Правильное Питание Гигиена
⚡ 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Эта статья или раздел нуждается в переработке .
Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей .
↑ Большая советская энциклопедия . — М .: Советская энциклопедия . 1969—1978 (неопр .) .
↑ Перейти обратно: 1 2 3 А .А . Королёв . Гигиена питания (учебник) . — М . : Издательский центр «Академия», 2006 . — 528 с . — ISBN 5-7695-2422-7 .
↑ Перейти обратно: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Словарь медицинских терминов (неопр .) .
↑ Перейти обратно: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 МР 2 .3 .1 .2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» (неопр .) .
↑ Глазков Э .А . Валеология питания . — Луганськ: Вид-во ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2011 . — 387 с .
↑ Лифляндский В .Г . Новейшая энциклопедия здорового питания . — СПб . : Издательский Дом «Нева», 2004 . — 384 с . — ISBN 5-7654-3558-0 .
↑ Мононенасыщенные жирные кислоты Омега 9 (неопр .) .
↑ З .В . Любимова, К .В . Маринова . Биология . Человек и его здоровье : учеб . для 8 кл . общеобразоват .
учреждений / Любимова З .В . . — М . : Гуманитар . изд . центр ВЛАДОС, 2012 . — 255 с . — ISBN 97845469140098543 .
↑ Водорастворимые и жирорастворимые витамины (неопр .) .
↑ Федеральный закон от 02 .01 .2000 N 29-ФЗ (ред . от 27 .12 .2019) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (неопр .) .
↑ Экологический словарь, 2001 (неопр .) .
↑ Медицинская энциклопедия (неопр .) .
↑ Перейти обратно: 1 2 Адаптивная физическая культура (неопр .) .
↑ Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» N 29-ФЗ от 2 января 2000 года (неопр .) .
↑ Бельский В .И . Продовольственная безопасность, термины и понятия . Энциклопедический справочник (неопр .) .
↑ Российский энциклопедический словарь (неопр .) . М: Большая Российская энциклопедия (2001) .
↑ Гл . ред . Покровский В .И .: Первая медицинская помощь - популярная энциклопедия (неопр .) . М: Большая Российская энциклопедия (1994) .
↑ Энциклопедический словарь медицинских терминов (неопр .) . М: Советская энциклопедия (1982 — 1984 гг .) .
Гигиена питания — отрасль гигиены , изучающая проблемы полноценной пищи и рационального питания здорового человека [1] .
Фундаментальная теоретическая часть гигиены питания представляет собой изучение физиологических и биохимических процессов переваривания, усвоения пищи и обмена веществ [2] .
В прикладном плане гигиена питания решает следующие задачи:
Масса тела измеряется с помощью весов, рост - с помощью ростомера . Входит ли измерение ИМТ в объём услуг ОМС - это необходимо уточнять у страховой компании .
Для оценки физического развития детей вместо ИМТ используются центильные таблицы .
17 . Незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества - пищевые вещества, которые не образуются в организме человека и обязательно поступают с пищей для обеспечения его жизнедеятельности . Их дефицит в питании приводит к развитию патологических состояний [4] .
20 . Ненасыщенные жирные кислоты (ЖК) – это одноосновные жирные кислоты, в структуре которых присутствуют одна (мононенасыщенные ЖК) или две и более (полиненасыщенные ЖК) двойных связей между соседними атомами углерода [7] .
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты .
Мононенасыщенные Омега-9 жирные кислоты .
21 . Транс-изомеры жирных кислот (ТИЖК) — разновидность ненасыщенных жиров, находящихся в транс-конфигурации, т .е . имеющих расположение углеводородных заместителей по разные стороны двойной связи «углерод-углерод» .
22 . Биологически активное вещество — общее название органических соединений, участвующих в осуществлении каких-либо функций организма и обладающих высокой специфичностью действия; к ним относятся ферменты, гормоны, витамины и др . [3]
23 . Витамины - биологически активные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма [8] . Витамины делятся на две группы: водорастворимые и жирорастворимые . Водорастворимые витамины не накапливаются в организме, либо их запасов хватает на очень непродолжительное время . Жирорастворимые витамины способы накапливаться в тканях организма [9] . Витаминоподобные вещества — группа условно незаменимых факторов питания, напоминающих по физиологическому действию витамины, но при дефиците которых не наблюдается развития патологических изменений (витаминной недостаточности) [3] .
