Примерное Меню Диеты 2 На Неделю
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Форум
Сонник
Тайна имени
Я мама
Диеты
Знакомства
Тесты
Праздник
Звезды
Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах
Диета №2 назначается в период восстановления после обострения хронического и острого гастрита (с секреторной недостаточностью) . Диета во время колита, энтерита, после операций и острых инфекций . Она является переходным к рациональному питанию этапом .
Глубоко ошибается тот, кто считает, что о своем здоровье должны заботиться только люди среднего; если не старшего возраста . И в молодости человек обязан беречь свое здоровье . Иначе старость он встретит далеко не в лучшей форме . Гармонично развитый человек должен быть спортивным, подтянутым . Не случайно древние утверждали: «В здоровом теле — здоровый дух» . Как же вы относитесь к своему здоровью? Узнать это, надеемся, поможет тест .
Как известно, нормальный режим питания — это не очень плотный завтрак, обед из трех блюд и скромный ужин . А какой режим питания у вас:
Вам доставляет удовольствие ваша работа?
Принимаете ли вы какие-то лекарства?
Страдаете ли вы от какого-то хронического заболевания?
Используете ли вы хотя бы один выходной для физической работы, туризма, занятия спортом?
Удовлетворяет ли вас ваша интимная жизнь?
Как вы предпочитаете проводить свой отпуск?
Есть ли что-то, что постоянно раздражает вас на работе или дома?
Знакомства
Сообщество
Сонник
Тайна имени
Тесты
Я мама
Диеты
Магия
Праздник
Звезды
Красота
Семья и дом
Карьера
Психология
О Тебе
О Мужчинах
Контакты
| Реклама на сайте
| Политика конфиденциальности
| Пользовательское соглашение
Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .
Нет аккаунта?
Зарегистрироваться
Входим через аккаунт в соц . сети
Это может занять до минуты .
Пароль будет сгенерирован и отправлен на почту . Указать свой пароль
Диету стол №2 по Певзнеру назначают с целью нормализовать и стимулировать двигательную, секреторную функцию органов пищеварения и обеспечить полноценное питание .
Как известно, гастрит – это воспалительные изменения в слизистой оболочке желудка . При этом, именно в слизислой оболочке желудка расположены железы, отвечающие за производство желудочного сока, под действием которого, и происходит расщепление пищевых волокон . Таким образом, какие-либо нарушения в секреторной функции желудка (производство желудочного сока) существенным образом влияют на весь процесс пищеварения в целом .
Характер питания значительно влияет на секрецию желудочных желез . Например, длительный прием преимущественно углеводной пищи приводит к уменьшению секреции, а питание богатое животными белками стимулирует повышение секреторной функции желудка . Таким образом, решающее значение при лечении заболеваний органов пищеварения имеет правильно организованное питание .
Характерной чертой диеты №2 является ее физиологическая полноценность с умеренной стимуляцией секреции органов пищеварения и механическим щажением . При этом блюда и продукты, которые трудно перевариваются, долго задерживаются в желудке и раздражают его – запрещены . Питание, предусмотренное лечебной диетой стол №2 имеет следующий химический состав:
Ключевые правила диетического питания:
Рассмотрим подробнее особенности питания по диете №2, что можно и нельзя употреблять во время лечебного питания .
