Приготовление:

Ингредиенты:

🍯Яйцо - 3 шт 

🍯Мёд -50 гр 

🍯Яблочное пюре Фруто няня -10 гр 

🍯Масло кокосовое -10 мл 

🍯Мука рисовая ц/з- 50 гр 

🍯Мука овсяная- 20 гр 

🍯Щепотка соли 

🍯Сода - 2 гр 

Для пропитки:

💧 Вода/сироп -50-60 мл + мёд(1 ч.л) или любой подсластитель 

Для крема :

🍦Рикотта -120 гр 

🍦Творог мягкий 0%-150 гр

🍦Мёд -20 гр 

Приготовление:

Белки отделить от желтков. Белок с щепоткой соли взбить до крепких пиков. 

В сотейнике смешиваем мёд, масло и подогреваем до однородной массы,следите чтобы не закипело! Убираем с плиты, добавляем соду и интенсивно перемешиваем до образования пены, добавляем пюре и даем немного остыть. 

Смесь вливаем к желтку, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Аккуратно вводили белки и силиконовой лопаткой снизу вверх перемешиваем, следим чтобы масса не опала! Выливаем на силиконовый коврик, не распределяйте слишком тонко! Отправляем в ЗАРАНЕЕ разогретую духовку до 180 гр на 10 мин.

Для крема смешать все ингредиенты. Неровные края срезать и подсушить на сухой сковороде, далее измельчить в блендере до крошки, она нам понадобится для украшения. Корж пропитать пропиткой. Выложить крем (оставить пару ложек для покрытия), свернуть рулет и завернуть в пергамент в виде конфетки, отправить на ночь в холодильник. Утром смазать рулет кремом и присыпать крошкой.