24 . Биологически активные добавки (БАД) - природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введения в состав пищевых продуктов [10] .
25 . Ксенобиотик - чужеродное для живых организмов вещество, появляющееся в результате антропогенной деятельности (пестициды, препараты бытовой химии и другие загрязнители), способное вызывать нарушение биотических процессов, в т .ч . заболевание или гибель живого организма [11] .
26 . Алиментарный (лат . alimentarius пищевой) — связанный с питанием, с пищей [3] .
28 . Белковая недостаточность — патологическое состояние организма, развивающееся вследствие нехватки белка в питании [3] .
29 . Витаминная недостаточность - группа патологических состояний, обусловленных дефицитом в организме одного или нескольких витаминов . . . [12] Гиповитаминоз — разновидность витаминной недостаточности, развивающаяся вследствие недостаточного поступления витамина в организм [3] ; обусловлен дефицитом витаминов в пище или нарушением всасывания витаминов в пищеварительном тракте при физиологических состояниях, требующих повышенного потребления витаминов (например, беременность), или при определённых заболеваниях [13] . Авитаминоз — разновидность витаминной недостаточности, характеризующаяся практически полным отсутствием поступления витамина в организм [3] ; дефицит или отсутствие в организме того или иного витамина с нарушением течения обменных процессов и жизнедеятельности организма вплоть до смертельного исхода [13] .
30 . Недостаточность пищевых волокон
33 . Дисбаланс пищевых веществ — отклонение от оптимальных соотношений биологически важных пищевых веществ в составе рациона питания или отдельных пищевых продуктов [3] .
35 . Физиологическая потребность в энергии и пищевых веществах - это необходимая совокупность алиментарных факторов для поддержания динамического равновесия между человеком как сформировавшимся в процессе эволюции биологическим видом и окружающей средой, направленная на обеспечение жизнедеятельности, сохранения и воспроизводства вида и поддержания адаптационного потенциала [4] .
37 . Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах - усреднённая величина необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающая оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов, закреплённых в генотипе человека [4] .
38 . Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения - государственный нормативный документ, определяющий величины физиологически обоснованных современной наукой о питании норм потребления незаменимых (эссенциальных) пищевых веществ и источников энергии, адекватные уровни потребления микронутриентов и биологически активных веществ с установленным физиологическим действием . Нормы являются величинами, отражающими оптимальные потребности отдельных групп населения в пищевых веществах и энергии [4] .
39 . Рекомендуемый уровень адекватного потребления - уровень суточного потребления пищевых и биологически активных веществ, установленный на основании расчётных или экспериментально определённых величин, или оценок потребления пищевых и биологически активных веществ группой (группами) практически здоровых людей [4] .
40 . Энерготраты суточные - сумма суточных энерготрат организма, состоящая из энерготрат основного обмена, затрат энергии на физическую активность, специфическое динамическое действие пищи (пищевой термогенез), холодовой термогенез, рост и формирование тканей у детей и дополнительных затрат энергии у беременных и кормящих грудью женщин [4] .
41 . Качество пищевых продуктов - совокупность характеристик безопасных пищевых продуктов, отвечающих требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, условиям договора, образцу, документам по стандартизации, технической документации, определяющим их потребительские свойства, пищевую ценность, аутентичность, сортность (калибр, категорию и иное), и удовлетворяющих физиологические потребности человека [14] .
42 . Безопасность пищевых продуктов - гарантия того, что пищевой продукт после его приготовления или употребления не причинит вреда потребителю . . . [15]
43 . Пищевые отравления - заболевания, возникающие в результате употребления с пищей ядовитых веществ (ядовитые растения, грибы, бактериальные яды, химические соединения) . Бактериальные пищевые отравления называют пищевыми токсикоинфекциями [16] .
44 . Токсикоинфекции пищевые — группа острых кишечных инфекций, развивающихся в результате употребления пищевых продуктов, в которых произошло размножение микробов и накопление их токсинов (ядов); вызываются микробами различных видов, которые могут размножаться в пищевых продуктах [17] .
