Принципы Диеты 4
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Показания к применению . Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания .
Целевое назначение диеты . Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике .
Общая характеристика . Диета с резким ограничением механических и химических раздражителей слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта; с исключением продуктов и блюд, усиливающих процессы брожения в кишечнике . Диета № 4 назначается на срок не более 4 – 5 дней .
Кулинарная обработка . Все блюда варят или готовят на пару, протирают (измельчают) .
Режим питания – дробный (5 – 6 раз в день) .
Хлеб и хлебобулочные изделия . Сухари из пшеничного хлеба высших сортов .
Супы . На слабом обезжиренном мясном бульоне с добавлением паровых или сваренных в воде мясных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса, манной крупы, протертого риса .
А . ДЖАМИ (1414–1492), таджикский поэт, ученый
Блюда из мяса и птицы . Паровые или сваренные в воде котлеты, кнели, фрикадельки, суфле из отварного мяса или курицы . Мясо нежирных сортов (говядина, телятина, курица, индейка, кролик) . Мясной фарш пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой .
При приготовлении котлет и кнелей в фарш добавляют рис вместо хлеба .
Блюда из рыбы . Нежирные виды рыб: треска, судак, окунь, сазан; в натуральном и рубленом виде, сваренные или приготовленные на пару .
Блюда и гарниры из овощей и грибов . Исключаются .
Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий . Протертые каши на воде или обезжиренном мясном бульоне .
Каши . Рисовая, овсяная, манная, гречневая – готовят преимущественно на воде (не на молоке) .
Мелкая вермишель – разрешается в ограниченном количестве . Можно пудинги, сваренные на пару .
Блюда из яиц . Разрешаются диетические яйца всмятку или в виде паровых омлетов (не более 2 яиц в день), при условии хорошей переносимости . Яйца в ограниченном количестве (не более 1 шт . в день) разрешаются для добавления в кулинарные изделия .
Фрукты, ягоды, сладкие блюда . Сахар ограничивается (до 30 – 40 г в день) .
Показаны кисели, желе из черники, черемухи, спелых груш, других ягод и фруктов, содержащих дубильные вещества .
Разрешаются (в ограниченном количестве) натуральные соки из фруктов и ягод, отвар сушеной черной смородины, черники .
Молоко, молочные продукты, блюда из них . Разрешается свежеприготовленный творог, с помощью солей кальция (хлорид кальция, лактат кальция или слабый раствор столового уксуса) .
Свежий творог, натуральный в протертом виде, а также в виде парового суфле .
Кефир и ацидофилин в ограниченном количестве (при условии хорошей переносимости) .
Все остальные молочные блюда, а также цельное молоко исключаются .
Напитки . Чай натуральный, кофе черный (при условии хорошей переносимости), отвары шиповника, черемухи, черники .
Жиры . Масло сливочное в ограниченном количестве – 20 – 30 г в день . Масло – не для жарения, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши .
Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие . Но если употреблять его вместе с другой пищей – кашей, различными пюре, это действие значительно уменьшается .
Это следует иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении этой диеты, учитывая индивидуальную переносимость этого продукта и функциональное состояние кишечника .
Примерное меню диетического стола № 4
Первый завтрак: Котлеты мясные паровые, каша рисовая протертая, приготовленная на воде, чай .
Второй завтрак: творог кальцинированный 100 г .
Обед: суп-пюре из мяса, омлет паровой, отвар шиповника .
Полдник: сухарики из пшеничного хлеба, чай .
Ужин: фрикадельки мясные без гарнира, каша манная, отвар шиповника .
На весь день: сухарики из пшеничного хлеба – 100 г .
Данный текст является ознакомительным фрагментом .
