Практика Повар Тема Диета 7
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
26.03.2021
Акции и скидки в санаториях на март 2021
Обзор спецпредложений санаториев, действующих в марте
26.03.2021
Кэшбэк за туры по России 2021: продление программы, 3 этап
Третий этап программы доступных путешествий по России
26.03.2021
Творожный пудинг с манкой в духовке - рецепт
Ингредиенты и способ приготовления
26.03.2021
Омлет на пару - рецепт приготовления с фото
Ингредиенты и способ приготовления
В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М. И. Певзнера для питания при определённых заболеваниях. Диета «7 стол» показана при заболеваниях почек, таких как острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
Полноценная по энергетической ценности диета №7 ограничена в потреблении свободной жидкости, соли (натрия хлорида) и всех веществ, которые раздражающе действуют на почки, возбуждающе на сердечно-сосудистую и центральную нервную системы, мясные, молочные и грибные бульоны, продукты, богатые эфирными маслами и щавелевой кислотой.
В зависимости от тяжести и специфики состояния есть разновидности данной диеты.
Диета №7 назначается при заболеваниях:
Назначение : умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ.
Общая характеристика : содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов — в пределах физиологических норм. Пищу готовят без соли. Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г). Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л. Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел. Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением. Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают. Температура пищи обычная.
Химический состав и калорийность диетического стола №7 : углеводы — 400-450 г (80-90 г сахара); белки — 80 г (50-60% животные), жиры — 90-100 г (25% растительные), калории — 2700—2900 ккал; свободная жидкость — 0, 9-1, 1 л.
Назначение : максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.
Общая характеристика : преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида. Количество жиров и углеводов умеренно снижено. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7А : углеводы — 350 г (80 г сахара); белки — 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75 %), жиры — 80 г (15% растительные), 8, 8-9, 2 МДж (2100—2200 ккал); натрия хлорид, свободная жидкость — 1, 5-2 л и больше.
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
Назначения : максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков.
Общая характеристика : диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением натрия хлорида. Жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы. Исключают продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой. Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой. Пищу готовят без соли. Сравнительно с диетой № 7А увеличено в 2 раза количество белка, в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны. Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка. В диете № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевою хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов.
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Б : белки — 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75%), жиры — 85-90 г (20-25% растительные), углеводы — 450 г (100 г сахара), калории — 2600—2800 ккал, Свободная жидкость под контролем количества мочи и другим клиническим показателем (см. диету № 7А), в среднем 1-1, 2 л.
Диетотерапия способствует быстрому восстановлению организма. Придерживаясь питания, пациент в короткие сроки нормализует функционирование организма.
Телефон для бронирования путевок: 8 800 100-19-25 (звонок бесплатный).
Оплачивайте путешествия по России картой «Мир» и верните 20% от стоимости поездки
*пожалуйста, заполните все поля, чтобы наши специалисты могли подобрать для Вас оптимальный вариант
Отправляя заявку на сайте sanatoriy-rossii.ru, Вы принимаете условия настоящего Соглашения на обработку персональных данных.
Подпишитесь на нашу рассылку и узнавайте об акциях и спецпредложениях первыми!
Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно — молочные. Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования.
Мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых.
Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
Хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли.
Нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Куском или в рубленом виде. Язык отварной.
Жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания. Колбасы, сосиски, копчености, консервы.
Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания.
Жирные виды, соленую, копченую рыбу, икру, консервы.
Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана.
Желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении мяса, рыбы или творога.
Различная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.
Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке.
Бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы.
Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
Сладкие блюда и сладости. Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.
Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука. Ванилин, корица. лимонная кислота, уксус.
Мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен.
Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные. Отвар шиповника.
Крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием.
Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограниченно — свиное сало.
Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий.
Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.
С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью.
Мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые.
До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы. После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые.
Все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др.)
60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны. Творог — при исключении мяса и рыбы.
В блюда — 1/4-1/2 яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет)
Саго, ограниченно — рис, безбелковые макаронные изделия. На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет.
Другие крупы и макаронные изделия, бобовые.
Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд. Вываренный и обжаренный лук — в блюда. Укроп, петрушка.
Соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок.
Овощные салаты и винегреты с растительным маслом.
Разные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты.
Шоколад, молочный кисель, мороженое.
Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук.
Мясной, рыбный, грибной соусы; горчицу, перец, хрен.
Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника.
Какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием.
Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла.
В Интернете Я ндекс нашёл 21 млн ответов
Помощь с преддипломной, производственной, ознакомительной практикой, печати
Помощь с преддипломной, производственной, ознакомительной практикой, печати · Работаем официально Офис в Москве Доработки бесплатные Любые сроки
пн-пт круглосуточно, сб-вс 10:00-18:00
2-й Хорошёвский проезд, д. 7к1, офис 336
Практик 7 BWF. В наличии. Официальный дилер. Доставим - сегодня!