К разрешенным блюдам и продуктам относятся:
Запрещенные к употреблению продукты:
Для удобства приводим примерное меню на каждый день, содержащее блюда и рецепты, рекомендованные диетическим столом №2:
завтрак: пудинг на манной крупе, яйцо всмятку, чай
обед: лапша с протертым мясом на мясном бульоне, суфле мясное паровое, морковное пюре, ягодный компот
ужин: пудинг из гречневой крупы с творогом протертый, кисель
завтрак: каша рисовая сладкая протертая, сухарики, чай
второй завтрак: творог протертый с молоком, отвар шиповника
обед: картофельная запеканка с мясом, борщ с фрикадельками, компот
ужин: Котлеты мясные паровые; каша протертая гречневая, зеленый чай
завтрак: Суфле творожное, яйцо всмятку, чай
обед: Суп рисовый разваренный на мясном бульоне, запеканка картофельная с отварным протертым мясом, компот из сухофруктов
полдник: сухарикки, отвар шиповника
ужин: Биточки рыбные, суфле из кабачков или тыквы, кисель
завтрак: паровой омлет, макароны с сыром, зеленый чай
второй завтрак: Творог протертый с молоком
обед: Бульон с вермишелью, паровые мясные котлеты, картофельное пюре, узвар из яблок
ужин: капуста цветная отварная, запеченная в сметане, гречневый крупеник, отвар шиповника
завтрак: яйцо всмятку; каша овсяная молочная протертая, чай
обед: Суп овощной на мясном бульоне, бефстроганов из отварного мяса, вермишель, компот
ужин: котлеты рыбные паровые, пюре картофельное; чай
завтрак: пудинг творожный, каша гречневая молочная протертая; чай
обед: суп-пюре из цветной капусты и моркови, запеканка из отварного мяса и картофеля, компот
полдник: яблочный сок разведеный водой, сухарики
ужин: проваренный рис, тушеная в сметане рыба, чай
завтрак: овсяная протертая каша на молоке, яйцо всмятку, чай
второй завтрак: протертый творог, отвар шиповника
обед: суп с фрикадельками на мясном бульоне, рагу из мяса и овощей, компот
ужин: рыба заливная, рисовое пюре, пудинг манный са сладкой подливкой, чай
Александра: «После выписки из больницы с острым гастритом, назначили 5 стол . Ела только отварные овощи, каши на воде, паровые котлеты, а вот молочные продукты желудок не принимал вообще . Продержалась 3 недели, проблем с желудком не возникало . Потом стала добавлять понемногу «запрещенные» продукты – соленую рыбу, жареное, фасоль . Конечно, не каждый день, так изредка . Пока проблем не возникало . Диета – эффективная, рекомендую . Из дополнительных бонусов – похудела на 7 кг . "
Виктория: « Диету назначили сыну, после последствий кишечной инфекции . Сразу скажу, что диета действительно лечебная, ребенок хотя бы начал прибавлять в весе . Готовила преимущественно из мяса курицы и индейки, бульоны нежирные, котлеты в пароварке . Макароны только из твердых сортов . Каши варила – гречневую, кукузурную, овсяную . манку сын не ест . Свежий хлеб нельзя, сушила в духовке сухарики . Молочные продукты все только низкой жирности, из сладостей- только мармелад, зефир, пастила . Необходимо подбирать продукты, которые не вызывают газообразование и брожение в кишечнике В целом диета, конечно, тяжела для ребенка, но деваться некуда, игнорировать ее нельзя . "
Подробное описание диеты первого стола по Певзнеру, а также меню этого режима питания на каждый день на неделю . Отзывы о диете .
Симптомы пародонтоза очень нелегко заметить на начальных стадиях болезни, так как у человека отсутствуют какие-либо отклонения или болевые . . .
Особая ценность этой диеты заключается в том, что включение в рацион питания гречневой крупы помогает организму бороться с образованием раковых . . .
Предлагаемый вид диеты рекомендуется опытными специалистами и диетологами области нетрадиционной медицины тем людям, которые ежегодно страдают от . . .
Непростой период менопаузы одинаково сложен практически для всех женщин . Ведь в это время происходит сложный процесс перестройки гормональной . . .
Такое опасное заболевание как остеохондроз в настоящее время считается очень распространенным . Эта болезнь всегда сопровождается нарушением тел . . .
Депрессивное состояние это не просто наличие плохого настроения, депрессия является серьезным заболеванием, которое требует своевременного . . .
