Повышение эффективности производства овощей на примере СПК 'Маяк-Заполье'. Курсовая работа (т). Эктеория.
👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!
Похожие работы на - Повышение эффективности производства овощей на примере СПК 'Маяк-Заполье'
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе
Нужна качественная работа без плагиата?
Не нашел материал для своей работы?
Поможем написать качественную работу Без плагиата!
Тема курсовой работы: Повышение эффективности производства овощей на примере СПК «Маяк-Заполье»
Ключевые слова: овощеводство, эффективность, производство овощей, себестоимость, прибыль, резервы.
Объект исследования: СПК «Маяк-Заполье»
В работе проведен анализ деятельности СПК «Маяк-Заполье» за 2008-2010 годы, проанализированы основные производственные мощности хозяйства, исследованы вопросы производства овощей. На основании полученных данных приведены рекомендации по повышению плодородия почв и применению технологий при выращивании овощных культур, а также приведены направления снижения себестоимости и повышения эффективности производства овощей.
Область возможного практического применения проведенных исследований: предложения и выводы, полученные в данной работе могут применены в СПК «Маяк-Заполье» для начала выращивания овощных культур и повышения их эффективности производства.
Автор работы подтверждает, что приведенный в ней цифровой материал правильно и объективно отражает состояние исследуемой проблемы.
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАДАЧИ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОИЗВОДТСВА ОВОЩЕЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства овощей и характеристика системы показателей ее измерения
.2 Анализ современного состояния экономики производства овощей в Республике Беларусь
.3 Особенности развития отрасли за рубежом
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В БАЗОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
2.1 Характеристика организации и эффективность использования ее ресурсного потенциала
.2 Производственный потенциал отрасли и ее место в отраслевой структуре организации
.3 Анализ и оценка эффективности производства овощей в организации
.4 Анализ финансовых результатов работы организации
ГЛАВА 3. РЕЗЕРВЫ И ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В БАЗОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
3.1 Повышение уровня плодородия почв
.2 Совершенствование технологии производства овощей
.3 Снижение себестоимости и повышение рентабельности производства овощей
Овощеводство относится к одной из важных и сложных отраслей сельского хозяйства. Оно дает исключительно ценные продукты питания, спрос на которые постоянно растет. Продукция овощеводства поступает на рынок как в свежем, так в консервированном виде. Это позволяет обеспечивать потребителей продукцией практически круглый год.
В соответствии с организационно-технологической схемой овощеводство делится на овощеводство открытого грунта и овощеводство защищенного грунта. В овощеводстве открытого грунта можно выделить производство товарных овощей в полевых условиях с применением высокопроизводительных машин и выращивание овощей на огородах с преимущественным применением ручного труда. Овощеводство защищенного грунта ведется в крупных тепличных комбинатах, являющихся предприятиями промышленного типа, и в малогабаритных простейших теплицах и укрытиях, ориентированных в основном на применение ручного труда и элементарных орудий.
Динамика и темпы производства овощей, уровень обеспеченности населения овощной продукцией определяется развитием и размещением овощеводческого хозяйства. Успешное развитие овощеводства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта.
При выращивании овощей следует учитывать особенности, присущие только данной отрасли сельского хозяйства. Решающее значение имеют район размещения хозяйства и природно-климатические условия.
Сорта овощей различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Несмотря на то, что внедрение большинства сортов рассчитано не только на повышение урожайности, но и приспособляемости к условиям конкретного региона, некоторые виды овощных культур не могут выращиваться в определенных экономических районах.
Другой особенностью выращивания овощей является то, что практикуется две схемы их производства - в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). Они очень различаются технологически и требуют разного уровня и характера капитальных вложений и текущих затрат.
Целью работы является изучение теоретических вопросов размещения, развития овощеводства, оценка современного состояния отрасли, а также выявление путей повышения экономической эффективности производства овощной продукции в мире, Республике Беларусь и в частности на ОАО «Маяк-Заполье».
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи исследования:
- изучить теоретические основы эффективного ведения овощеводства;
- дать организационно-экономическую характеристику СПК «Маяк-Заполье»;
- проанализировать современное состояние организации производства овощей в СПК «Маяк-Заполье»;
- разработать мероприятия по повышению эффективности производства овощей в СПК «Маяк-Заполье».