Практик 7 BWF. В наличии. Официальный дилер. Доставим - сегодня! · Продавец: Автогир. ОГРНИП: 318507400040777
Рейтинг магазина на Маркете 5 из 5
Проверьте кровь (28 параметров) и получите персональные рекомендации нутрициолога!
Проверьте кровь (28 параметров) и получите персональные рекомендации нутрициолога! · Персональные рекомендации Бесплатная консультация Научно доказано · Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.
Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом.
Видеообзоры, советы по подбору, сравнение по параметрам, популярные модели-Заходите!
Видеообзоры, советы по подбору, сравнение по параметрам, популярные модели-Заходите! · каталог товаров советы покупателям статьи обзоры
Купить эхолот Практик для зимней рыбалки. Низкие цены,подарки! Официальный дилер!
Купить эхолот Практик для зимней рыбалки. Низкие цены,подарки! Официальный дилер!
Волгоградский проспект, д. 32, корп. 8, офис 22
Рейтинг магазина на Маркете 5 из 5
Нумерация диет , придуманная ученым М. Певзнером, щадящему питанию при заболеваниях почек присвоила счастливый седьмой номер. Диетический стол №7 прописывают пациентам с почечными проблемами вне обострения – чтобы восстановить водно-солевое равновесие и...
Диета 7 полностью не исключает мясо и рыбу, их можно есть, но только после тщательной термической обработки.
Диету 7 а назначают после «голодных» дней в период обострения, на третий или четвертый день. До диеты больной пьет только воду в ограниченном количестве.
Диета «Стол №7 б». В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет М. И
Диета «7 стол» показана при заболеваниях почек, таких как острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
3.2. Тематический план учебной практики . Выполнение работ по профессии повар . Код Наименование разделов, тем Профессиональных
Учебная практика по профессиональному модулю ПМ.07. «Выполнение работ по профессии повар» проводится для студентов дневного...
Семидневное сводное меню - это меню, составленное на семь дней недели, в котором соединены все диеты , используемые в данном конкретном учреждении («Организация лечебного питания в учреждениях здравоохранения» под ред. М. М. Г. Гаппарова, Б. С...
1 ФГОС СПО по профессии 19.01.17 Повар , кондитер. ЧОУ ВО ВИБ Рабочая программа производственной практики по ПМ 07 Выполнение
Наименование разделов, тем, выполнение обязанностей. дублёров 1. ПМ 07 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям...
Содержание учебного материала 2. УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА ПМ .07. Выполнение работ по профессии Повар . Тема 7.1.
УП Учебная практика (по профилю специальности) Профессионального модуля ПМ 07 Выполнение работ по профессии Повар.
по производственной практики . по модулю ПМ 07 «Выполнение работ по рабочей профессии –Повар ». по специальности: 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Диета 7 /1, или 7 к1 — это суповая диета, которую доктор Евдокименко впервые начал рекомендовать людям, желающим быстро похудеть
То есть опыт применения этой диеты — более 20 лет. Диета 7/1 применяется для быстрого безопасного похудения, когда нам нужно...
по учебной практике УП 07.01 Учебная практика. , в том числе. (индекс и наименование профессионального модуля).
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ. ПМ.07 Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Код, специальность 260807(19.02.10).
Общая характеристика: диета физиологически нормальной энергоценности с увеличением белков, умеренным снижением жиров (за счет животных), нормальным содержанием углеводов. Резкое ограничение натрия хлорида, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина...
Фонд оценочных средств. ПМ.07 Выполнение работ по профессии 16675 Повар.
2.2.2.Производственная практика В соответствии с учебным планом, рабочей программой ПМ.07 и рабочей программой производственной практики предусматривается текущий и...
общественного питания » производственная практика включает в себя следующие этапы
ПМ – 07 «Выполнение работ по профессии повар». 324 часа.
Наименование разделов и тем практики. Раздел1 Подготовка и организация приготовления канапе, легких и сложных закусок.
Рабочая программа учебной практики . профессия. ПОВАР 16675.
тем. Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические. занятия, обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены).
Тема №6. Личная гигиена работников предприятий массового питания. Санитарные требования к содержанию тела работников, к внешнему виду, мытью и.
Микрокалькуляторы, их использование в практике работы предприятий массового питания.
Размещение рекламы
+ 375 (17) 336-91-01
Хостинг: HOSTER.BY
Поиск реализован на основе Яндекс.XML
Лечебная диета № 7 : правила, меню и рецепты | Food and Health
Диета « 7 стол» - что можно и что нельзя | Санатории России
Составление семидневного меню | Оптимизация диетического питания
Отчет по производственной практике по модулю ПМ07 "Выполнение работ по..."
Диета 7 /1, или диета 7 к 1 — Доктор Евдокименко
Сколько Людей С Лишним Весом
Диета После Удаления Желчного По Дням
Аутоиммунная Диета На Неделю
Практика Повар Тема Диета 7