Нарушение в деятельности эвакуаторной работы кишечника в настоящее время для некоторых стало существенной проблемой с деликатным оттенком, о . . .
Сайт может содержать контент, запрещенный для просмотра лицам до 12 лет .
Мы используем cookies для сбора обезличенных персональных данных .
Они помогают настраивать рекламу и анализировать трафик . Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь на сбор таких данных .
Диета номер два – это рацион, разработанный для питания при гастритах, колитах, энтеритах и прочих подобных заболеваниях .
Ее цель – содействие нормализации кислотообразующей и секреторной функции желудка, снижение моторных нарушений, подавление брожения в кишечнике, профилактика прогрессирования заболевания .
Основа второго стола – меню, богатое клетчаткой, и правильная тепловая обработка пищи . Это физиологически полноценный лечебный стол, который включает достаточное количество углеводов, жиров и белков . Диета богата экстрактами с высоким содержанием витаминов В 6 , В 12 , РР, С, однако стол 2 ограничивает молоко и грубую клетчатку .
Чтобы достичь желаемого эффекта, диеты «номер 2» надо придерживаться долго – и в стационаре, и дома . При обострениях количество приемов пищи увеличивают до 7-8 в день, что позволяет разгрузить желудок . Стол №2 эффективен даже тогда, когда не помогают лекарственные препараты .
Суточная пищевая ценность стандартного рациона диеты №2:
Рацион для ребенка строится, исходя из стадии и характера заболевания . В период обострения диета более строгая, по мере выздоровления она расширяется .
Питаться ребенок должен 5-6 раз в день, из рациона исключают любые приправы, копченую пищу, жирную рыбу и мясо, мучную сдобу, свежие овощи, свежий хлеб . Блюда готовят на пару и протирают перед подачей .
Детям стол №2 показан в первые дни реабилитационного периода после хирургических вмешательств на органах брюшной полости . Цель диеты – обеспечить организм ребенка необходимым минимумом полезных веществ на фоне невозможности принимать плотную пищу и создать условия для щажения органов ЖКТ .
Питание начинается с жидкой и предельно мягкой пищи – мясные бульоны, белковые паровые омлеты, желе, чай с сахаром и молоком и др .
Позже добавляют суфле, паровые блюда из протертого мяса, предварительно отваренного, протертые овощные пюре .
Затем идет переходный стол, при котором можно давать ребенку крупяные отвары, овощи, ягоды, фрукты, соки .
На 3-4 день добавляют отварную рыбу, паровые тефтели и котлеты, а через 1-2 дня – густые каши на молоке, отварную курицу .
Когда общее состояние ребенка улучшается, постепенно переходят на обычное питание .
Стол №2 показан при хроническом и остром гастрите, колитах и энтеритах и др . Рассмотрим подробнее основные заболевания, которые лечатся данной диетой .
В фазе обострения на 5-7 дней назначают диету с химическим и механическим щажением – стол номер два, который обеспечивает щадящее термическое и механическое воздействие, но сохраняет химические возбудители секреции .
Из рациона исключают пряности, копчености, цельное молоко, острые приправы, консервы, грубые овощи и фрукты .
Так как желудок вырабатывает мало соляной кислоты и снижена пептическая активность, исключают продукты, которые богаты грубой растительной клетчаткой, – репу, брюкву, виноград, крыжовник, редьку, финики, – а также соединительной тканью – жилистое и жирное мясо, сало, кожу птицы, рыбы, хрящи .
Пищу нельзя жарить, режим питания – 4-5-разовый . При атрофическом гастрите в рационе должно быть повышено содержание витаминов В 1 , В 6 , В 12 , РР и железа .
Если обострение умеренное, можно вводить мягкие химические стимуляторы секреции – обезжиренные бульоны, какао, чай, кофе, супы из свежих овощей . Чтобы снять воспаление слизистой оболочки, ограничивают соль .
