Праздничный шоколадный кекс

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 170 г (мягкое)

• Сахар — 220 г

• Яйца — 3 шт. (средние)

• Мука — 160 г

• Какао — 40 г

• Разрыхлитель — 1 ч. л.

• Сметана — 90 г

• Молоко — 90 г

• Цедра апельсина — по вкусу

• Немного масла и какао для формы

Глазурь:

• Тёмный шоколад — 100 г

• Сливки 33% — 100 г

Приготовление:

1. Форму смазать мягким маслом и присыпать какао, отставить в сторону. Мягкое масло взбить с сахаром 4–5 минут. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая. Просеять половину сухих ингредиентов, аккуратно перемешать. Влить сметану и молоко, затем добавить оставшиеся сухие ингредиенты и цедру апельсина. Долго не вымешивать.
2. Переложить тесто в форму и выпекать при 160°C (конвекция) около 45 минут. Готовность проверить шпажкой. Готовый кекс остудить в форме 15–20 минут, затем аккуратно перевернуть.
3. Глазурь: тёмный шоколад залить горячими сливками, перемешать до однородности. При необходимости пробить погружным блендером. Полить кекс глазурью и украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Мы в telegram - t.me/receptOK

Мы в MAX - max.ru/receptOK