Хлеб на стол – и стол престол…
Издревле известно, что хлеб прекрасно утоляет голод и дарит ощущение тепла и уюта домашнего очага .На Руси хлеб всегда ассоциировался с домашним очагом . На праздники наши далекие прабабки пекли и пшеничные узорчатые караваи и куличи . А на
Диетический стол № 1б
Диетический стол 1б (диета № 1б) (менее щадящая) содержит больше паровых блюд из протертых мяса или рыбы: котлеты и фрикадельки, кнели и рулеты, суфле . Разрешаются соус молочный или сметанный, сухари из белого хлеба (75 г) . Из жиров допускаются масло
Диетический стол № 1
Диетический стол № 1 характеризуется менее строгим соблюдением принципов механического и химического щажения слизистой оболочки желудка, чем диеты №№ 1а и 1б: разрешаются белый хлеб, отварные мясо (рубленое) и рыба, отварные и протертые овощи
Диетический стол № 2
Диетический стол № 2 назначают на длительный срок при хроническом гастрите с пониженной кислотностью или при отсутствии соляной кислоты в желудочном соке по окончании обострения заболевания (исчезновение болей в подложечной области, отсутствие
Диетический стол № 15
Диетический стол № 15 строится по принципу физиологически полноценного питания, содержит достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и повышенное количество витаминов . Он не предусматривает механического и химического
Диетический стол № 4
Показания к применению . Хронические колиты и энтероколиты в период резкого обострения заболевания .Целевое назначение диеты . Механическое и химическое щажение кишечника, снижение бродильных процессов в кишечнике .Общая характеристика . Диета с
Диетический стол № 4б
Показания к применению . Острые и хронические заболевания кишечника в период менее резкого обострения .Целевое назначение диеты . Обеспечить полноценное питание в условиях умеренно выраженного воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте и
Диетический стол № 4в
При хронических заболеваниях кишечника – острых и хронических колитах и энтероколитах – в период выздоровления как переход к диете № 15 (практически к общему столу) применяют диетический стол № 4в .Для диеты № 4в кулинарная обработка
Общество
Политика
Экономика
Происшествия
Весь мир
Расследования
Шоу-бизнес
Технологии
Наука
Здоровье
Спорт
Энциклопедия
Спецпроекты
ФАН-ТВ
Пресс-центр
Подкасты
Сюжеты
Опросы
По какому региону показать новости?
Санкт-Петербург
Москва
Новосибирск
Краснодар
Самара
Нижний Новгород
Владивосток
Крым
Калининград
Хабаровск
Пермь
Ростов-на-Дону
Тула
Казань
Саратов
Пенза
Саранск
Дагестан
Если Вашего региона нет в списке, пожалуйста, воспользуйтесь поиском
Пресс-центр
ФАН-ТВ
Сюжеты
Лента новостей
Общество
Политика
Экономика
Происшествия
Весь мир
Расследования
Шоу-бизнес
Технологии
Здоровье
Спорт
/
Обновлено: 13 августа 2020 14:03
pixabay .com
/
Ученый Потанин рассказал о развитии виноградарства в Крыму и России в целом
Sohu: ответ РФ на провокации Киева у берегов Крыма привел в ужас украинских моряков
Лукашенко объяснил свои слова о лечении больных COVID-19 в Белоруссии баней и водкой
Baijiahao: действия России вынудят США пожалеть о строительстве подлодок для Австралии
В ПАСЕ потребовали от правительства Украины соблюдать демократию
Редакция
Контакты
Вакансии
Рекламодателям
Редакционная политика
Главные новости
Редакционная политика
Правила использования материалов:
Материалы, опубликованные на сайте riafan .ru, могут быть воспроизведены (процитированы) в СМИ .
При этом не допускается переработка, за исключением сокращений, сохраняющих смысл публикации . Цитирование (републикация) фото-, видео- и графических материалов ФАН требует письменного разрешения редакции ФАН, и проводится с обязательным размещением логотипа ФАН и гиперссылки на riafan .ru .
При любом цитировании материалов активная ссылка на сайт riafan .ru обязательна .
Диету стол 4 назначают при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся сильной диареей и вздутием . Главной целью является устранение неприятной симптоматики . Разберемся, какие продукты можно есть, и как их правильно приготовить .
Лечебное питание – обязательное условие для быстрого восстановления пациентов с заболеваниями желудочно-кишечного тракта . В начале ХХ века знаменитый ученый – основоположник советской диетологии Мануил Певзнер разработал систему, состоящую из 15 диет, каждая из которых подходит для определенных недугов .
Диета номер 4 назначается при проблемах ЖКТ, характеризующихся острыми болями, повышенным газообразованием, поносом и другими проявлениями дискомфорта . Различают несколько разновидностей 4 стола в зависимости от фазы заболевания:
— 4а – хронические колиты и заболевания кишечника, сопровождающиеся диареей и повышенным метеоризмом . Состоит преимущественно из белков, употребление углеводов и жиров сводится к минимуму;
— 4б – оказывает благотворное влияние на работу печени и поджелудочной железы при обострениях в стадии затухания . Отличается большим разнообразием в сравнении с предыдущим вариантом;
— 4в – применяется в период выздоровления и является одним из этапов перехода к полноценному рациональному питанию .