В стадии ремиссии диета не должна быть слишком щадящей . Механически измельченная пища способствует запорам, а также она не очень нравится пациентам из-за низких вкусовых качеств . Для повышения аппетита добавляют репчатый лук, укроп, хрен, капусту, редьку, чеснок, малину, землянику, вишню, айву, смородину, клубнику .
Диета расширяется постепенно, с применением «нагрузочных зигзагов» . Это пробы на функциональную выносливость и импульсивные стимуляции . Рекомендуется добавлять в пищу однозамещенный глутамат натрия в дозировке 2-3 г в сутки на протяжении 25 дней . Он полезен в данном случае, полностью безвреден и не имеет побочных эффектов .
Питание при колите в хронической форме – важная поддержка для лекарственной терапии . Правильно подобранная диета сокращает сроки лечения, позволяет исключить рецидивы и улучшает перистальтику кишечника .
Основные рекомендации – 6-7 приемов пищи, строгое соблюдение правил диеты .
При колите нельзя жирное мясо и птицу, копченую колбасу и рыбу, жирные бульоны, жареное, жирное, сдобу и мягкие хлебобулочные изделия, фрукты и овощи, которые непосредственно влияют на работу ЖКТ – сливы, огурцы, бобовые, абрикосы, горчицу, хрен и другие соленые и острые соусы и приправы .
Разрешено нежирное мясо, рыба, птица, обезжиренные бульоны, нежирные кисломолочные продукты, крупяные каши, несдобное печенье, подсушенный или бездрожжевой хлеб, ягоды, овощи, фрукты .
Важно правильно обрабатывать и готовить продукты . Рыбу, птицу и мясо можно только варить или готовить на пару, яйца рекомендуется употреблять в виде парового омлета, хлеб нужно подсушивать перед едой . В рационе должны быть пищевые волокна .
В острой фазе заболевания меню нужно составлять таким образом, чтобы полностью исключить продукты, которые трудно перевариваются и/или могут раздражать слизистую оболочку ЖКТ .
Пищу нужно употреблять малыми порциями не менее 5 раз в день .
Способы приготовления – на пару, в отварном виде, жареные блюда полностью запрещены .
При хроническом течении заболевания увеличивают общую калорийность рациона, чтобы восполнить энергетические затраты организма . Может быть увеличен объем жиров и белков . Это позволяет ускорить восстановление слизистой ЖКТ и справиться с хроническими запорами, которые часто возникают при хроническом энтерите .
Предлагаем перечень того, что можно есть при диете №2 .
Может показаться, что приготовить что-то вкусное очень сложно . Мы предлагаем вам варианты вкусных и полезных блюд .
* Вместо сахара можно добавлять мед
Онлайн-сопровождение диетолога на DIETWAY — это уникальная возможность удаленно воспользоваться услугами эксперта в области лечебного питания, который поможет выстроить правильный рацион и решить проблемы с избыточным весом .