45 . Аллерген (allergenum; аллергия + греч . -genēs порождающий) — вещество антигенной или гаптенной природы, способное сенсибилизировать организм и вызывать аллергию . . . [18]
О влиянии питания на здоровье человека задумывались ещё во времена Древнего мира . Алкмеон Кротонский указывал на развитие нарушений в организме в результате избытка или недостатка питания . Эмпедокл считал пищу источником веществ, необходимых для поддержания жизни в целом и деятельности каждой части тела . Гиппократ посвятил вопросам питания сочинения «О пище», «О диете», «О диете при острых болезнях» . Он ввёл понятие «энергетическая ценность (сила) питания», утверждал о неминуемом возникновении болезни при нарушениях питания . Аристотель ввёл понятия необходимых и вредных веществ пищи, к последним он отнёс жир, избыток которого откладывается в организме; рассматривал питание как компенсацию регулярных затрат организма . Вопросам питания также уделял внимание Клавдий Гален .
Из средневековых учёных вклад в развитие гигиены питания внёс Авиценна . Он считал функцией питания полное обеспечение организма необходимыми строительными и энергетическими материалами в соответствии с индивидуальными потребностями . Авиценна выделял отдельные требования к питанию детей, стариков, больных людей и работающих с различной физической нагрузкой; дал характеристики основным группам пищевых продуктов и описал простые методы контроля их качества и безопасности для человека .
В Новое время в связи с развитием химии, физики и экспериментальной медицины появилось больше возможностей для развития гигиены питания как науки . Лавуазье экспериментально доказал возможность превращения различных видов энергии в живом организме, предпринял первые попытки по определению тепловых затрат при усвоении пищи . Либих предложил научно обоснованную классификацию пищевых веществ, выделил из них жизненно необходимые (эссенциальные) соединения . Карл Фойт совместно с Петтенкофером показали влияние на обмен веществ в организме физической нагрузки, температуры тела и окружающей среды . Фойт впервые дал научное определение пищевых веществ, предложил обоснованные нормы питания для людей со средней тяжестью физического труда . Рубнер с помощью сконструированного им калориметра доказал справедливость закона сохранения энергии для живого организма и определил тепловой эквивалент сгорания жиров, белков и углеводов; сформулировал закон изодинамии, изучил усвояемость ряда пищевых веществ [2] .
Питание абсолютно необходимо для поддержания жизни . Наукой установлены три функции питания .
Первая функция заключается в снабжении организма энергией . Рациональное питание предусматривает примерный баланс поступающей в организм энергии, расходуемой на обеспечение процессов жизнедеятельности .
Вторая функция питания заключается в снабжении организма пластическими веществами, к которым относятся белки, в меньшей степени — минеральные вещества, жиры и в еще меньшей степени — углеводы . В процессе жизнедеятельности в организме человека постоянно разрушаются одни клетки и внутриклеточные структуры и вместо них появляются другие . Строительным материалом для создания новых клеток и внутриклеточных структур являются химические вещества, входящие в состав пищевых продуктов .
Третья функция питания заключается в снабжении организма биологически активными веществами, необходимыми для регуляции процессов жизнедеятельности . Ферменты и большинство гормонов — регуляторы химических процессов, протекающих в организме, — синтезируются самим организмом . Однако некоторые коферменты (необходимая составная часть ферментов), без которых ферменты не могут проявлять свою активность, а также некоторые гормоны организм человека может синтезировать только из специальных витаминов, находящихся в пище .
Потребность в питательных веществах очень высока . Вместе с тем организм может усваивать далеко не всякую пищу . Пища по своему количеству и качеству должна соответствовать особенностям пищеварительного тракта и удовлетворять потребность растущего организма в необходимых веществах . Недостаточное, избыточное, одностороннее, не соответствующее пищеварительным возможностям питание ведет к возникновению гипотрофии, паратрофии, ожирения, малокровия, расстройств пищеварения, предрасполагает к инфекционным и другим болезням .
Выделены следующие половозрастные группы: мужчины и женщины 18-29 лет, 30-39 лет, 40-59 лет, а также лица пожилого возраста: мужчины и женщины старше 60 лет .