Прежде чем переходить к разговору о разрешенных и запрещенных продуктах, необходимо усвоить несколько основных правил:
1 . Питание должно быть дробным . Пищу принимают 4-5 раз в день небольшими порциями .
2 . Суточная калорийность рациона составляет примерно 2000 ккал . В случае сильной диареи и угрозы истощения эти цифры могут быть увеличены до 3000 ккал .
3 . Строго ограничивается употребление овощей и фруктов, богатых клетчаткой, так как они способствуют развитию воспалительных процессов и вызывают брожение в кишечнике .
4 . Обязательно соблюдение питьевого режима, чтобы предотвратить обезвоживание на фоне продолжительного расстройства стула (1,5 л в сутки) .
5 . Во избежание травматизации слизистой желудка необходимо следовать трем принципам щажения: термическому, механическому и химическому . Это означает, что ежедневное меню должно состоять из перетертых или жидких блюд комфортной температуры с полным исключением продуктов, имеющих резкий вкус (острое, кислое, копченое и т .д .) . Предпочтительные способы приготовления – на пару, варка и тушение .
6 . Из рациона исключают молоко . Каши варят только на воде .
7 . Для супов используют овощные или некрепкие мясные бульоны .
8 . Предпочтение лучше отдавать мясным блюдам из фарша .
9 . Овощи подаются термически обработанными в виде пюре или в составе супов .
Курица, говядина, индейка, кролик, печень
Жирные сорта, баранина, дичь, копчености
Подсушенный или вчерашний белый хлеб
Изделия из ржаной муки, слоеное тесто, свежая сдоба, блины
Некислый творог, сыр нейтрального вкуса с пониженным содержанием жира
Овсянка, манка, гречка, рис желательно в сильно разваренном виде
В виде пюре после термической обработки
Чеснок, лук, грибы, горошек, в сыром виде
Некислые сорта, обработанные термически
Чай, отвар шиповника, кофе, разбавленные водой соки и компоты
Газировка, напитки с добавлением молока
Примерный рацион на день может выглядеть следующим образом:
Завтрак : Овсяная каша на воде с кусочком сливочного масла + сухарик из белого хлеба
Второй завтрак: пюре из запеченного яблока
Обед: Овощной суп-пюре + паровая котлета с гарниром из перетертой гречки
Важно! Любая диета должная назначаться лечащим врачом . Стол №4 и его разновидности – не исключение . Перед тем, как выбирать ту или иную систему питания, обязательно посоветуйтесь со специалистом .
Продолжая работу с сайтом, вы даете согласие на использование файлов cookie .
EKMed — Лечебная диета (СТОЛ) №4 (Острые и хронические заболевания кишечника с диареей)
(голосов: 1 , средняя оценка: 5,00 из 5)
Полное или частичное копирование информации с сайта без указания активной ссылки на него запрещено .
Человек, который неправильно питается, часто страдает от болезней желудочно-кишечного тракта . Когда заболевание достигает своего апогея, сложно восстановить флору кишечника при помощи одних медикаментов . Здесь понадобится помощь правильного питания, меню которого составим вместе .
Давайте разберем подробное меню, рекомендуемое медиками под названием «Стол номер 4» . Его назначают детям и взрослым, учитывая рекомендации врача .
Меню «Стол номер 4» рассчитано на то, чтобы уменьшить негативное влияние употребляемой пищи на ЖКТ, снизить механическое и термическое раздражение . Благодаря такому питанию кишечнику легче справляться с возникшими воспалительными процессами пищеварительной системы . Благодаря употребляемым продуктам удастся полностью восстановить нарушенный функционал, избежать брожения, гниения пищи в кишках .
Продукты, предложенные в меню рациона питания больного отвечают всем медицинским показаниям:
Меню «Стол № 4» врачи назначают людям, которые страдают от таких заболеваний:
При назначении доктора учитывают определенные симптомы больного:
Давайте разберем подробно, что стоит исключить из меню во время лечения:
Какие продукты можно употреблять каждый день, придерживаясь меню диеты «Стол № 4»:
Предлагаем ознакомиться с подробной таблицей, где указаны разрешенные и запрещенные продукты питания во время диеты № 4 .
Предлагаем посмотреть некоторые варианты возможного меню на неделю . Это примерный вариант, вы можете регулировать употребляемую пищу самостоятельно, подстраиваясь под собственные потребности . Главное – следовать таблице выше, употреблять только ту продукцию, которая соответствует требованиям диеты «Стол № 4», рекомендованной докторами .