Вчерашний белый пшеничный и серый хлеб, несдобные булочки и печенье
Должны вариться на обезжиренном рыбном и мясном бульоне, овощных отварах с протертыми крупами и овощами
Нежирная рыба и мясо, запеченные рубленные и жареные без грубой корки и без муки и сухарей, отварная курица
Молоко в составе блюд, в чае, кефир, творог, простокваша
Пюре из овощей, пудинги, запеченные и жареные без корочки овощи, пудинги, отварная цветная капуста, тушеные тыква и кабачки, помидорные салаты, ранняя зелень мелкошинкованная
Пюре, протертые компоты, желе, кисели, муссы из сладких сортов ягод и фруктов, мед, сахар
Запеченные пудинги, каши, крупяные котлеты без корочки, мелкорубленые макароны, вермишель
Вымоченная сельдь, неострый натертый сыр, докторская колбаса, нежирная ветчина
Кофе, чай, какао с молоком; отвар пшеничных отрубей и шиповника, фруктово-ягодные соки, разбавленные водой 1:1
Мясные, рыбные, сметанные соусы, любые пряности исключены
Мороженое, горячие и холодные напитки, теплая сдоба, шоколад, изделия с кремом
Инжир, финики, бобовые, редис, редька, болгарский перец, грибы, брюква, чеснок, лук, ягоды с грубой кожурой и зернами
Маринады, соленья, копчености, консервированные продукты
Картофельное пюре и паровые котлеты; рисовая каша со сливочным маслом; сладкий чай с лимоном
Суп на нежирном бульоне с протертым мясом; мясное паровое суфле и морковное пюре; компот из яблок
Пудинг из гречневой крупы и протертый творог, сладкий теплый чай
Манная каша, творожное суфле, сладкий чай с лимоном
Обезжиренный бульон с фрикадельками, картофельное пюре, рыбное суфле, приготовленное на пару и желе из фруктов
Отвар шиповника, слегка подслащенный, с сухариками
Мясные паровые котлеты, рисовая каша, чай с сахаром
Мясной сырник, гречневая каша, чай с сахаром и лимоном
Яблочное пюре со взбитым белком яйца
Рисовый суп на нежирном бульоне, картофельная запеканка, вареное мясо и компот
Запеченные биточки из рыбы, суфле из кабачка, чай с сахаром
Яйцо всмятку, овсяная каша, чай с сахаром и молоком
Обезжиренный бульон с вермишелью, биточки из мяса с пюре, яблочный мусс
Отвар шиповника с сахаром или медом и сухарики
Мясной рулет с паровым омлетом; сначала отваренная, а потом запеченная цветная капуста; чай с сахаром
Домашний творожный сырок, рисовая каша, сладкий чай с лимоном
Суп с протертым мясом на нежирном бульоне с вермишелью, отварной бефстроганов, желе из фруктов
Фруктовый сок с водой 1:1 и сухарики
Паровые рыбные котлеты, картофельное пюре, чай с сахаром
Творожный пудинг, гречневая каша, чай с сахаром и молоком
Легкий куриный бульон с лапшой, рисовая каша с отварной курицей, компот
Суфле из моркови и яблок, рыбное заливное, чай с сахаром
Паштет из сельди и картофельное пюре, кофе с сахаром и молоком
Обезжиренный бульон с мелко покрошенными овощами, овощное рагу с протертым мясом, компот с протертыми яблоками
Паровые тефтели, манный пудинг и чай с сахаром
Enable accessibility for visually impaired
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 5 голосов, средняя оценка: 3,60 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Основоположником гастроэнтерологии и диетотерапии в СССР принято считать терапевта, одного из организаторов Института Питания в Москве, Мануила Певзнера . Система диетического питания, которую он разработал направлена на лечение определенных заболеваний и называется “столом” . Программы питания по Певзнеру успешно используются врачами еще с середины прошлого века .
Подробно рассмотрим вторую диету из этого списка, которая применяется при хронических заболеваниях желудка и кишечника, в частности, это хронический гастрит с секреторной недостаточностью . Стол №2 можно использовать при энтеритах и колитах не только в период восстановления функции кишечника, но и в период обострения . Еще такая диета, нередко, назначается после операций в фазе реабилитации, а также на этапе выздоровления после инфекционных заболеваний . Узнаем, что нужно есть и в каком виде, что можно приготовить, и как составлять меню .
Лечебный стол №2, как правило, применяется в период после обострения воспалительного процесса желудка и кишечника, до этого используют диету №1 . Важно знать, что такая диета может не подойти пациентам с сопутствующими заболеваниями поджелудочной железы, печени и желчного пузыря .
Поэтому прописывать такой рацион должен исключительно врач-гастроэнтеролог на основе общего состояния больного, результатах лабораторных и инструментальных анализов . : Если состояние пациента ухудшается и симптомы болезни прогрессируют, доктор назначает другой курс лечения и диету .