Величина основного обмена зависит от ряда факторов, в первую очередь от возраста, массы тела и пола .
Потребность в энергии и пищевых веществах зависит от физической активности, характеризуемой коэффициентом физической активности (КФА), равным отношению энерготрат на выполнение конкретной работы к величине основного обмена .
Всё взрослое население в зависимости от величины энерготрат делится на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин, учитывающих производственную физическую активность и иные энерготраты:
I группа (очень низкая физическая активность; мужчины и женщины) - работники преимущественно умственного труда, КФА = 1,4 (государственные служащие административных органов и учреждений, научные работники, преподаватели вузов, колледжей, учителя средних школ, студенты, специалисты-медики, психологи, диспетчеры, операторы, в т .ч . техники по обслуживанию ЭВМ и компьютерного обеспечения, программисты, работники финансово-экономической, юридической и административно-хозяйственной служб, работники конструкторских бюро и отделов, рекламно-информационных служб, архитекторы и инженеры по промышленному и гражданскому строительству, налоговые служащие, работники музеев, архивов, библиотекари, специалисты службы страхования, дилеры, брокеры, агенты по продаже и закупкам, служащие по социальному и пенсионному обеспечению, патентоведы, дизайнеры, работники бюро путешествий, справочных служб и других родственных видов деятельности);
II группа (низкая физическая активность; мужчины и женщины) - работники, занятые лёгким трудом, КФА = 1,6 (водители городского транспорта, рабочие пищевой, текстильной, швейной, радиоэлектронной промышленности, операторы конвейеров, весовщицы, упаковщицы, машинисты железнодорожного транспорта, участковые врачи, хирурги, медсёстры, продавцы, работники предприятий общественного питания, парикмахеры, работники жилищно-эксплуатационной службы, реставраторы художественных изделий, гиды, фотографы, техники и операторы радио и телевещания, таможенные инспектора, работники милиции и патрульной службы и других родственных видов деятельности);
III группа (средняя физическая активность; мужчины и женщины) - работники средней тяжести труда, КФА = 1,9 (слесари, наладчики, станочники, буровики, водители электрокаров, экскаваторов, бульдозеров и другой тяжёлой техники, работники тепличных хозяйств, растениеводы, садовники, работники рыбного хозяйства и других родственных видов деятельности);
IV группа (высокая физическая активность; мужчины и женщины) - работники тяжёлого физического труда, КФА = 2,2 (строительные рабочие, грузчики, рабочие по обслуживанию железнодорожных путей и ремонту автомобильных дорог, работники лесного, охотничьего и сельского хозяйства, деревообработчики, физкультурники, металлурги доменщики-литейщики и другие родственные виды деятельности);
V группа (очень высокая физическая активность; мужчины) - работники особо тяжёлого физического труда, КФА = 2,5 (спортсмены высокой квалификации в тренировочный период, механизаторы и работники сельского хозяйства в посевной и уборочный периоды, шахтёры и проходчики, горнорабочие, вальщики леса, бетонщики, каменщики, грузчики немеханизированного труда, оленеводы и другие родственные виды деятельности) .
Расход энергии на адаптацию к холодному климату в районах Крайнего Севера увеличивается в среднем на 15% .
Суточные энерготраты определяются энерготратами на конкретные виды деятельности и величиной основного обмена, они рассчитываются как произведение BOO на соответствующий КФА [4] .
Женщина 21 года работает швеёй . Вес - 40 кг .
Суточные энерготраты = ВОО × КФА = 1080 ккал/сут × 1,6 = 1728 ккал/сут .
Опасность передозировки есть, в первую очередь, при приеме витаминов, усваиваемых при приеме жиров: в отличие от витаминов, растворимых в воде, их излишки почти не выводятся из организма . Их передозировка может привести к печальным последствиям .
Риски, сопряженные с приемом изолированного бета-каротина, предшественника витамина А, известны давно . Среди активных курильщиков и рабочих, «дышащих» на стройках асбестом, наблюдались повышенная заболеваемость раком легких и повышенная смертность от сердечно-сосудистых заболеваний .
