкуренция. Рынок проявляет интерес к любым новшествам, новыми считаются товары, не имеющие аналогов. Рыночная конъюнктура складывается исходя из группы товаров, завозимых в регион импортного производства, производимых в других регионах и частично в омском регионе.
На основании анализа конъюнктуры рынка предприятие концентрирует свои силы на работе с работающими женщинами и имеющими средний уровень дохода. В периоды сезонного спада потребительской активности производятся малые серии женской одежды, которые можно реализовывать по договору в магазинах города.
На объем производства товаров и услуг оказывает влияние фактор сезонности, который характеризуется спадом или подъемом потребительской активности, пик приходится на весну - лето-осень.
Выбор признаков для сегментации рынка должен основываться на целях производственной деятельности. Сегментирование помогает найти свой участок рынка, на котором можно проявить себя наилучшим образом. Выбор группы потребителей и выбор сегмента рынка опирается на следующие факторы:
- демографический - от 18 лет и старше;
- социальный - приверженности к классике, авангарду, для повседневной носки; уровень доходности в пределах 1500-20000 руб.:
- поведенческий - отдают предпочтение хорошему качеству за умеренную цену, функциональности и рациональности. Изделия должны легко одеваться и быть просты в уходе.
После определения целевых рынков следует ознакомиться с конкурентами, занимающимися сходной деятельностью. При выходе на конкретный рынок товаров или услуг производитель обязательно сталкивается с конкурентами, предлагающими аналогичные товары и услуги. Конечно, конкурентов можно и не замечать, но оставаться на рынке длительное время и укрепить свои реальные позиции без оценки конкурентов и конкурентоспособности продукции невозможно. Производится оценка основных конкурентов с целью - научиться перенимать положительное у конкурентов и избегать их ошибок.
В г. Омске имеется большое количество предприятий сервиса, которые оказывают услуги на достаточно высоком уровне и пользуются популярностью у потребителей. Дома моды и ателье «люкс» предназначены для изготовления особо модных индивидуальных изделий любой сложности и из всех видов материалов, включая изделия перспективной моды, а также уникальные и авторские изделия. Прием заказов производится по эскизам художников-модельеров, разработанным с учетом индивидуальных запросов заказчиков. Художник-модельер может также выполнить услугу по созданию эскизов одежды без заказов на ее изготовление и предоставить информацию о заказанных изделиях, сведения о приеме заказов и другие виды информации. Ателье предназначены для изготовления изделий любой сложности современного направления моды, а также обновление и ремонт изделий любой сложности. Могут выполняться заказы на изготовление одежды из заранее изготовленных полуфабрикатов. Заказы принимают по эскизам закройщика или заказчика, а также моделям журналов мод.
Ближайшим конкурентом проектируемого предприятия является ателье «Ирина», которое также предлагает свои услуги, но при этом ассортимент изделий ограничен, высокая цена, представлено недостаточно изделий для женщин больших размеров. Описание конкурентов представлены в таблице 3.
Оживленное место, рядом общественный транспорт, есть место для парковки
Далеко от остановки, не очень оживленное место, есть место для парковки.
В зависимости от желаний и вкуса заказчика
В зависимости от желаний и вкуса заказчика
Хорошая, имеются постоянные клиенты
Хорошая, имеются постоянные клиенты.
Результат сравнения конкурентов показал, что в данном районе нет ателье, а так же высокое преимущество расположения ателье рядом с крупным магазином ткани. Можно сделать следующий вывод: проектируемое ателье отвечает всем требованиям и желаниям заказчиков и является наилучшим среди конкурентов.
Проанализировав данные о предприятиях сервиса в г. Омске, в работе предложено спроектировать предприятие, характеризующееся как ателье первого разряда, так как постоянно обновляющийся ассортимент материалов, изменяющиеся тенденции моды требуют постоянного совершенствования технологических процессов, своевременное обеспечение готовности всех рабочих функционирующих технологических процессов к изготовлению изделий новых фасонов, покроев, силуэтных форм. В связи с изменением сезона изменяется ассортимент производимой продукции. В зимний и переходный период преобладает одежда пальтово-костюмного ассортимента, а в летний период - платьево-блузочного. Нарядная одежда не подвержена сезонным колебаниям используется спросом в любое время года. Ателье расположено в доступном для потребителя месте. Чтобы потребителю было легче найти ателье, оформлена рекламная вывеска.
В целях более оперативного внедрения технологических особенностей обработки изделий новой моды, обработки материалов нового ассортимента, обеспечения качества изготовления одежды необходимо внедрять на предприятии прогрессивные методы обработки, автоматизированный процесс проектирования изделий.