Предлагаем посмотреть видео, в котором мастер своего дела подробно рассказывает о диете «Стол номер 4», во время каких заболеваний рекомендовано ее придерживаться, какие продукты следует включать в меню .
Нашим сайтом представлены другие варианты диет .
Уважаемые читатели, поделитесь вашими отзывами, наблюдениями о вышеизложенном материале . Как часто вы придерживаетесь диет? Какие из них считаются наиболее эффективными по вашему мнению? Помогло ли вам правильное питание избавиться от проблем со здоровьем?
Главная страница » Диета стол 4: меню на каждый день недели
Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах
Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания
Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности
Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов
Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения
Назначается при атонических запорах
Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула
Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ
Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга
Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения
Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения
Назначается при хронических панкреатитах
Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача
Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении
Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности
Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения
Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)
Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона
Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа
Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA
Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма
Назначается при функциональных болезнях нервной системы
Назначается при острых инфекционных заболеваниях
Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии
Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона
Ограничения диеты 4 распространяются на продукты с большим содержанием клетчатки (овощи и фрукты), которые способствуют диспепсическому расстройству, болям в животе и развитию воспалительного процесса в кишечнике .
Также на диете номер 4 ограничивается количество употребляемых животных жиров, расщепление которых вызывает повышенную выработку желчи и ферментов поджелудочной железы, что усугубляет воспалительные процессы в тонком кишечнике при колите .
Основные принципы диеты 4 стол заключаются в следующем:
Развитие острого и хронического колита сопровождается нарушением всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, поэтому на диете №4 следует ежедневно принимать витамины C и витамины группы B в таблетках .
По этой же причине в рацион включают продукты, содержащие железо, кальций и другие необходимые микроэлементы .
С целью улучшения состояния кишечника, уменьшения воспаления и исчезновения симптомов заболевания, на диете 4 стол следует придерживаться правил приготовления пищи, которые состоят в следующем:
Блюда диеты «Стол №4» успокаивают в организме воспаленные участки желудка и кишок, не допускают брожения в кишечнике .
Основные особенности диеты «Стол №4»
Стол 4в по Певзнеру целенаправленно обеспечивает сбалансированное питание с полным его усвоением при недостаточном функционировании кишечника . Питание позволяет плавно восстановить нарушенные функции пищеварительных органов и перевести пациента на обычный рацион .
Лечебное питание по Певзнеру положительно влияет на пищеварение, и перистальтику кишечника . Также стол № 4в буквально на первых днях его соблюдения уменьшит вздутие желудка и проявление метеоризма, а за неделю рационального питания нормализуется регулярность стула .
Общая энергетическая ценность колеблется в пределах 3000-35000 калорий .
Химический состав диеты сбалансирован:
Продолжительность диеты определяет лечащий врач . Как правило, она длится 1-3 недели, после чего пациента переводят на стол № 15 или обычному здоровому питанию .
Разновидностями являются Диеты 4А , 4Б , 4В , имеющие отличия по набору разрешенных продуктов и другие показания к назначению . Так, стол 4Б назначается в период улучшения или при невыраженном обострении хронических заболеваний кишечника . Содержит больше белков (100-110 г), жиров (100 г) и углеводов (400-420 г) . Имеет большую энергоемкость (до 3000 ккал) . Режим питания остается таким же, но перечень разрешенных продуктов расширен: вермишель, лапша, морковь, картофель, цветная капуста, кабачки, сливки, сметана кефир, сладкие ягоды и фрукты .
Стол 4В показан в период выздоровления и перехода на обычное питание . Содержит такое же количество белков, жиров (уже включаются растительные) и углеводов . Значительно расширен перечень разрешенных продуктов: несдобные булочки, пироги, капуста, зеленый горошек, свекла, колбаса докторская, молочная, ветчина, апельсины, виноград, мандарины, клубника, арбуз, малина, растительные масло и увеличено количество сливочного масла до 15 г в блюдо .
В зависимости от симптоматики и течения заболевания, 4 диетический стол по Певзнеру имеет несколько подгрупп, незначительно отличающихся составом разрешённых продуктов и показаниями .
Главное отличие от основной диеты — существенное ограничение продуктов, усиливающих брожение, а именно простых углеводов .
Суточная калорийность: 1 600 ккал (самый низкокалорийный стол из этой подгруппы) .