Даже считающийся относительно безопасным витамин С может иметь нежелательные побочные эффекты: так, в книге «Терапевтические основы лечения» («The pharmaceutical basis of therapeutics») от Goodman & Gilman’s содержится предупреждение об опасности возникновения камней в почках от передозировки витамина С . При передозировке препаратов железа в худших случаях возможны проявления отравления, которое может привести к повреждениям почек и печени . Кроме того, согласно новейшим исследованиям, долговременная передозировка железа вызывает повышенный риск инфаркта и заболевания раком .
БАДы нужно принимать лишь в случае, если человек действительно испытывает недостаток в тех или иных элементах . Здоровый и правильно питающийся человек получает все необходимые вещества в достаточном количестве . Кроме того, многие другие вещества, к примеру, аминокислоты или балластные вещества, содержатся в овощах и фруктах . В подобных случаях таблетки с витаминами нельзя рассматривать в качестве полноценной замены .
Мы перезвоним вам в течение 5 минут с 8:30 - 20:30 по мск .
А вы знаете, что есть специальная наука – гигиена питания!
Так много книг посвящено вкусной и полезной еде .
Так много книг посвящено вкусной и полезной еде .
Сладкая жизнь: что использовать вместо сахара?
Урбеч – чудо-продукт для правильного питания
Как обойтись без сахара, не отказываясь от сладкого
БАД . НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
БАД . НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
БАД . НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ
Кокосовая вода с розовой гуавой, 330 мл, FOCO
Кокосовая вода с манго, 330 мл, FOCO
Кокосовая вода с соком личи, 330 мл, FOCO
Кокосовая вода органическая, без сахара, 1000 мл, FOCO
Кокосовая вода 100% органическая, без сахара, 330 мл, FOCO
100 % Кокосовая вода без сахара, 250 мл, KING ISLAND
Жидкое мыло для кухни, рук, посуды, овощей КЛЕМЕНТИН, 600 мл, Ecolatier
Жидкое мыло для рук ЛЕМОНГРАСC кухонное, 600 мл, Ecolatier
Жидкое мыло для кухни, рук, посуды БАЗИЛИК кухонное, 600 мл, Ecolatier
CRISPI Пенка для мытья посуды с ценными маслами белого хлопка, 550 мл, Grass
CRISPI Пенка для мытья посуды с соком груши и экстрактом базилика, 550 мл, Grass
Антисептический спрей для рук, Орвис, флакон, 100 мл, Эвалар
Антисептический гель для рук, Орвис, флакон, 100 мл, Эвалар
Антисептический раствор для рук, Орвис, капельница, 100 мл, Эвалар
Раствор антисептический для рук и гаджетов, спрей, 100 мл, Эвалар
Антисептический гель для рук, Орвис, флакон, ПЭТ, 100 мл, Эвалар
Антисептический гель для рук, Орвис, флакон, 50 мл, Эвалар
Антисептический спрей для рук, Орвис, 20 мл, Эвалар
Мыло жидкое антибактериальное, 250 мл, Levrana
Антибактериальный гель для рук ультрачистота 70 мл, CLEAN HOME
Антибактериальный гель для рук ультрачистота 500 мл, CLEAN HOME
Салфетки влажные антибактериальные, 15 шт, Эконом Smart
Антибактериальный очищающий гель для рук, канистра, 5 л, Руки Помыл
Антибактериальный очищающий гель для рук/флакон с дозатором, 500 мл, Руки Помыл
Антибактериальный очищающий спрей для рук, флакон с дозатором, 500 мл, Руки Помыл
Влажные антибактериальные салфетки для лица и тела, 20 шт, Zero
Гель для мытья посуды, натуральная горчица, "Антивирус", 500 мл, Zero
Антибактериальные влажные салфетки для лица, рук и других поверхностей, 20 шт, Zero
Антибактериальный спрей санитайзер для лица и рук, 170 мл, Zero
Антибактериальное жидкое мыло "Чайное дерево", 300 мл, Zero
Антибактериальное жидкое мыло "Эвкалипт", 300 мл, Zero
Антибактериальное жидкое мыло для рук, 460 мл, Ecolatier
Подпишитесь на нашу рассылку
и получайте свежие обзоры и выгодные предложения
Фитоэстрогены: это моя новая жизнь . . . и мои новые 50!