Цель этой программы направлена на стимулирование нормального выделения пищеварительных ферментов . При практическом отсутствии или недостаточной выработки пищеварительных соков, нормальный процесс переваривания невозможен .
Именно поэтому, цель диетотерапии с помощью стола №2 – это восстановление функции пищеварения . Кроме этого, в ходе лечебного питания улучшается моторика пищеварительного тракта . Моторика ЖКТ обеспечивает перемещение еды по пищеварительным путям, ее смешение с желудочным соком . Нарушения этой функции также опасны и крайне нежелательны .
Характеризуют стол номер 2, как полноценный и сбалансированный рацион . В списках запрещенных продуктов трудноусвояемая, жирная и острая пища . Допускаются практически все виды термической обработки . В день пациент должен съедать не менее 2800 ккал, это суточная норма калорийности для обычного человека . То есть голодать или сильно ограничивать себя не придется, и даже не разрешается . Особое внимание здесь уделяется механическому щажению .
Химический состав диеты должен состоять из всех нужных организму витаминов и микроэлементов . Ежедневно нужно употреблять примерно по 100 г белков и жиров , как растительных , так и животных и дополнять 400 г углеводами .
Чтобы точно ориентироваться в количестве потребляемых компонентов, лучше находить рецепты с указанием содержания белков, жиров, углеводов, а также калорийности на 100 г блюда или продукта питания . Таких рецептов больше всего на сайтах для спортсменов и оздоровительных порталах . В целом, в день нужно есть всего и понемногу: диетические сорта мяса, птицы, белую рыбу, каши, овощи, фрукты . Растительную пищу рекомендуется есть не сырой, а в приготовленном виде . Также нужно ограничить количество соли – не более 15 грамм в сутки .
Механическая обработка блюд для стола №2: еда должна быть мелко рубленой, протертой, мягкой, кашицеобразной . Филе нежирной рыбы можно не измельчать, главное есть ее без кожи . Все остальное должно быть в виде детского питания, супы – не наваристые и жидкие (не костные и на втором бульоне), каши – протертые, филе для котлет и тефтель – лучше пропускать через мясорубку несколько раз .
Термическая обработка: рацион примерно на 80% должен состоять из варенных или приготовленных на пару блюд . Также еду можно запекать, тушить или жарить . Главное, чтобы не было плотной корочки . При жарке не разрешается использовать панировку в сухарях или кляре с мукой . Потребляемая пища должна быть только теплой: не сильно холодной и не горячей . Также не разрешается переедать, в день должно быть 4-5 умеренных порций .
Итак, для восстановления при гастрите и сопутствующих болезнях нужно есть мягкую пищу в теплом виде, разделенную на 4-5 приемов . Нельзя переедать и голодать . Основу рациона должны составлять вареные ингредиенты .
Мука для выпечки должна быть І-го ІІ-го помола и только из пшеницы . Выпечка должна быть подсушенной, выпеченной за день до употребления . Раз в три-четыре дня можно съесть пирожки или подсушенные пироги, начинка должна быть из допустимых ингредиентов .
Обязательно хотя бы раз в день нужно есть жидкую пищу . Бульоны для первых блюд можно делать на грибах или с овощами . Не запрещается для первого использовать вермишель, мелко нарезанные овощи, разрешенную крупу . Если для бульона используется мясо, его нужно отварить два раза, суп готовить на вторичном бульоне . Использовать только нежирные сорта мяса . Допускается также легкая уха из постной рыбы, борщи (с минимальным содержанием белокочанной капусты) .
Допускается постное мясо без прослоек жира и кожи . Разрешается вареный язык и натуральные сосиски (можно молочные) . Можно готовить кроля , курочку , индейку , молодую говядину , дичь . Ограничивается баранина и свинина (можно, но как можно меньше) . Подходит рыба с белым, нежирным мясом: карась , хек , треска и др .