Основные характеристики продукции и ее преимущества на рынке: швейное изделие, изготавливаемое с соответствиями с особенностями фигуры заказчика и направлениями моды. Высокое качество изготовления по невысокой цене. Фирменная упаковка. Основные мероприятия, осуществляемые для обеспечения конкурентоспособности ателье: повышение качества продукции, рекламные мероприятия, соответствие цены и качества услуги, качественное обслуживание.
Маркетингом называется комплексная система организации производства и сбыта продукции, которая построена на основе предварительного исследования потребностей покупателя. Маркетинг выполняет следующие задачи:
- тщательный учет потребностей динамики общественного спроса во времени;
- создание условий для максимального приспособления производства к требованиям рынка;
- активное воздействие на спрос, рынок с мощностью всех доступных средств;
- обеспечение получения максимальной прибыли.
Предприятия сервиса в настоящее время должны быть ориентированы на маркетинг, поскольку в рыночной экономике главную ценность представляет маркетинговая деятельность и сбыт изделий (услуг).
Выбор правильной стратегии маркетинга позволяет предприятию не только выжить, но и получить прибыль и достигнуть стабильного положения. Комплекс маркетинга рассматривает вопросы распространения товара, ценообразования, методы стимулирования продаж, вопросы рекламы и формирование общественного мнения.
Цена товара должна обеспечить предприятию не только выживаемость, но и прибыль. С другой стороны цена всегда сравнивается с ценами конкурентов. Для предприятия ценовая политика играет важную роль, поэтому цены устанавливаются в соответствии с желаемой прибылью и на основе анализа текущих цен. Для стимулирования потребительской активности предусматривается система скидок для постоянных клиентов.
Качество продукции и услуг - серьезное оружие борьбы с конкурентами. Повышение качества стимулирует спрос и цену товаров. Так же повышает количество постоянных клиентов. Повышению качества способствуют: повышение уровня квалификации персонала и уровня техники, внедрение контроля на всех этапах производства.
Узнать о товаре можно из каталогов, буклетов, рекламных проспектов, рекламы на месте продаж и газет. Чтобы реклама была более эффективна, она должна создавать фирменный стиль, который обеспечивается наличием товарного знака, цветовыми решениями. График рекламных мероприятий представлен в таблице 4. При составлении графика рекламных мероприятий необходимо учитывать, что основной задачей при выборе средства распространения рекламы является донесение рекламного сообщения до максимального числа потенциальных покупателей при минимальных затратах.
Таблица 4 - График рекламных мероприятий
Реклама является важным элементом конкурентной борьбы. Она дает информацию о товаре, о производителе, она заставляет улучшать и совершенствовать продукцию. Цель рекламной компании - доведение до большего числа потенциальных покупателей информации об изготавливаемом продукте [16]. В плане проведения рекламной кампании предусматривается периодичность осуществления отдельных рекламных мероприятий, определяется их общее количество, а иногда и точные даты проведения, учитываются сезонные колебания спроса, то есть составляется график рекламной кампании.
Планирование рекламной кампании состоит из нескольких этапов:
3. Выбор средства распространения рекламы.
4. Определение бюджета рекламной кампании.
5. Оценка эффективности проведенной рекламной кампании.
Объявления в газете проинформируют потенциальных потребителей о наличии ателье и предоставляемых услугах. Газета бесплатно распространяется по городу и объявление в ней стоит расположить на листе программы передач. Рекламные объявления покрывают периоды предпраздничных покупок, а так же сезонные смены гардероба.
Постоянным напоминанием и обозначением места нахождения ателье служит вывеска и витрина. Она постоянно на виду и охватывает большой круг потенциальных потребителей. Календарики, они же визитки следует класть в каждый выполненный заказ, и это будет приятным дополнением и способом передачи информации о предприятии между людьми. Те же календарики, вложенные к готовым изделиям из малых серий, так же проинформируют потребителя о возможности индивидуального пошива.
План рекламной кампании составлен так, чтобы охватить все стратегически важные моменты в году, это позволит не упустить потенциальных клиентов и повысить количество продаж.
1.1.5 Характеристика проектируемого предприятия
1.1.5.1 Общая характеристика предприятия
Проектируемое швейное предприятие сервиса находится в городе Омске по адресу Космический проспект, д. 99/2. Ателье специализировано на производстве женской одежды платьево-блузочного, пальтово-костюмного ассортимента любой сложности, соответствующие современному направлению моды, а также обновлению и ремонту одежды. Предприятие направлено на обслуживание женщин со средним уровнем дохода (15000-20000 рублей в месяц).
Для организации предприятия была выбрана форма собственности - частная. Индивидуальный предприниматель отвечает за результаты своей деятельности своим имуществом. По уровню качества услуг и форм обслуживания - предприятие первого разряда и по технологическому принципу характеризуется как ателье.
