Посты канала Мезенреализм https://t.me/mezenrealism

О том, что у людей разные пальцы, ноги и особенности питания. И о том, как синтезируется и откуда усваивается витамин Д

Одно из правил общежития, которое ребёнок должен рано усвоить, - люди все разные. И судить по своему окружению о других людях нельзя. Но это правило, обычно, усваивается сложно.

В сторис было продолжение темы о «построении красивого тела». Идеологи такого «строительства» забывают о том, что накачавший себе большую мышечную массу диспластик с коленками назад остается диспластиком. Просто с мышцами и новыми рисками для здоровья. Потому что мышцы любят кушать и обладают способностью обделять трофикой сосуды. Не всем везёт, и большинство людей с ДСТ не могут накачать заднюю группу мышц голени.

На опубликованное сообщение в Директ о том, что человеку удалось «накачать» мышцы с помощью душа Алексеева посыпался ряд комментариев о том, что надо больше ходить, скакать на лошади, танцевать, приседать, жать штангу и мышцы появятся. Вот у них же появились. Люди судят по себе и категорически не хотят принимать во внимание, что есть совершенно разные люди. Те, кто все это проделал без всякого результата.

Потом я разместила сторис с определением пальцевого индекса. Пальцевый индекс - это про соотношение длины указательного и безымянного пальца. И тут же появились комментарии, что у «всех так». Неважно что - 4 палец длиннее 2-го или наоборот. Культура приучила нас смотреть на другого и видеть лишь немного особенностей, причем тех, что есть в собственном окружении.

Иногда случаются казусы. Лолиту Милявскую приняли за транссексуала и не хотели пускать в Китай. Голос низкий, рост высокий, что ещё думать?

Пальцы исключительно информативны, но мало кто умеет на них смотреть. Икры тоже важны для создания гармоничного образа. Поэтому в Китае можно купить специальные силиконовые накладки для худых ног.

Ещё больше сражений по теме «что можно и нужно есть».

Сегодня последний обзорный пост по книге 1863 года Якоба Молешотта.

«Жители островов Тихого Океана употребляют в пищу лишь изредка рыбу и моллюсков; свинину же и птиц едят только во время празднеств. обыкновенная пища негров состоит из риса, проса, маиса и кореньев, обильно содержащих крахмал. Рис есть по преимуществу пища народов, живущих в тропических странах. В таком предпочтении известного рода пищи — предпочтении, вошедшем в обычай и даже нередко поддерживаемом религией, нельзя не видеть потребности организма. Известно, что жир во время жары, при ослабленной деятельности легких, разлагается в организме медленно; потому весьма разумно обыкновение жителей южной Италии не употреблять летом в пищу свинины, и вполне основательно было запрещение евреям в Палестине есть это мясо». Удивительно, что в 21 веке кто-то всерьёз анализирует правила питания в Индии и пытается применить их к норвежцу. Пища, окружающая среда, климат и человек связаны гораздо прочнее, чем можно себе представить. Поэтому так различаются национальные кухни. И только появление промышленных кормов для человека полностью разрушило экологию питания.

Якоб Молешотт в середине 19 века предупреждал: «Но подчиняться этому закону и при других условиях, при которых закон не может быть оправдан потребностью организма, разумеется дело суеверия. Летом нужно избегать всего, что ослабляет действие вдыхаемого кислорода на органические составные части тела; зимою же, напротив, следует употреблять в пищу такие вещества, которые ослабляют процессы разложения тканей посредством кислорода. Этим оправдывается употребление зимою не только более жирной пищи, но и напитков, обильно содержащих алкоголь, который может предохранять составляющие части организма от действия кислорода. Нам всегда было непонятно, отчего некоторые естествоиспытатели запрещают употребление водки, когда всем известно, что с увеличением северной широты увеличивается и употребление спиртуозных напитков. Южные немцы довольствуются незначительным количеством алкоголя, заключающемся в вине и пиве; жители северной Германии, голландцы и англичане часто пьют кроме того водку. Между русскими, шведами, норвежцами еще в большей мере распространено употребление водки».

Это не реклама алкоголизма. Это основы выживания в суровом климате. Алкоголизм - это болезнь зависимости. Продолжение: «Фон Киттлиц, в одной из своих прекрасных лекций в Майнце, говорил, что камчадалы, которые вообще уважают чужую собственность, очень часто воруют водку, детски уверяя, что они от этого никак не могут воздержаться. Они воруют только то,что им необходимо. Возрастающее соответственно климатическим условиям употребление алкоголя вполне оправдывается в настоящее время наукою. Алкоголь, принятый в организм, есть новый источник теплоты, который сберегает питательные вещества, и защищает от действия кислорода подкожный слой жира, составляющий, как худой проводник теплоты, прекрасное предохранение от холода. Путешественники, посещавшие полярные страны, единодушно утверждают, что в этих странах нельзя обойтись без употребления спиртуозных напитков. Всеми признано также, что умеренное их употребление в странах холодных и сырых благодетельно для человека». У северных народов алкогольдегидрогеназа вырабатывается исключительно в медленной форме.

