Приправы для блюд, и правильное их применение

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 2 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

У нас лучший товар, который вы когда-либо пробовали!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/stuff_men

E-mail:

stuffmen@protonmail.com

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Кроме того, надо иметь в виду такое правило: Например, с органическим куриным мясом порознь сочетаются такие разнообразные специи, как лук, укроп, чеснок, корица, красный перец, чабер, лавровый лист, бадьян. Это означает, что все они вместе взятые и в любых парах и иных сочетаниях также могут употребляться с куриным мясом. Или возьмем другой пример: Наоборот, тмин не сочетается с рыбой. Следовательно, прибавление тмина ко всей вышеуказанной смеси или к каждой из составляющих ее специи создаст несочетаемую с рыбой комбинацию. Сочетаемость специй и пряностей в значительной степени зависит также и от основы, с которой специи употребляются. Достаточно, например, такую основу, как соль, заменить сахаром — и те же самые специи, которые подходили для рыбы например, кардамон, мускатный орех, черный перец , вполне подойдут и для пряников. Однако не все специи обладают такой подвижностью и способностью подходить к различной основе. Таковы ваниль, применяемая только на сладкой основе, а с другой стороны, красный перец и чеснок, совершенно немыслимые в сочетании со сладкими блюдами , то есть с сахарной основой. Наоборот, черный перец превосходно сочетается как с солеными, так и с кислыми и сладкими блюдами, входя, например, на сахарной основе в состав пряников. Вот почему черный перец по праву считается универсальной пряностью. Специи способны не только в зависимости от основы изменять свой характер, но и, наоборот, существенно влиять на изменение характера блюда, если в его основе лежит нейтральный продукт — рис, картофель, творог, тесто. Так, если к отварному рису с маслом прибавить лук, чеснок и укроп, то можно получить сытное второе блюдо,. Применение специй и пряностей состоит не в том, чтобы без разбору сыпать в пищу побольше разных специй, а в том, чтобы, познав их свойства, овладев их ассортиментом и приемами применения, использовать творчески для обогащения вкусовых и ароматических качеств пиши. Как пряности делают вредное полезным. Грамотное использование специй уменьшает действие отрицательных свойств продуктов и усиливает положительные. Все пряности в той или иной мере уменьшают газообразование. С картофелем лучше всего и вкуснее сочетаются кориандр и куркума. С бобовыми - кумин, имбирь, перец и кориандр. С капустой - кориандр, фенхель, кумин. Сладкие блюда, салаты, выпечки, напитки. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! Мы встречаем только тех, кто уже существует в нашем подсознании. Чего не должны знать про вас дети. Карл Юнг о том, почему нас раздражают некоторые люди. Трагедия самого известного вундеркинда XX века. Никогда ни к кому и ни к чему не предъявляйте претензий. Есть люди, которым выгодно быть слабыми. Почему прощение НЕ помогает. Печь на все времена! Новости Сообщество Блоги Видео События. Еда и рецепты Напитки Смузи. Специи и пряности — базовые правила сочетания. Так, если к отварному рису с маслом прибавить лук, чеснок и укроп, то можно получить сытное второе блюдо, а если к тому же самому рису добавить корицу или ваниль, то получится легкое третье блюдо; если прибавить к творогу чеснок и красный перец, то получится острая закуска, а если прибавить к творогу бадьян, ваниль и мускатный орех, то получится десертное блюдо. Как пряности делают вредное полезным Грамотное использование специй уменьшает действие отрицательных свойств продуктов и усиливает положительные. Нравится 5 Комментарий Поделиться 1. Заповеди, которые стоит перечитывать время от времени ВСЕМ женщинам! Нравится 6 Комментарий Поделиться. Бенджамин Цандер о классике и горящих глазах. Нравится 3 Комментарий Поделиться. Если не знаешь, что будет дальше, хорошенько присмотрись к тому, что уже было. Нравится 8 Комментарий Поделиться. Возвращается ли зло обидчику? Нравится 4 Комментарий Поделиться. Что-то интересное Лучшее за день.

Приправы для блюд, и правильное их применение

Приправы для блюд

Как правильно использовать специи

Применение специй в кулинарии: чем приправить мясо, рыбу, птицу и овощи

Полезные советы по выбору приправ и специй

Специи и пряности — базовые правила сочетания

Специи на все вкусы: правила использования

Какие специи с чем использовать

Список приправ, специй и пряностей. Применение для здоровья и в кулинарии

Пряности для первых и вторых блюд

Приправы. Правила выбора и использования

Post navigation

Наиболее удачные сочетания специй для разных блюд

Правильный подбор специй и приправ для блюд