Правила отбора проб зерна для анализа, качественная оценка зерна, дефекты пшеницы и ржи.

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Анализ структуры и качества продукции.
Методы оценки качества зерна.
Требования к качеству и безопасности муки, макаронных изделий, крупы, комбикормов, бобовых культур.
Рубрика
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Предмет
Технология хранения и переработки зерна
Вид
контрольная работа
Язык
русский
Прислал(а)
incognito
Дата добавления
13.09.2011
Размер файла
150,6 K
Общая характеристика и классификация зерна, требования к его качеству.
Сортовой контроль зерна пшеницы, ржи, ячменя.
Оценка качества зерна по органолептическим и физико-химическим показателям.
Анализ состояния производства сельскохозяйственной продукции в Воронежской области
Состояние производства зерна в России.
Пути улучшения качества зерна.
Производство зерна и его качество.
Зерновой сектор экономики в целом.
Проблемы в сфере производства и переработки зерна.
Совершенствование технологий производства зерна.
курсовая работа, добавлен 27.01.2012
Определение и классификация зерна как продукта питания.
Физико-химические свойства ржи и пшеницы.
Оценка качества зерна по органолептическим и физико-механическим показателям.
Определение содержания клейковины
Понятие и виды зерна.
Виды зерна и их классификация.
Способы очистки зерна от примесей.
Утилизация отходов зерноперерабатывающей промышленности.
Анализ производства зерна в Российской Федерации.
Основные направления повышения урожайности зерновых культур.
курсовая работа, добавлен 24.01.2012
Характеристика способов определения зараженности и засоренности, методы проращивания.
Обработка посевного материала.
Технология производства и уборки зерна
Химический анализ зерна.
Определение содержания сырой и сухой клейковины.
Расчет количества муки для выпечки хлеба.
Корректировка рецептуры теста.
Подбор оборудования и инвентаря для производства хлебобулочных изделий.
Организация работы на пекарне.
дипломная работа, добавлен 08.05.2018
Методы определения влажности, цвета, зараженности вредителями, числа падения при центрифугировании.
Способы определения качества зерна на зерновой станции
Классификация и оценка качества зерна.
Оценка качества продовольственного зерна по органолептическим показателям.
Определение содержания нитратов в зерне.
Химический состав зерна.
Органолептическая оценка.
Показатели качества продовольственной пшеницы.
реферат, добавлен 24.03.2011
Характеристика и свойства зерна пшеницы, его виды и сорта.
Правила отбора и подготовки проб к анализу.
Методы исследования зерна и семян, их классификация.
Подготовка к проведению экспертизы.
Определение влажности зерна.
Рубрика
Сельское, лесное хозяйство и землепользование
Вид
реферат
Язык
русский
Дата добавления
14.09.2017
Размер файла
18,4 K
Соглашение об использовании материалов сайта
Просим использовать работы, опубликованные на сайте, исключительно в личных целях.
Публикация материалов на других сайтах запрещена.
Основные показатели качества зерна.
Содержание в зерне минеральных веществ и витаминов.
Биологическая ценность зерна и муки.
Анализ качества продукции на предприятии
Общие сведения о пшенице, ее биологические особенности и основные сорта.
Характеристика сырья, подготовка к помолу.
Технология производства муки при помоле зерна.
Расчет и подбор оборудования.
Охрана труда на заводе.
Безопасность жизнедеятельности.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014
Показатели качества муки: влажность, клейковина и качество прожарки.
Характеристика сырья, используемого при производстве муки.
Анализ показателей качества
Технология производства муки из зерна пшеницы.
Подготовка зерна к помолу, его размол и просеивание.
Обогащение мукой, хранение и транспортировка.
Контроль качества и условия хранения.
Технологический процесс переработки зерна на муку в мукомольном цехе.
курсовая работа, добавлен 25.10.2015
Определение массы зерна по сортам.
Характеристика методов расчета потерь при хранении продукции.
Анализ содержания белков и крахмала в зерне пшеницы
Физико-химические свойства зерна.
Дефекты зерна: плесневение, засорение, заражение вредителями, повреждение грызунами, механическое загрязнение.
Технология хранения зерна в зернохранилищах.
Требования к качеству зерна и зернопродуктов.
реферат, добавлен 17.04.2014
Методы определения общего содержания сырой клейковины и белка.
Определение качества зерна и муки по внешнему виду, массе нетто, содержанию примесей, влажности
Химические методы анализа как наиболее точный и сложный способ определения количественного состава веществ.
Анализ, классификация и виды аналитических методов.
Способы и средства контроля качества продукции.
Расчет количества веществ в пробе по весу.
контрольная работа, добавлен 24.02.2015
Шпаргалки: Финансы
Математика Третий Класс Контрольная Работа Петерсон
История гербария