Пробковый дуб

Считают, что бутылка и пробка едины, но до XVII века бутылки использовали как сосуд для подачи - без пробки. Существует легенда, что первым укупоривать бутылки корковой пробкой стал знаменитый монах Пьер Периньон.

Основные плантации пробкового дуба находятся в Португалии, Испании, Марокко и Алжире. Каждый дуб достигает 25-летнего возраста, прежде чем его кору используют для изготовления пробок. Затем каждые девять лет с него снимают кору, одно дерево живет в среднем 125 лет. Кору сушат, моют и разрезают.

Лучшие пробки вырезают из цельных фрагментов коры. Пробки, сделанные из ее крупинок, предназначены для закупоривания бутылок недолгого хранения.

Качество пробок зависит от качества дерева: чем меньше трещин, тем меньше воздуха она пропускает. Пробки, у которых нет трещин с обеих сторон, необычайно редкие, цена такой пробки может доходить до трех евро за штуку. Они используются только для исключительных вин, которым предназначено стариться более полувека.