Процессы и аппараты — Л. Ф. Пелевина, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Процессы и аппараты года от Процессы и аппараты

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Рассмотрены механические, гидромеханические, тепловые и массообменные процессы. Изложена теория каждого процесса, его статика и кинетика: равновесные соотношения рассматриваемой системы в виде балансов и механизма процесса, а также наиболее распространенные конструкции оборудования (аппаратов) предприятий общественного питания. Представлены методы расчета оборудования с возможными решениями по интенсификации процессов, тесно связанных со сбережением энергоресурсов, разработкой безотходных и малоотходных пищевых производств, в том числе экологически чистых. Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям СПО в составе УГСН: «Машиностроение», «Промышленная экология и биотехнологии» и другим, где предусмотрен курс «Процессов и аппаратов».

Скачать книгу »
Читать онлайн »