Крупы (кроме запрещенных) можно добавлять в диетические котлеты, пудинги, печеные блины . За основу для каш можно брать воду или добавить в нее треть молока . Перед подачей их обязательно нужно перетереть . Пшено можно есть до 2 раз в неделю .
Растительная пища . Можно только полностью спелые плоды . Несколько раз в неделю (если хорошо переносится) в рацион вводят зеленый горошек . В протертом виде подаются (после термической обработки) муссы, пюре, желе, овощи на пару, постное жаркое, смузи .
Из фруктов и ягод запрещаются плоды с грубой кожей и семенами: инжир , финики . Также не используют малину , смородину и крыжовник .
Яйца . Можно любые: перепелиные , куриные , индюшиные , гусиные . Если жарится глазунья или омлет, нельзя допускать появление корочки . Варить можно всмятку, на пару или пашот .
Молочная продукция . Нежирные молоко, кефир , простокваша , натуральные йогурты без добавок . Можно немного тертого сыра твердых сортов . Творог разрешается использовать для блюд или есть в натуральном виде . В напитки и еду можно добавлять сливки и немного сметаны (на одно блюдо 15 г) .
Напитки – легкие кофейные и какао . Можно слабые отвары и чаи , иногда с лимоном . Натуральные соки из фруктов, ягод и овощей нужно разбавлять чистой водой . Рекомендуется периодически употреблять отвар из отрубей (имеет обволакивающее действие на воспаленную слизистую желудка и кишечника, мягкую стимуляцию моторики) . Также очень хорошо влияет на пищеварение фитоотвар из шиповника , который по мимо всего оказывает и сосудоукрепляющее действие .
Десерты . Не запрещаются печеные фрукты, ягодные вареные пюре, сушки, сухофрукты в протертом виде . Гречневый или майский мед добавляют в блюда, чаи и настои . Разрешается натуральная нуга, джем, зефир, жидкое варенье, меренги и мармелад . Также можно пить сладкие отвары на основе фруктов и ягод, кисели .
Также запрещаются острые, кислые и жирные специи и соусы: горчица , аджика, кетчуп , майонез , хрен . Для приготовления блюд нельзя использовать животные и кулинарные жиры: маргарин , спред, свиное сало и т .д . В блюда можно добавлять мелко рубленую зелень .
Рассмотрим примерное меню на неделю, чтобы в лечебной программе было проще ориентироваться .
Поскольку в списке разрешенных продуктов есть почти все необходимые ингредиенты, составить меню будет не сложно . Также, практически нет ограничений для термической обработки: любые доступные способы, кроме сильно жареного . В меню можно вносить индивидуальные поправки и блюда, ориентируясь на правила терапевтического курса .
Завтрак: вареные яйца, фруктовое желе, кофе с молоком .
Обед: суп с говядиной, картофелем , вермишелью и зеленью .
Полдник: натуральный йогурт, медовое яблоко в духовке .
Ужин: гречка с тушеными тефтелями из курицы .
Завтрак: сырный омлет из белков, кофе со сливками и сахаром .
Обед: томатный суп, порция пюре из картофеля .
Завтрак: легкая манка с добавлением мелко нарезанной кураги , кофе .
Обед: суп с разваренной крупой и овощами, подсушенный хлеб .
Полдник: клубничный отвар, домашнее желе .
Ужин: постное овощное жаркое, отдельно кусочек вареной телятины .
Завтрак: глазунья, вареная молочная сарделька, кофе с молоком .
Обед: бульон на постной рыбе, подсушенный хлеб .
Полдник: пудинг на манной крупе, чай .
Ужин: диетические паровые куриные котлеты с гарниром из вермишели .
Завтрак: какао, овсянка с добавлением молока .
Ужин: кнели сметанном соусе, немного мягкого риса .
Завтрак: вареная сарделька, яйца, кофе со сливками .
Обед: суп-пюре с курицей и брокколи или цветной капусты .
Полдник: мед и подсушенное печенье, чай .