Объектом исследования выступает отрасль овощеводства в СПК «Маяк-Заполье» Кореличского района Гродненской области. Предметом исследования является производство овощей в данной организации.
При решении поставленных задач использовались следующие методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, анализа и синтеза, обобщения, сравнения.
Исходным материалом для выполнения курсовой работы послужили научные труды ведущих ученых по изучаемой проблеме, материалы органов статистики Республики Беларусь, данные годовых отчетов предприятия, нормативно-справочные материалы, публикации ученых в средствах массовой информации, а также материалы глобальной сети Интернет.
ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЗАДАЧИ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОИЗВОДТСВА ОВОЩЕЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
1.1 Народно-хозяйственное значение повышения эффективности производства овощей и характеристика системы показателей ее измерения
Социально-экономическая роль овощеводства заключается главным образом в том, что оно является одним из важнейших источников продовольственных ресурсов. Овощеводство поставляет растительные продукты, обладающие ценными питательными и целебными свойствами, имеющие большое значение для обеспечения полноценного питания людей. Овощи содержат в легкоусвояемой форме все основные энергосодержащие вещества: углеводы, белки, жиры. Особая ценность овощей как продуктов питания определяется высоким содержанием практически всех видов витаминов. Наиболее богаты они витаминами: А, В и С, которые требуются организму в сравнительно значительных количествах. Овощи содержат минеральные вещества, различные гормоны и ферменты, органические кислоты, эфирные масла, пектиновые вещества. Они также богаты микроэлементами (марганец, молибден, йод, бор, цинк, медь и др.). В состав свежих овощей входят антибиотики (фитонциды), оказывающие губительное действие на бактерии, грибки и другие патогенны. Высокую фитонцидную активность проявляют, в частности, лук, чеснок, морковь, овощи семейства капустных.
Невысокая энергетическая ценность овощей по сравнению с пищей животного происхождения делает их особенно необходимыми для сбалансированности пищевых рационов при диетическом питании. Считается нормальным, если удельный вес овощной продукции в суточном рационе человека составляет 20-25 % и более.
Социальная роль овощеводства выражается и в том, что оно является поставщиком относительно дешевых (по стоимости) продуктов питания. По сравнению с другими продуктами (мясо, рыба) уровень розничных цен на овощи наиболее адекватен покупательным возможностям массового потребителя. К тому же многие семьи могут обеспечивать (частично или полностью) себя овощами путем выращивания их на приусадебных или дачных участках.
Народнохозяйственный эффект овощеводства заключается прежде всего в том, что оно, занимая примерно 1,4 % пашни (все категории хозяйств), поставляет 15-20 % и более продовольственных ресурсов.
Овощи обеспечивают получение большой прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Овощеводство способствует улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.
Высокая социальная значимость и экономическая целесообразность производства овощной продукции обусловили ускоренное развитие овощеводства во всем мире. Превращение овощеводства в одну из основных или важнейшую отрасль сельского хозяйства, базирующуюся на развитой материально-технической базе, активном использовании достижений науки и являющуюся предметом особой заботы со стороны государства, - характерная черта каждой экономически развитой страны с высоким уровнем жизни. Например, в Японии под овощные культуры отводится около 11 % пахотных земель. По посевным площадям и объему валовой продукции овощеводство в этой стране занимает второе место после рисоводства. Высоким уровнем развития характеризуется овощеводство в США, Голландии, Франции, Италии, Испании, Англии и многих других странах. Полноценное снабжение населения овощной продукцией рассматривается в государствах с развитой экономикой как необходимое условие повышения благосостояния нации.
В овощеводстве выделяются две составляющие эффективности - социальный аспект и экономический аспект.
Социальный аспект заключается главным образом в производстве овощей, которые являются необходимыми и во многом незаменимыми продуктами для сбалансированного питания людей, для поддержания их здоровья и долголетия.
Экономический аспект развития овощеводства связан с положительными показателями эффективности производства овощей с позиции, как всего народного хозяйства, так и отдельных организаций.
