Правила эксплуатации торгово технологического оборудования
Правила эксплуатации торгово технологического оборудованияСкачать файл - Правила эксплуатации торгово технологического оборудования
К немеханическому торговому оборудованию предъявляют эксплуатационные, экономические, эргономические, эстетические и санитарно-гигиенические требования. Эксплуатационные требования направлены на создание максимальных удобств как для покупателей, так и для работников торговли. Чтобы продать товар, необходимо его показать покупателям, дать о нем определенную информацию, обеспечить свободный доступ и удобство выбора. Поэтому торговое оборудование должно обеспечивать максимальную площадь выкладки товаров и возможность дополнительного рекламного освещения, иметь наклонные полки, зеркала, ценникодержатели и другие приспособления, которые выделяют достоинства товара. Расстояние между полками, на которых находятся товары, их ширина должны соответствовать размерам товаров, упаковки и способу их выкладки. Поэтому основные виды торгового оборудования, используемого в торговых залах, складских и подсобных помещениях, собираются из набора взаимозаменяемых элементов, деталей, приспособлений. Экономические требования направлены на создание недорогого оборудования, поэтому при его изготовлении используют простые и легкие конструкции, недорогие материалы древесину, металл, пластмассы , современные технологии. Важнейшими условиями снижения стоимости немеханического оборудования являются унификация основных деталей и узлов для изделий различных типов и производство его в большом количестве в течение длительного времени. Оборудование должно занимать как можно меньшую площадь торгового зала и подсобных помещений, но в то же время должно быть достаточно вместительным, обеспечивать выкладку и хранение необходимого количества товаров, т. Эргономические требования предусматривают наиболее удобные размеры торгового оборудования длина, высота, глубина полок, расстояние между ними и т. Это обеспечивает минимальную утомляемость работников торговли при работе с товарами, а для покупателей -- хороший обзор и удобство выбора товаров, свободный доступ к ним. Высоту оборудования устанавливают в соответствии с ростом человека, а глубину ширину -- в соответствии с длиной вытянутой руки. Высота 1 мм над уровнем пола является оптимальной для размещения товаров, высота до мм и свыше 1 мм считается неудобной для этого. Верхнюю зону пристенных горок используют для установки рекламных приспособлений и щитов, поэтому они выпускаются высотой до 2 мм. Эстетические требования к торговому оборудованию направлены на улучшение показа товаров и художественного оформления интерьера торгового зала. Оборудование должно быть малозаметным, открытым, без деталей, закрывающих товары от покупателей. По форме, пропорциям, цвету и конструкции оно должно гармонировать с общим интерьером торгового зала. Красивый внешний вид оборудованию придает простота формы, гладкая поверхность, изящество и четкость линий, пропорциональность размеров, умелое использование лакокрасочных и отделочных материалов. Санитарно-гигиенические требования предусматривают стойкость оборудования к химическим и механическим воздействиям, легкость ухода за ним. Конструкция оборудования не должна затруднять уборку самого оборудования и того помещения, где оно установлено. Поверхность его должна быть гладкой, без выступов, углублений, острых углов и щелей. Для предохранения товаров от пыли и загрязнения устанавливают козырьки, навесы, чехлы. Для изготовления оборудования необходимо использовать материалы, которые не вступают во взаимодействие с товарами. Перейти к загрузке файла. Главная Маркетинг Техническая оснащенность в магазинах.
Правила эксплуатации технологического оборудования рыбообрабатывающих производств: Учебное пособие
Устройство и эксплуатация торгово-технологического оборудования должны соответствовать требованиям ГОСТ Производственное оборудование должно быть пожаро- и взрывобезопасным при монтаже, эксплуатации, ремонте, транспортировании и хранении. Производственное оборудование в организациях общественного питания размещается в соответствии с функциональной схемой технологического процесса, предусматривающей его содержание и последовательность выполнения отдельных операций, а также с проектируемым уровнем механизации рабочих мест и зон обслуживания. Производственное оборудование не должно иметь острых углов, кромок и неровности поверхностей, представляющих опасность травмирования работников. Компоновка составных частей оборудования должна обеспечивать свободный доступ к ним, безопасность при монтаже и эксплуатации. Защитные ограждения должны легко сниматься подниматься для санитарной обработки оборудования или его частей и иметь электроблокировку, исключающую возможность включения машины со снятыми ограждениями. Опрокидывающие части производственного оборудования не должны быть источником опасности. Стационарное незакрепленное производственное оборудование должно быть устойчивым. В производственном оборудовании, наполняемом вручную, должна быть хорошо видна отметка номинального уровня во время наполнения. Части производственного оборудования, представляющие опасность для работников, должны быть окрашены в сигнальные цвета с нанесением знаков безопасности. Санитарная обработка, разборка, чистка и мойка производятся после отключения производственного оборудования от источников питания, полной остановки подвижных и вращающихся частей, а теплового оборудования - после полного остывания нагретых поверхностей. Плиты для приготовления пищи должны иметь бортовую поверхность и поручни. Поручни должны быть расположены на расстоянии не менее 0. Настил плиты должен быть ровным и гладким. Не допускается работа плиты с деформированным настилом. При эксплуатации жарочного шкафа с подвижным стеллажом во избежание ожогов необходимо вкатывать и выкатывать стеллажи с продукцией только с помощью съемной ручки или специальных защитных рукавиц. Электрофрицюрницы и электросковороды должны соответствовать требованиям, установленным технической документацией. Микроволновые печи СВЧ-печи должны соответствовать требованиям, установленным технической документацией. Пользоваться печью с поврежденной дверцей, экраном или стеклом запрещается. Во избежание искрообразования при укладке пищи в камеру микроволновой печи следует соблюдать расстояние не менее 2 см от стенок. Запрещается помещать в печь посуду с позолоченным орнаментом, стаканы и посуду из хрусталя, посуду с термостойкостью до град. С, обычную кухонную утварь из металла. В электромеханическом оборудовании должна быть обеспечена защита от случайного прикосновения к частям, находящимся под напряжением. Кожух оборудования не должен иметь отверстий, через которые возможен доступ к токоведущим частям. Установка настольных весов на горизонтальной поверхности должна производиться так, чтобы станина прочно упиралась на все четыре опорные точки и во время работы не произошло самопроизвольное перемещение или падение весов. Товарные весы должны устанавливаться на ровном, не прогибающемся под нагрузкой полу. Взвешиваемый товар следует класть на весы по возможности в центре платформы без выступов за габариты весов. Рабочие поверхности производственных столов должны быть с закругленными углами. Они должны плотно прилегать к основе стола, быть ровными, без швов, трещин и выбоин. Обвалочные и поварские ножи, скребки для зачистки рыбы должны иметь гладкие, без заусенцев, удобные и прочно насаженные деревянные рукоятки. На главную Картограф Оценка инновационного потенциала предприятия Оценка управления персоналом. Главная Моделирование организации Мотивация персонала Мотивация персонала в корпорациях Оценка и контроль выполения стратегии Оценка имиджа организации Все материалы.
Требования охраны труда к торгово-технологическому оборудованию - Правила охраны труда для объектов розничной торговли
Торгово-технологическое оборудование предприятия и условия его эксплуатации
Как доехать до ул урицкого в самаре