Ужин: печеная треска без кожи, морковное пюре .
Завтрак: бутерброды из пшеничного хлеба с твердым сыром, кофе с молоком .
Обед: рассольник (рассол вместо огурцов) .
Полдник: печенная груша с сахарной пудрой, чай .
Ужин: лапшевник с мясным фаршем, сок с водой .
В течении дня важно пить нормальное количество очищенной воды, главное не во время еды . Вода разбавляет желудочный сок и пища не переваривается в нормальном режиме . После приема еды нужно подождать 15-20 минут и только после этого пить воду . На ночь рекомендуется выпивать по стакану кисломолочных напитков . Для приготовления блюд можно использовать соль, но в минимальных количествах . Строгое соблюдение всех правил диеты обеспечивает скорейшее выздоровление и переход к полноценному питанию .
Широкий список продуктов позволяет проявить фантазию в составлении рациона . Несмотря на то, что система питания лечебная, вариантов блюд может быть множество: пудинги, запеканки, рагу, супы, десерты и многое другое . Для примера рассмотрим некоторые рецепты для стола №2 .
Овсяный пудинг подойдет для завтраков, полдников и в качестве основного блюда .
Для приготовления нужно сварить 2 стакана овсянки с молоком и сахаром, и оставить остывать . В это время натереть на терке тыкву (один стакан) . Тыкву поместить в сковороду, залить одним стаканом молока и протушить до готовности . Обе массы смешать . Взбить в пену 2 яичных белка и добавить к тыквенной массе, постоянной помешивая . Получившуюся заготовку поместить в смазанную маслом форму, смазать сверху сметаной и запекать до готовности . Проверять степень готовности можно с помощью зубочистки .
Рыбный паштет подходит для бутербродов на завтрак или перекус .
Одну вареную морковь и 100 г творога нужно перетереть до однородной массы . Отдельно сварить 200 г филе трески (можно хека), пропустить его через мясорубку и тушить фарш до выпаривания влаги . Обе массы соединить и хорошенько взбить .
Кисель с курагой отлично подходит в качестве десерта или напитка . В термосе его можно брать на работу или прогулку .
Курагу (произвольное количество) нужно отварить в воде на протяжении 30 минут . Затем сухофрукты протереть и вернуть в отвар . Отдельно смешать крахмал с чистой водой (1:4), из расчета: на 200 мл отвара нужно 15 г крахмала . В кипящий отвар с протертой курагой ввести тонкой струйкой раствор крахмала и сразу выключить . Если кисель помещается в порционную посуду (креманки, стаканы), сверху его нужно посыпать сахарной пудрой, чтобы не образовалась корочка .
Диета №2 по Певзнеру улучшает функции органов желудочно-кишечного тракта и процесс пищеварения . Этот диетический стол используют при хронических гастритах с недостаточной секреторной функцией, а также при колитах и энтеритах . Данную диету не рекомендуется использовать здоровым людям в качестве самолечения . Назначать лечебную систему питания должен гастроэнтеролог . Лечебная программа должна быть комплексной – диетотерапия и лекарственные средства . Для скорейшего восстановления и возвращения к обычному рациону, необходимо четко соблюдать правила диеты .
Чтобы избежать заболеваний ЖКТ важно дробно питаться, съедать хотя бы минимальное количество пищи каждые 3-4 часа, не есть слишком много за один раз . Вредные привычки, неполноценное питание, стрессовая нагрузка значительно повышают шансы на появление заболеваний органов пищеварения . При появлении регулярных болей в желудке, беспричинной тошноте, частой изжоге лучше пройти обследование, как можно быстрее . Профилактика таких болезней требует намного меньше времени и денег, чем их лечение .
Больше свежей и актуальной информации о зд
Примерное Меню Диеты 2 На Неделю
Ален Кар Как Сбросить Вес
Похудение По Дням
Диета Для Ленивых Минус 12