Оценку экономической эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей.
Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по отдельным видам. Для этого используют такие показатели как:
· урожайность овощных культур в целом и по видам, ц / га;
· выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;
· производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т / га.
Стоимостные показатели дают более точное представление об эффективности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эффективности производства овощей применяют следующие стоимостные показатели:
· выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб./ га;
· производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел-час, затраченный в отрасли (руб/ чел-час, руб/работника);
· окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;
· размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб./га;
· сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.
Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.
При определении эффективности овощеводства защищенного грунта необходимо учитывать его специфику. Главная задача овощеводства защищенного грунта заключается в производстве свежих овощей и снабжении ими населения в зимние и весенние периоды. Возделывание овощей в закрытом грунте позволяет получать несколько урожаев в течение года.
Исходя из особенностей овощеводства защищенного грунта, для оценки экономической эффективности используется следующая система показателей:
валовой сбор овощей (по видам), в том числе с января по май;
выход овощей с 1 м2 площади теплиц;
затраты труда на единицу произведенной продукции;
себестоимость единицы продукции в целом и по элементам затрат (обогрев, освещение, семена и т.д.);
величина расхода тепла, электроэнергии, удобрений, ядохимикатов и воды на единицу площади и 1 ц. продукции в натуральном и стоимостном выражении;
прибыль в расчете на 1 м2 сооружений и 1ц продукции по видам;
уровень рентабельности производства в целом и основных видов овощей.
Овощи открытого и закрытого грунта обеспечивают получение значительной прибыли с 1 га пашни, а по рентабельности превосходят ряд сельскохозяйственных культур. Они способствуют улучшению экономических результатов всего сельскохозяйственного производства.
Важнейшими условиями повышения эффективности производства овощной продукции являются рациональная организация труда, внедрение современных интенсивных технологий производства, основанных на комплексной механизации всех производственных процессов, внесении минеральных и органических удобрений, применении химических и биологических средств защиты растений, использование районированных сортов с высоким биологическим потенциалом урожайности.
1.2 Анализ современного состояния экономики производства овощей в Республике Беларусь
Овощеводство в Республике Беларусь представлено производством продукции в открытом и защищенном грунте. В овощеводстве открытого грунта можно выделить производство товарных овощей в полевых условиях с применением высокопроизводительных машин и выращивание овощей на огородах с преимущественным применением ручного труда. Овощеводство защищенного грунта ведется в крупных тепличных комбинатах, являющихся предприятиями промышленного типа, и в малогабаритных простейших теплицах и укрытиях, ориентированных в основном на применение ручного труда и элементарных орудий.
Видовой состав овощных культур в РБ увеличился до 40 и более наименований (различные виды капустных культур, лук репчатый, чеснок, спаржевая фасоль, сахарная кукуруза, кабачки, тыква, дайкон, хрен, сельдерей, укроп, петрушка, руккола, томаты «черри», арбуз и др.).
В Беларуси осуществляется производство зеленных культур во всех тепличных комбинатах. На промышленной основе с использованием гидропонной технологии возделывается листовой салат и более десяти видов других зеленных культур в УП ПТКУП «Минский ПТ комбинат», КУП «Минская овощная фабрика», УП «ДОРОРС» БЖД, КУСП «ТК Берестье», КУСХП «Весна-Энерго» и ОАО «Рудаково». Годовой объем производства этой продукции составляет около 4 млн.шт. упаковок. Кроме этого, в «ДОРОРС БЖД» ежегодно производится 24 тонны клубники.
Наряду с этим особенно важным является организация производства в республике ранней овощной продукции. Выращивание этих овощей целесообразно также сосредоточить в имеющихся остекленных теплицах, которые не используются в зимний период, а также в имеющихся пленочных теплицах и в открытом грунте.
Физиологически обоснованная норма потребления овощной продукции в нашей стране составляет 143,4 килограмма на человека в год. В прошлом сезоне всеми категориями хозяйств республики ее произведено 1,6 миллиона тонн, то есть вполне достаточное количество, превышающее норматив (хотя в 2010 году показатели были выше: объемы производства овощей в хозяйствах всех категорий составили 2,3 миллиона тонн, что в расчете на человека превысило 246 килограммов).