Только у некоторых народов наблюдается незначительное проявление быстрой алкогопьдегидрогеназы. Нейтрализация алкоголя проходит в печени, которая вырабатывает два фермента: алкогольдегидрогеназу и ацетальдегиддегидрогеназу. Как только первая доза этанола попадает в кровь, организм начинает работу по его выводу. Спирт под действием ферментов расщепляется на безвредную уксусную кислоту и ацетальдегид. Северным народам необходимо более долгое действие алкоголя. Они на протяжении веков употребляли пищу, богатую белком и жиром, что помогало им легче переносить низкие температуры, способствовало заживлению ран, формировала устойчивость к сердечно- сосудистым заболеваниям и раку. У населения Италии, Франции, Испании, Закавказья наблюдается обратная картина. Обилие овощей, фруктов и углеводов способствовали формированию высокой скорости расщепления алкоголя в организме. Им не нужно сохранять тепло в организме, скорее, надо от него избавляться. Как только северным народам стала доступна еда с большим количеством углеводов, к которой их микробиом и ферментные системы всасывания в кишечнике оказались не готовы, так резко увеличилось потребление алкоголя.

Они должны питаться тем, к чему привыкли. Если подобный эксперимент провести с французами, начать кормить их жиром тюленя, то у них случится атеросклероз и «виноват» будет жир, который попробуют запретить и камчадалам. То же самое с витамином D. Сейчас любой может пойти в аптеку и купить баночку. Вопрос только в том - а устроится. ли ее содержимое? Витамин в совсем недавно стал центром внимания общественного и медицинского сознания. Его важность наконец-то была признана. Сегодня почти все знают, что уровень витамина В влияет не только на кости. Фактически, низкий уровень витамина D может представлять опасность для здоровья: отягощать протекание инфекций, связан с раком, сердечно- сосудистыми заболеваниями и аутоиммунными заболеваниями, такими как рассеянный склероз и ревматоидный артрит. Не решён только один вопрос — из какого источника человек должен (или может) получить свой витамин D в соответствии со своей эволюционной программой. Фактом является то, что летом ультрафиолетовые лучи солнца (УФ-В) производят относительно большое количество витамина В в нашей коже из определенной формы холестерина.

По мере того, как мы продвигаемся на север, мы получаем все меньше и меньше солнечного света, который доходит до нас под все меньшим углом. Над определенными широтами практически невозможно получить витамин D только от солнечного света. Зимой витамин D выше 50° широты вообще не синтезируется в коже. Кроме того, период полураспада витамина составляет три недели, и если мы не получим дополнительные запасы, количество витамина D в нашей крови может упасть ниже критического уровня примерно через два месяца, Но районы выше 50° широты всегда были населены в течение долгой истории человечества. Например, инуитские племена завоевали арктические регионы на географической высоте 80° — и для этого им не нужны были витаминные таблетки или шезлонги для загара.

И эти люди остаются здоровыми и не проявляют симптомов дефицита витамина D до тех пор, пока они находятся на традиционном питании. Несколько лет назад было проведено тестирование уровней витамина D3 у коми, уральской этнической группы, проживающей в России. Измерялись уровни витамина D3 сначала в группе коми, которые придерживались своих традиций, включая традиционные привычки питания (они занимались оленеводством), а затем в другой группе, члены которой отказались от своего традиционного образа жизни и переехали жить в город в 30 километрах. Между двумя группами не было никакой разницы с точки зрения воздействия солнечного света: обе носили тяжелую зимнюю одежду на открытом воздухе, покрывая свое тело сверху до низу.

Однако уровни витамина D3 у группы людей, живущей «цивилизованной» жизнью в городе, были значительно ниже, в то время как тот же уровень в группе, ведущей традиционную жизнь и имеющей традиционную диету, был в нормальном диапазоне. Уровень витамина D сильно зависит от питания. Исследование инуитов, живущих в Гренландии, показало, что чем больше продуктов западного типа, таких как фрукты, овощи, хлеб и выпечка, молоко и молочные продукты, местные местные инуиты ели, тем ниже у них был уровень витамина D в крови. И, наоборот, чем больше традиционного рациона (мясо и жир) они потребляли, тем выше уровень витамина D был в их крови.

Исследование, анализирующее группы людей с европейскими и неевропейскими корнями отдельно, показало, что уровень витамина D в крови в местах, удаленных от экватора, снизился только в случае европейцев (Hagenau and

colleagues, 2008). В средних широтах тоже синтез витамина D, вызываемый солнечным светом, ограничен всего несколькими месяцами в году, так же. Тогда логичным выводом является то, что человек в течение своей долгой эволюционной истории полагался гораздо больше на питание, чем на солнечный свет. Довольно быстро стало понятно, что добавки витамина D, как и любые другие пищевые добавки, представляют определенный риск для здоровья, потому что они могут повысить проницаемость кишечника и косвенно запускать воспалительные и аутоиммунные реакции.