Витамин D: зачем его пить и как выбрать?
Омега - 3: как выбрать? Обзор лучших препаратов от эксперта
Семена чиа для хорошего самочувствия, похудения и омоложения
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Постковидная депрессия: почему эксперты бьют тревогу?
Фитоэстрогены: это моя новая жизнь . . . и мои новые 50!
Витамин D: зачем его пить и как выбрать?
Омега - 3: как выбрать? Обзор лучших препаратов от эксперта
Семена чиа для хорошего самочувствия, похудения и омоложения
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Постковидная депрессия: почему эксперты бьют тревогу?
Фитоэстрогены: это моя новая жизнь . . . и мои новые 50!
Витамин D: зачем его пить и как выбрать?
Омега - 3: как выбрать? Обзор лучших препаратов от эксперта
Семена чиа для хорошего самочувствия, похудения и омоложения
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Постковидная депрессия: почему эксперты бьют тревогу?
Фитоэстрогены: это моя новая жизнь . . . и мои новые 50!
Витамин D: зачем его пить и как выбрать?
Омега - 3: как выбрать? Обзор лучших препаратов от эксперта
Семена чиа для хорошего самочувствия, похудения и омоложения
Что такое коллаген и для чего он нужен?
Постковидная депрессия: почему эксперты бьют тревогу?
Узнавайте первыми о скидках и акциях!
Пресненская набережная, д 12
123100
Москва
Используя наш сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и сервисов сбора технических данных посетителей (IP-адресов, местоположения и др .)
для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания . Подробнее
Используя наш сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie . Подробнее
Пронина Олеся Евгеньевна,
Врач-эндокринолог, диетолог, гинеколог, врач превентивной медицины
С детства нам рассказывают, как надо правильно питаться . В СМИ постоянно освещают те или причины развития заболеваний пищеварения . Как систематизировать все эти знания?!
Гигиена питания изучает влияние пищи на здоровье и самочувствие человека, на особенности хранения и приготовления продуктов . Возможно вы захотите меня поправить и сказать, что это нутрициология, но нет . Нутрициология – это всего лишь небольшой раздел этой важной науки .
По-другому гигиену питания называют трофогигиена (от греческих слов «trophe» - пища, питание и «hygienos» - здоровый) . Она позволяет нам понять насколько полезен / вреден тот или иной компонент пищи, в каком количестве он нам необходим, и как правильно его необходимо приготовить, чтобы он сохранил все полезные свойства .
Оказывается, за нас уже все придумали и надо всего лишь следовать этим правилам, чтобы существенно улучшить свое качество жизни!
Предлагаю перейти к их подробному изучению:
Мы все его помним из детства, но всегда ли мы его соблюдаем . Очень важно мыть руки с мылом перед каждым приемом пищи, так как на руках скапливается множество бактерий и вирусов, которые могут вызвать различные инфекционные заболевания .
Тщательно мойте овощи и фрукты, даже если они из вашего сада .
Еще в середине 19 века Горацио Флетчер открыл формулу здоровья и долголетия: «Каждый кусок пищи следует пережевывать по 32 раза и даже больше» . Это позволило Флетчеру и его пациентам без труда избавиться от лишних килограммов и восстановить работу ЖКТ, ведь им требовалось гораздо меньше пищи для насыщения .
Старайтесь за трапезой не отвлекаться на разговоры, чтение или гаджеты . Помните пословицу: «когда я ем, я глух и нем!» . Дело в том, что во время еды рецепторы нёба и языка посылают в мозг импульсы, чтобы желудочно- кишечный тракт извлек из этой пищи максимальную пользу .
Это правило относится к мясу, рыбе, морепродуктам и грибам .
Отдавайте предпочтение таким способам приготовления, как тушение, запекание, варка, приготовление на пару .
Сегодня существует множество удобных приложений, которые без труда позволят вам рассчитать количество необходимых калорий, в зависимости от ваших энергозатрат . Следите за размером порций и частотой употребления пищи .