В Республике Беларусь производством овощей занимается около 700 сельхозорганизаций. Общий баланс производства овощей в Республике Беларусь формируется из трех источников поступления: население (66,4%), сельскохозяйственные организации (20,3%) и фермерские хозяйства (13,3%), что видно из таблицы 1.1.
Таблица 1.1 - Структура производства овощей по категориям хозяйств Республики Беларусь за 2008-2012 гг.
Категории хозяйства2008г.2009г.2010г.2011г.2012г.Тыс. тонн%Тыс. тонн%Тыс. тонн%Тыс. тонн%Тыс. тонн%С/х организации38316,733314,430112,941522,932120,3Хозяйства населения178277,6184780,0189281,0114763,1104966,4Крестьянские фермерские хозяйства1325,71295,61426,125414,021013,3Хозяйства всех категорий22961002308100233410018161001581100
Можно сказать, что основной объем производства овощей за период с 2008г. по 2012г. приходится на хозяйства населения. В сельскохозяйственных организациях производство за указанный период снизилось на 62 тыс. тонн. В то же время, в общей структуре валового сбора овощей доля, приходящаяся на данные организации, увеличилась на 3,6 п. п.
В целом, производство овощей в Республике Беларусь снизилось в 2012 г. по сравнению с 2008г. на 715 тыс. тонн или на 31,1 %. Связано это, в первую очередь, со значительным снижением производства овощей в хозяйствах населения.
Следует обратить внимание на уменьшение общей посевной площади овощей, которая снизилась с 95,1 тыс. га в 2006 году до 65 тыс. га в 2012 году. При этом наблюдается как уменьшение валового сбора овощей, так и их урожайности.
Особенностью современного овощеводства стало сокращение объемов производства со стороны крупных хозяйств и расширение посевов овощных культур на приусадебных, дачных участках и в крестьянских (фермерских) хозяйствах при одновременном и существенном сокращении его в сельскохозяйственных организациях. Если в 2006 г. на их долю приходилось только 78,8% посевных площадей овощных культур и 85,2% валового сбора, то в 2010 г. эти показатели увеличились до 81,8% и 87,1% соответственно. С 2010 г. наблюдается сокращение доли валового сбора овощей в хозяйствах населения и увеличение доли, приходящейся на сельскохозяйственные организации и фермерские хозяйства.
Далее рассмотрим динамику производства овощей в Республике Беларусь в сравнении со странами СНГ в таблице 1.2.
Таблица 1.2 - Производство овощей по странам СНГ за 2008-2012 гг., млн. тонн
Страна2008г.2009г.2010г.2011г.2012г.Азербайджан1,21,21,21,21,2Армения0,80,80,70,80,8Беларусь2,22,22,31,81,6Казахстан2,32,52,62,93,1Кыргызстан0,80,80,80,80,9Молдова0,40,30,30,40,2Россия1313,412,114,714,6Таджикистан0,70,81,11,21,3Украина88,38,19,810,0
Как видно, Беларусь находится на четвертом месте по производству овощей, уступая лишь России, Казахстану и Украине. В соответствии с расчетными параметрами продовольственной безопасности производство овощей в Беларуси должно составлять не менее 1,6 млн. тонн в год. С 2003 года этот показатель превышал 2 млн. тонн, а в 2012 году - по всем категориям составил всего 1,6 млн. тонн.
Основной объем производства овощей открытого грунта в сельхозорганизациях (92,2%) формирует четыре вида овощей: морковь (26,9%), капуста (24,8%), свекла (22,8%), лук репчатый (17,79%). В отдельных регионах республики появляются первые попытки разнообразить ассортиментный ряд овощей. Однако повсеместного внедрения нетрадиционных видов овощных культур пока не произошло.
