Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим — Георгий Иосифович Мтвралашвили, 2010г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим 2010 года от Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным? Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации. Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса. Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.

Скачать книгу »
Читать онлайн »