Возьмите на заметку бесплатные приложения: #FatSecret, #LifeSum, #Sworkit
Прием еды в одно и тоже время подготавливает ваши желудочные соки к перевариванию пищи . Этот несложный прием позволит надолго сохранить здоровое пищеварение и избежать появление язвы в будущем .
Мы все помним из курса биологии, что общее содержание жидкости в организме взрослого человека составляет 60-65% от его массы . Все наши химические процессы в организме протекают в присутствии этого уникального растворителя . Вода участвует в жировом, углеводном и тепловых обменах . Без нее невозможен акт дыхания, так как именно в воде растворяются кислород и углекислый газ .
Дефицит воды может приводит к обезвоживанию, уменьшению объема циркулирующей крови, кислородному голоданию . Все это представляет угрожающие состояния для нашего организма .
Сколько же нам необходимо воды ежедневно?
Суточная норма воды в прохладное время года составляет 30мл*1кг массы тела, в жаркое время года эта норма увеличивается до 50мл*1 кг массы тела . Пить следует небольшими порциями (150-200 мл) в течение суток . Отдавайте предпочтение воде комфортной (комнатной) температуры .
Будьте внимательны с количеством выпиваемой жидкости при таких состояниях, как:
Нарушение углеводного обмена влияют на функцию потоотделения- в результате может происходить обезвоживание, влекущее за собой бесконтрольное повышение сахара крови и увеличение скорости всасывания введенного инсулина .
Помните, что кофе и чай с сахаром, сладкие газированные напитки и пакетированные соки не являются источниками восполнения водного баланса . Алкоголь и кофеин содержащие жидкости, наоборот, усиливают обезвоживание .
Не допускайте употребление в пищу продуктов с истекшими датами использования или хранящиеся не соответствующим образом .
После приготовления пищи тщательно мойте разделочные доски, ножи, используемую посуду, кухонные комбайны, мясорубки . Особенно если вы готовите из сырых белковых продуктов (сырая рыба, сырое мясо, морепродукты) .
Держите в чистоте места хранения продуктов, соблюдая «товарное соседство» . Не допускайте процессов гниения и появления неприятных запахов .
Утилизируйте пищевые отходы как можно раньше, не допуская процессов разложения .
И, наконец, мой самый любимый пункт . Одним из главных залогов нормализации работы желудочно- кишечного тракта является правильная комбинация поступающих макро- и микроэлементов .
Не следует сочетать в одном приеме:
Представляю вашему вниманию схему оптимального сочетания продуктов питания по Шелтону .
Соблюдайте все эти несложные советы, познавайте новые грани науки - гигиена питания и у вас всегда будет здоровое пищеварение и слаженная работа органов желудочно - кишечного тракта .
Фитоблог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов . Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях . Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения . Информация в Фитоблоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом . Заявления, сделанные о конкретных товарах этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней .
©
«Интернет-магазин «ФИТОМАРКЕТ» - товары для здоровья и красоты» ,
2021 Все права защищены
*
Эвалар №1 в России
в категории БАД в стоимостном
и натуральном выражении за 2020 г .
по данным АО «Группа ДСМ»
Логин:
Пароль:
Забыли пароль?
FAQ Обратная связь Вопросы и предложения
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам .
Gigiena_-_otvety_na_ekzamenatsionnye_voprosy .docx
<< < < Предыдущая 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 / 112 91 92 93 94 95 96 97 98 99 > Следующая > >>
<< < < Предыдущая 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 / 112 91 92 93 94 95 96 97 98 99 > Следующая > >>
Зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий .
Новая тема
19 .02 .2016 39 .01 Mб 570 ftiziatriya .pdf
19 .02 .2016 23 .26 Кб 32 genesis .docx
+ Гиги ена
питания
- раздел обшей гигиены,
изучающий
и разрабатывающий
проблемы рационального, диетического
и лечебно-профилактического питания,
мероприятия, обеспечивающие безвредность
сырья, пищевых продуктов и готовой пищи .
Рациональное
питание (правильное, научно обоснованное,
оптимальное, адекватное, сбалансированное)
+ Ра
Правильное Питание Гигиена
Ходьбой Можно Похудеть
Лишний Вес Летом
Построить График Снижения Веса