Импорт по овощным культурам в 2010 году составил 216,8 тыс. тонн, хотя в Республике Беларусь имеются все условия, чтобы выращивать импортируемые овощи самостоятельно. Оправданным, а точнее, вынужденным можно считать импорт томатов, частично сверхранней капусты, перца стручкового сладкого, корнишонного и засолочного огурца, чеснока и некоторых других видов овощей, которые не могут произрастать на территории республики по причине несоответствия ее климатических условий. В 2012 г. импорт овощей сократился до 191,9 тыс. тонн. Причем экспорт возрос с 76,2 тыс. тонн в 2010 г. до 122,9 тыс. тонн в 2012 г. Связано это, в первую очередь, с реализацией Государственной программы устойчивого развития села на 2011-2015 гг. и выполнением прогнозных показателей по развитию овощеводства.
Анализируя экономическую эффективность производства овощей открытого грунта в сельскохозяйственных организациях республики, следует отметить снижение его рентабельности. Если в 1990 г. рентабельность производства овощей составляла 52,6%, то в 2009 г. она снизилась до 15,8%, в 2010 г. выросла до 23,9%, в 2011 г. составляла 46,4 %, а уже в 2012 г. рентабельность по овощеводству составила всего 6,3 %.
Это свидетельствует об общих процессах, отрицательно повлиявших на экономику белорусского сельскохозяйственного производства. Вместе с тем благодаря целевой государственной поддержке удалось не только сохранить овощеводство как отрасль, но и обеспечить необходимый уровень продовольственной безопасности по овощной продукции в пределах 1,5-1,7 млн. тонн в год.
Надо отметить, что за последние годы при поддержке государства проведена значительная работа по строительству и реконструкции овощехранилищ. Так, за период 2005-2010 гг. введено в эксплуатацию новых и реконструированных 58 объектов хранения овощей с регулируемым микроклиматом, общей емкостью 112 тыс. тонн.
Таким образом, можно сделать вывод, что овощеводство может эффективно работать, если в республике будут созданы интегрирующие рыночные структуры в виде торгово-логистических центров для хранения, переработки и подготовки к реализации овощной продукции. Промежуточным тактическим звеном могут стать овощные центры здорового питания в крупных областных городах.
1.3 Особенности развития отрасли за рубежом
По данным международных экспертов, в минующем году мировое производство овощей составило 950 млн. тонн, что почти на 11% превышает показатели 2012 г. Общий урожай овощей в ЕС, по предварительным подсчетам, составил 63 млн. тонн, тем самым превысив результат сезона-2012/13 почти на 2%.
В 2011 году мировые площади под овощами занимали 56 733,7 тыс. га: Африке принадлежало 12,1% мировых площадей, Америке - 6,7%, Азии - 73,3% и Европе - 7,6%. Наибольшие площади под овощами в Китае - 24 357,4 тыс. га, по сравнению с 1965 годом они увеличились в 6,1 раза. Среди капиталистических европейских стран наибольшую площадь под овощными культурами имеет Италия.
Посевные площади основных овощных культур в мире составляют: фасоль овощная - 0,7 млн га, морковь - 0,8млн га, зеленый горошек - 0,9млн га, дыня - 1млн га, чеснок -1,1млн га, тыква - 1,2млн га, перец сладкий и горький - 1,3млн га, баклажан - 1,4млн га, огурец - 1,6млн га, капуста - 2млн га, лук -2,3млн га, арбуз - 2,5млн га и томат - 3,2 млн га.
Мировым лидером по объемам производства овощей является Китай, его доля в мировом производстве составляет 51,8%, следом за ним идут Индия - 9,7%, США - 3,2%, Турция - 2,5%, Египет - 1,7%, Россия - 1,5%, Украина- 1%. За период с 1965-го по 2011 год Китай увеличил производство в 12,3 раза, Индия - в 4,9, США - в 1,8, Турция - в 3,6, Египет - в 3,9, Украина - в 2 раза.
Мировое производство возросло за счет роста, как урожайности, так и посевных площадей. Применение в производстве инновационных технологий способствовало росту урожайности во всех регионах мира. В 2011 году урожайность овощей возросла почти во всех странах по сравнению с предыдущими годами. Самой высокой урожайности достигли в Нидерландах - 580,9 ц/га, Австрии - 436,4, Германии и Греции - 331,7, на Кипре - 363,2, в США - 325, Испании - 369, Польше - 313,5 ц/га.