В ателье работает 18 человек, ответственность за организацию работ по охране труда лежит на работодателе. В проектируемом ателье располагаются: приемный салон, участок запуска, склад материалов и готовых изделий, наибольшая площадь предприятия отдана под швейный цех и раскройнный участок.
По территориальному признаку ателье является городским. Находится рядом с жилым массивом и проезжей частью, имеет подъездные пути и места парковки рядом со зданием.
1.1.5.2 Производственный состав предприятия
Производственные подразделения предприятия - цехи, участки, обслуживающие хозяйства и службы, связи между ними, взятые в совокупности, - составляют его производственную структуру. Она определяет уровень производительности труда, издержек производства, эффективность эксплуатации природных богатств и техники.
В соответствии с ассортиментом изделий выбраны производственные подразделения, которые входят в состав проектируемого ателье. Производственные подразделения предприятия организованы в виде производственных цехов, обеспечивающих выполнение законченной части производственного процесса, и участков, выполняющих функции цеха, но с небольшим объемом работ (таблица 5).
Таблица 5 - Основные производственные подразделения предприятия
Взаимодействие заказчиков и персонала предприятия при приеме и исполнении заказа
Комплектование суткопартий отрезов материалов, деталей кроя, изделий после обмеловки и уточнения для подачи в раскройный и швейный цеха
Хранение и подготовка материалов предприятия к раскрою
Раскрой материалов и обмеловка изделий после примерки
Производственный процесс сервиса является основой деятельности любого предприятия сервиса и состоит из совокупности взаимосвязанных процессов труда, в течение которых предмет труда подвергается изменениям. Все частичные процессы, имеющие различные формы и разнообразный характер, можно подразделить на основные и вспомогательные. На проектируемом предприятии процесс оказания услуг рассмотрен как экономический обмен, при котором происходит обмен ресурсами между заказчиком и предприятием сервиса. Предприятие сервиса предлагает свои ресурсы в форме труда, умения, технологии, информации, средств обслуживания [13].
Процесс оказания услуг на предприятии индустрии моды состоит из непосредственного процесса оказания услуги, включающего прием (оформление) заказа на услугу и выдачу исполненного заказа заказчику, и процесса производства услуги (в подавляющем большинстве не требующего присутствия заказчика).Таким образом, в процессе оказания услуг на предприятии индустрии моды можно выделить три взаимосвязанных процесса: прием заказа на услугу, производство услуги и выдача заказа на услугу. Следовательно, в данной сфере услуг нужно рассматривать две стороны процесса оказания услуги: производство и обслуживание. Процесс обслуживания - это процесс непосредственного и опосредованного контактирования производителей услуг с потребителями. Процесс оказания услуг на предприятии сервиса в общем виде состоит из нескольких этапов и представлен на рисунке 1.
Рисунок 1 - Этапы оказания услуг на швейном предприятии сервиса
Срок выполнения услуги является важнейшим показателем, характеризующим деятельность предприятия сервиса. Под сроком оказания услуги понимается длительность процесса выполнения заказа на услугу, то есть от момента приема заказа до момента его выдачи. Сокращения срока положительно влияет на уровень обслуживания населения и на экономику предприятия сервиса. Сроки исполнения заказов и услуг приведены в таблицы 6.
Верхн
Проект предприятия сервиса г. Омска с целью обеспечения конкурентоспособности дипломная работа. Производство и технологии.
Скачать Рефераты Асептика И Антисептика
Криптография как одна из базовых технологий безопасности ОС
Курсовая работа по теме Создание системы управления базами данных издательского дома
Реферат: Скульптурный портрет периода Флавиев 69-96 гг. н.э.. Скачать бесплатно и без регистрации
Орнамент Массы Веймарские Эссе
Курсовая работа: Организация и особенности бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания
Курсовая работа по теме Качество услуг: показатели качества, методы оценки, особенности обеспечения
Лабораторная работа: Изучение вращательного и поступательного движений на машине Атвуда
Сочинение Про Дятла 3 Класс Русский Язык
Сочинение Характеристика Базарова И Кирсанова
Реферат: Булат Окуджава
Сочинение Про Утро В Осеннем Лесу
Курсовая работа по теме Проект фундаментов под здание гаража в г. Быхове
Курсовая работа по теме Уникальное торговое предложение и его роль в рекламе
Сочинение Рассуждение Великий И Могучий Русский Язык
Земельные Правонарушения Реферат
My Favourite Sport Volleyball Эссе
Контрольная Работа 7 Многочлены
Реферат по теме Рекламное воздействие
Порядок Оформления Отзыва На Диссертацию
Закономірності виміру головних показників роботи тракторів в експлуатації - Производство и технологии реферат
Особенности гипертиреоза у детей - Медицина презентация
Анализ сигнала на выходе электрической цепи - Программирование, компьютеры и кибернетика курсовая работа