Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО — Анна Ивановна Гнездилова, 2018г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО 2018 года от Процессы и аппараты пищевых производств 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Современные предприятия пищевой промышленности оснащены различными аппаратами, в которых осуществляются сложные технологические процессы. Несмотря на большое разнообразие вырабатываемых пищевых продуктов, получение их связано с проведением однотипных процессов. Эти процессы характеризуются общими закономерностями и протекают в аналогичных по принципу действия аппаратах. В настоящем учебнике приведены основы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых производств: механических и гидромеханических, тепловых и массообменных, изложены основы расчета аппаратов, в которых протекают эти процессы.

Скачать книгу »
Читать онлайн »