Современные технологии выращивания овощей в открытом грунте в передовых странах мира базируются на полной механизации процессов выращивания, уборки и послеуборочной доработки, применении высококачественных семян высокоурожайных сортов и гибридов, сертифицированных высокоэффективных средств защиты растений, органических и минеральных удобрений и современных систем капельного орошения.
За рубежом овощеводство отличается ассортиментом культур, интенсивностью использования земельных площадей (некоторые страны получают по 3-9 урожаев в год) и методами их выращивания.
Особого внимания заслуживает Китай, где стремительное развитие овощеводства в основном обеспечивается за счет роста мелиорированных земель. Увеличив за счет орошения площади под овощными культурами, страна стала неоспоримым мировым лидером по этому показателю. Площади под отдельными культурами возрастали разными темпами. За исключением капусты и томата, площади под другими овощными культурами в стране расширены более чем в 2 раза, а под чесноком - в 10,9 раза. Причем, на его долю приходится до 60% общей площади в мире.
Среди стран Евросоюза по объему ВВП Испания занимает 4-5-е место. Эта страна специализируется на производстве овощей, фруктов и винограда, что составляет 35% стоимости аграрной продукции. Кроме традиционной возможности использования «двух урожаев» в год, в Испании полноценно используется зимнее выращивание овощей. Такие культуры, как салат, артишок, бобы овощные, капусты кольраби, цветная и брокколи, листовой сельдерей и др. в условиях зимнего Средиземноморья проявляют свои лучшие качества. Кроме того, в стране отмечается углубление специализации не только по производству отдельных овощных культур, но и по распределению технологических операций между отдельными предприятиями с одновременной их кооперацией. Так, существуют фирмы, специализирующиеся на производстве рассады (Vegaplants), причем субстраты компания не производит самостоятельно, а покупает готовые в странах Балтии или Скандинавии. Систему защиты растений также обеспечивают специализированные фирмы. Некоторые даже специализируются на аренде тары многоразового использования (IFCO). Кооперация позволяет объединить усилия для организации сортировки, мойки, упаковки, охлаждения, временного хранения и транспортировки готовой овощной продукции в супермаркеты и на аукционы. За последние годы прослеживаются три степени кооперирования:
) ее доработка и подготовка к реализации;
Примеров кооперативного движения в странах ЕС довольно много. В первую пятерку по уровню кооперации овощеводства входят Нидерланды, Бельгия, Германия, Франция и Испания. Именно через кооперативы осуществляется контроль за качеством овощной продукции. Кооперативы объединяются в союзы, контролируя всю оптовую торговлю и осуществляя связь науки с производством.
Почти половина покупателей в Италии (43,3%) покупает овощи, которые уже готовы к употреблению, вымыты и нарезаны. Доработанная продукция в Италии в 2005 году занимала около 10% рынка овощей (58 тыс. т), а в 2010 году доля этого сегмента возросла до 25%.
Во Франции широко распространена аренда. Известно, что из общего количества людей, занятых в сельском хозяйстве, 48% работают на собственной земле, 24% - на арендованной. Средний размер хозяйства с собственной землей равен 12,9 га, а арендной - 20 га. Такие хозяйства насыщают овощами крупные города и промышленные центры, обеспечивают 9-10% всей стоимости продукции сельского хозяйства страны.
В Нидерландах на овощеводство приходится 2/3 сельскохозяйственной продукции. Высокий уровень урожайности овощных культур объясняется объемами использования удобрений. Так, на 1 га вносится 439 кг действующего вещества. Кроме того, в мире нет другой такой страны, где теплично-парниковое овощеводство было бы таким высокоразвитым. Площадь парниковых теплиц превышает 9 тыс. га. Свыше 15 тыс. ферм имеют теплицы со средней площадью около 0,5 га.
В Великобритании только 1,5% пашни используется для производства овощей. Уровень урожайности составляет 21,6 т/га.
