Практическая Работа Свойства Белков

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

К группе белков относят: белки крови, печени, почек, желудка, кишечника, мышц и других тканей.
Белки имеют большое значение в жизни человека.
Они входят в состав ферментов, участвуют в иммунных реакциях, входят в состав кожи, волос, ногтей.
Для человека белки являются основным источником энергии, так как на их долю приходится около половины общей калорийности пищи.
Из белков синтезируются многие гормоны и ферменты.
В организме человека и животных белки выполняют ряд функций:

В настоящее время известно около 10 тыс. белков, которые в свою очередь подразделяются на несколько групп.
Наиболее изученными являются три основные: белки, ферменты и гормоны.
Белки, как и углеводы, состоят из двух компонентов: углевода и белка.
Углеводы состоят из моносахаридов, их количество колеблется от 0,1 до 10%.
Моносахариды делятся на простые (глюкоза, фруктоза, сахароза) и сложные (мальтоза, мальтаза, амилаза).
Они могут быть представлены в виде диаграмм:
а) глюкоза:
б) фруктоза:
Практическая работа Свойства белков Сложные белки.
Белки - высокомолекулярные соединения, состоящие из аминокислот.
Свойства белков
Прочность.
В отличие от других полимеров, белки не распадаются под действием кислот и щелочей, в отличие от жиров и углеводов, не разрушаются при воздействии ультрафиолета и намагничивания.
Форма.
Из-за сложности строения белковые молекулы очень разнообразны.
Это могут быть спирали, нити, комплексы, кольца, диски, шарикообразные частицы и т.д.

Практическая работа Свойства белков 1 - 2 ч
Цель: закрепить знания, полученные на уроке.
Оборудование: таблица «Химические свойства белков», набор посуды и реактивов для выполнения опытов.
Ход работы
1. Выписать свойства белков в таблице.
2. Сделать вывод о влиянии условий на образование белков.
3. Провести опыт по определению структуры белка.
Опыт 1. Определение структуры белка
Опыт 2. Определение кислотности и основности белков
Опыт 3. Определение содержания в белке аминокислот

И Углеводов
Крахмалосодержащие углеводы (крахмал, декстрины) — это продукты, которые содержат большое количество сахара.
Они обладают высокой питательной ценностью.
Белки и углеводы.
При окислении 1 г белка образуется 4 ккал.
Углеводы являются основным источником энергии для живых организмов.
Благодаря им осуществляется обмен веществ в организме, обеспечивается его рост и развитие.
Углеводная нагрузка для похудения - это мера, которая является неотъемлемой частью диеты.
Реакция поликонденсации
Белок — сложное органическое вещество, состоящее из остатков аминокислот, соединенных между собой водородными связями.
В результате взаимодействия аминокислот образуются полимеры — белки.
Белки играют важную роль в жизнедеятельности всех живых организмов: они входят в состав клеток и тканей, выполняют функцию ферментов, гормонов, антител, обладают биологическим катализатором, а также являются основой многих биологических процессов.
К функциям белков относятся:

Белки
Свойства белков
1.Белки являются основными компонентами клеток, тканей и органов животных и растений.
2. Белки – это полипептиды, которые состоят из остатков аминокислот.
3.Белки – высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, имеющие полипептидную природу.
4.Белки имеют высокую химическую активность, так как их молекулы построены из нескольких десятков остатков аминокислот, соединённых друг с другом пептидными связями.
5. Белки обладают высокой биологической активностью.
и Углеводов
Практическая работа No5 Свойства белков и углеводов
Оборудование: таблица «Химические свойства белков», «Химические реакции»
Цель: закрепление знаний учащихся о строении, свойствах белков, углеводов, жиров, на основании которых, учащиеся могут объяснить механизм их действия на организм человека, а также применять данные знания для решения задач.
Задание 1.
Рассмотрите таблицу «Химические свойств белков» и сделайте вывод, какие из них проявляются в организме?
Задание 2.
Строение Белка.
Химические Свойства.
Видеоурок по химии 11 класс
Свойства белков.
Класс!
Белок – это сложное, высокомолекулярное органическое соединение, которое состоит из остатков аминокислот.
В состав белков входят различные химические элементы, но основной их компонент – это азот.
При этом, в состав каждой отдельной аминокислоты входит один из четырех видов азота: ди- и полиазотистые соединения, аминоуксусная кислота, амиды аминокислот и цистеин.
Из аминокислот состоят все белки.
Белки, или протеины, являются важнейшими компонентами живых организмов.
Они составляют около 60% массы всех живых клеток.
В клеточных структурах белки выполняют множество функций: участвуют в построении и поддержании структуры клеток и тканей, обеспечивают их функции, участвуют в синтезе ферментов, гормонов, витаминов, играют важную роль в процессах обмена веществ, поддерживают постоянство внутренней среды организма (гомеостаз).
Белки играют также важную роль в иммунной системе.
Реферат Современный Дизайн Интерьера
Алгебра 9 Дорофеев Контрольные Работы
Лабораторная Работа 1 10 Класс