Низкая калорийность рациона предполагает энергодефицит, поэтому больным, которым прописывается данная диета, должны находиться преимущественно в лежачем состоянии (постельный режим) .
Сроки — от 2 недель до 1 месяца (зависит от темпа выздоровления) .
Является II этапом основного четвёртого стола по Певзнеру .
Суточная калорийность: 3 000 ккал (высококалорийное питание) .
Учитывая высокую калорийность рациона, больным рекомендуется повысить двигательную активность — больше ходить пешком, выполнять несложные упражнения .
Является III этапом основного четвёртого стола по Певзнеру (последовательность назначения диет такова: №4 — №4Б — №4В) .
Суточная калорийность: высчитывается индивидуально в соответствии с массой тела, возрастом и степенью двигательной активности .
Лечебный стол №4В — самый сбалансированный из всех в данной подгруппе .
Показание — глютеновая энтеропатия .
Так как глютеновая энтеропатия чаще всего — врождённая патология, люди с раннего возраста и всю жизнь питаются по диете №4АГ .
Если лечение заболеваний ЖКТ с помощью четвёртого стола по Певзнеру проводится дома, обязательно иметь точный список продуктов, разрешённых и запрещённых для данной диеты .
Если какие-то продукты и блюда вызывают сомнения, самый правильный вариант — проконсультироваться с лечащим врачом .
Выделяется несколько патологических и физиологических состояний, при наличии которых исключается использование диеты 4:
Диета беременным или кормящим грудью женщинам может назначаться только лечащим врачом по строгим соответствующим показаниям . При необходимости возможна коррекция вида продуктов питания, их объема и режима приема .
Без чего нужно обойтись при соблюдении диеты «Стол №4»?
Такую еду, согласно диете «Стол №4» есть нельзя
Многие считают, что людям с больным кишечником очень трудно приготовить блюдо согласно указанной диете, но это не так .
Есть несколько простых рецептов, которые будут полезны при диете №4 :
Эти блюда готовятся очень быстро, а ингредиентов нужно не много . Зато такие блюда очень полезны для людей с больным кишечником, помогают не только облегчить употребление пищи, но и питают организм, давая возможность кишечнику самостоятельно наладить процесс пищеварения .
При диете «Стол №4» на протяжении дня еду нужно разнообразить, но и придерживаться основных правил готовки . Меню диеты «Стол №4»приблизительно такое (напомним, что есть нужно часто, но небольшими порциями):
Меню блюд, которые нужно есть, при диете «Стол №4»
У ребенка также могут быть заболевания кишечника и проблемы с диареей, вздутием живота . В таких случаях педиатры, гастроэнтерологи и диетологи даже рекомендуют детям придерживаться этой конкретной диеты, поскольку она не является опасной для детского организма, а выбор продуктов действительно велик, поэтому у людей, страдающих аллергией, есть возможность заменить аллергенные продукты . И, естественно, при расстройствах пищеварения диета действительно эффективна .
Если врачи прописали четвертую диету, которая относится к методу лечения, не следует пренебрегать этим, а для полного оздоровления организма ребенка заставьте его соблюдать диету . Для моральной поддержки вы можете соблюдать диету вместе с ним . Поддержка родителей всегда важна для ребенка .
Пищу при диете «Стол №4» (помогает, если заболел кишечник или желудок) едят понемногу , приблизительно столько, сколько поместится в открытую ладошку, через 2-3 часа, 5-6 раз в день .
Диета №4 разнообразна и полезна . Ниже приведено примерное меню на неделю . Блюда необходимо употреблять в жидком или полужидком, а также в протертом виде .
Способ готовки — варить на пару или в воде .
Завтрак: протертый рис, паровой омлет, чай . Ланч: отвар шиповника . Обед: суп с фрикадельками, паровое суфле . Полдник: грушевый кисель . Ужин: гречневая каша, рыбные паровые котлеты .
Завтрак: овсянка, творог, какао на воде . Ланч: яблочное пюре . Обед: суп-пюре с рисом и яичными хлопьями, кнели на пару . Полдник: желе из айвы . Ужин: манная каша на мясном бульоне, яйцо всмятку .
Завтрак: гречневая каша, 2 яйца всмятку . Ланч: отвар шиповника . Обед: уха с овсянкой, рыба на пару . Полдник: мусс из яблок . Ужин: рисовая каша, кнели на пару .
Завтрак: творог, какао . Ланч: отвар черники . Обед: бульон с яичными хлопьями, куриные котлеты на пару . Полдник: пудинг из манной крупы . Ужин: рисовая каша с куриным фаршем .