В отличие от стран Европы овощеводство в США не рассматривается как отрасль пригородного овощеводства. Производство овощей сконцентрировано в основном не в пригородных зонах, а в районах с наиболее благоприятными почвенно-климатическими условиями. Концентрация овощеводства не связывается с численностью населения. В западных штатах, где производят 45% всех овощебахчевых культур, проживает только 15% населения, а в северных его удельный вес в 2-3 раза выше, чем общая доля производимых овощей. Концентрация отрасли углубляется на юго-запад. Четыре штата - Калифорния, Флорида, Техас и Аризона - дают 60% стоимости всех овощей, которые производятся для потребления в свежем виде. На севере США сконцентрировано производство только холодостойких видов овощей (капуста, лук, сельдерей и др.). В районах высокой концентрации созданы комплексы промышленных предприятий по очистке, сортировке, упаковке, охлаждению овощей, заводы пищевой промышленности по производству консервов, соков, пюре, супов, соусов и подготовке замороженных овощных блюд. Кроме коммерческого товарного овощеводства, которое учитывается американскими органами статистики, довольно широко развито производство овощей на приусадебных участках, что составляет около 30% коммерческого производства. В США сельскохозяйственное производство вообще и овощеводство в частности преимущественно расположено в фермерских хозяйствах семейного типа.
Использование овощной продукции в США и государствах Европы имеет различную структуру, что связано с разным уровнем развития перерабатывающей промышленности, сфер хранения и тепличного хозяйства, климатическими условиями и национальными традициями в питании. В настоящее время в США перерабатывается более 75% овощей, в странах ЕС - 30%, прослеживается тенденция роста потребления овощей в свежем виде, овощей, прошедших разнообразную подготовку для удобства их транспортировки, упаковки, реализации и особенно - приготовления.
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩЕЙ В БАЗОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
2.1 Характеристика организации и эффективность использования ее ресурсного потенциала
СПК «Маяк-Заполье» находится в деревне Красное Кореличского района Гродненской области. Основным направлением предприятия является выращивание зерна, сахарной свеклы, льна, рапса, также в хозяйстве занимаются разведением скота и свиней.
Общая площадь, находящаяся в землепользовании предприятия, составляет 7575 га, в том числе сельхозугодий - 7026 га, пашни - 4226 га. Почва характеризуется высокой плодородностью - 36,9 и 43.1 баллов соответственно. Предприятие располагается на территории 23-х населенных пунктов и относится к Красненскому сельскому совету.
Основным направлением деятельности предприятия является выращивание зерна, сахарной свеклы, льна, рапса. В отрасли растениеводства специалисты хозяйства делают ставку на внедрение прогрессивных технологий, повышение эффективности использования земель. Для проведения всех видов полевых работ имеется необходимая техника, прицепные и навесные агрегаты.
В хозяйстве занимаются разведением крупного рогатого скота и свиней с последующим получением мяса и молока. Плановая модернизация животноводческих объектов, обновление оборудования позволяют хозяйству увеличивать объёмы производства животноводческой продукции и улучшать её качество
Похожие работы на - Повышение эффективности производства овощей на примере СПК 'Маяк-Заполье' Курсовая работа (т). Эктеория.
Курсовая работа по теме Електронний довідник у С++
Дипломная работа: Стимулирование персонала в современной организации
Научная работа: Управление муниципальной собственностью
Доклад: Содержание и объем понятий
Социализация студентов в период обучения в вузе
Реферат: Крепостное право в России 4
Реферат: Социально-психологическая характеристика менеджера в сфере экономики, банковского дела
Сочинение Рассуждение Школа Мой Второй Дом
Доклад по теме Chroming Rose
Реферат На Тему Белорусская Национальная Кухня
Понятие и состав лесного фонда
Реферат: Хмельницький
Сочинение 9.3 Детство По Тексту Фраермана
Современные По Для Управления Логистическими Процессами Реферат
Контрольная Работа Плотность 7 Класс
Реферат: Современные взгляды на этиологию, патогенез и диагностику гепатитов
Реферат по теме Убытки фирмы и их классификация
Реферат: Понятие бизнес проекта
Понятия И Типы Темперамента Реферат
Реферат по теме Влияние физических упражнений на организм детей с ограниченным зрением
Курсовая работа: Проблемы пространственных представлений у детей дошкольного возраста с общим недоразвитием речи в психолого-педагогических исследованиях
Реферат: Расчет поверхности теплопередачи сусловарочного аппарата, для варки сусла с хмелем