Про будущее и маринад

Вот вы как живете? В будущем или в настоящем? Это совершенно не простой вопрос, а проблема, которую приходится решать каждый день заново. У меня уже в в зубах навязла идея о том, что надо жить в потоке, моменте и т.п. Меня это всегда адски раздражало. Потому что это только звучит красиво, а на самом деле это утопия, безответственность и вообще. 

А тут я недавно говорила с очень опытным специалистом (она вообще HR-консультант и фасилитатор в крупных компаниях), и она сказала очень крутую фразу: "Если мы там (в будущем) не живем, мы тут (в настоящем) выгораем". Это она о том, что только если думать о чем-то важном для нас в будущем, появляются силы находиться в настоящем.

Сейчас начало года, и все помешались на планировании. Но как можно вообще планировать в ТАКИЕ времена? Очень даже можно, нужно, полезно и приятно. Я вот, например, (это правда) внезапно во время такого сеанса планирования вспомнила про свою большую давнюю мечту, и сразу даже как будто весной в воздухе запахло :) И я сейчас живу этой весной и из нее пишу вам это письмо.

А теперь вот вам рецепт прекрасного маринада для жареной курицы.

Вам нужно:

полстакана оливкового масла

полстакана свежевыжатого сока апельсина

полоски цедры

2 ч. л. сумаха

1 ч. л. крупной соли

1/4 ч. л. черного перца

4 стебля зеленого лука (белая и зеленая часть, порезать, пожамкать)

5 веточек тимьяна

1-2 чайные ложки дукки "Банч"

Это на 800-900 г курицы (у меня было филе бедра). Нарезать курицу кусочками, закинуть в смесь специй (кроме дукки), выдержать несколько часов. У меня мариновалась сутки. Откинуть на дуршлаг, обжарить, наслаждаться.

Можно сделать салат из всякой зелени, апельсинов, этой курицы и бросить сверху дукку, мяту, фисташки и зернышки граната.

А ЕСЛИ ВАМ НАДОЕЛИ ВСЕ ЭТИ ИЗЫСКИ, у нас появились гороховый суп и рассольник :)