Завтрак: овсянка, омлет на пару . Ланч: запеченное яблоко . Обед: суп с фрикадельками и сухариками . Полдник: отвар шиповника . Ужин: картофельное пюре, рыбное суфле .
Завтрак: гречневая каша, кисель . Ланч: желе . Обед: рисовая каша, гречнево-говяжьи тефтели . Полдник: отвар черемухи . Ужин: рыбные фрикадельки, омлет .
Завтрак: творог с яблочным пюре, кофе . Ланч: фруктовый кисель . Обед: мясной бульон с яичными хлопьями, сухарики . Полдник: отвар шиповника . Ужин: жидкая манка, куриное суфле .
Ингредиенты: 2 средних картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2-3 пучка свежей или замороженной брокколи, замороженный горошек, щепотка соли и пряных трав для вкуса .
Диета 4 при заболеваниях кишечника имеет несколько вариантов трактования – в зависимости от конкретного заболевания врач-гастроэнтеролог обязательно скорректирует как список разрешенных продуктов, так и перечень строго запрещенных .
Здесь приведен более-менее средний вариант диеты Стол 4, который иллюстрирует, что даже в рамках лечебного меню всегда остается место для лакомств и кулинарного творчества . Будьте здоровы!
Те кулинарные рецепты, которые будут предложены ниже, будут понятны даже человеку, не обладающему виртуозными кулинарными способностями . Каждое блюдо содержит только разрешённые диетой продукты питания, мягко воздействующие на организм человека в целом и на его желудочно-кишечный тракт в частности .
Для того чтобы приготовить первое блюдо, потребуются такие ингредиенты:
Отличный вариант блюда, для включения в меню 4-го стола диетического питания это сырники приготовленные на пару .
Для того чтобы получить готовое блюдо, рекомендовано предварительно запастись такими ингредиентами:
Готовые творожные изделия необходимо остудить до комнатной температуры, аккуратно вынуть из пароварки и подать к столу . Аналогичным образом сырники могут быть приготовлены в духовом шкафу .
При соблюдении диетического стола № 4, важно не только придерживаться отдельных пищевых ограничений, но и соблюдать режим приёма пищи . Общее количество приёмов пищи необходимо равномерно распределить в течение дня . Ужинать рекомендовано не менее чем за 3 часа до отхождения ко сну . Если патология кишечника сопровождается расстройствами стула в виде диареи, то каждый приём пищи сочетают с приёмом лекарственных медикаментов, которые были рекомендованы лечащим врачом . Кроме того, для того чтобы исключить чрезмерную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, рекомендовано избегать чувства избыточного насыщения .
Из десертов, диета «Стол №4» рекомендует запеканки, пудинги, сваренные на пару, над кипящей кастрюлей или в мультиварке .
Итак, теперь мы знаем, что можно есть, а что нельзя людям, соблюдающим диету «Стол №4» .
Стол № 4 наносит ограничения не только на продукты, но и на способы их приготовления . Разрешается варить, тушить и запекать, подавать пищу в жидком, кашицеобразном и протертом виде .
Категорически нельзя включать в меню при гастрите и после операции на ЖКТ жареные блюда . Но при всей своей строгости стол 4 может быть вкусным и разнообразным, для этого необходимо просто использовать диетические рецепты, вариантов которых множество .
Стол № 4в по Певзнеру разрешает тепловую обработку пищи посредством варки, тушения, или запекания . Блюда не должны быть измельчены до состояния однородного пюре, разрешается твердая пища . Кулинарные рецепты диеты могут быть самыми разнообразными, главное не выходить за рамки дозволенных продуктов .
При самопроизвольном отказе от лечебного питания, особенно на остром этапе болезни, появляются:
Погрешности в диете вызывают рецидив хронической патологии ЖКТ .
Источник фото - fb .ru/article/449904/orto-prebio-instruktsiya-otzyivyi
Источник фото - vashnarkolog .com/polza-i-vred-produktov/13-produktov-ulucsausih-pisevarenie-kakaa-eda-sposobstvuet-horosemu-obmenu-vesestv-i-rabote-kisecnika
Источник фото - www .behance .net/gallery/81884197/Art-Direction-food-and-drink-photography
Источник фото - woman-fox .ru/zdorove/podrobnoe-op
Принципы Диеты 4
Низкий Прогестерон И Лишний Вес
Стол Пять Диета
Овсяноблин Рецепт Для Правильного Питания