Посты канала Мезенреализм https://t.me/mezenrealism

Как люди верят в панацею и жестоко ошибаются. Диета SAPIEN

Вчера пришлось удалить нескольких участников дискуссии, главным аргументом которых было указание на конституцию Молешотта и то, что он прожил всего 70 лет. Этого некоторым оказывается достаточно, чтобы вообще не принимать во внимание все им сказанное. Сергей Сергеевич Корсаков прожил 46 лет. В 44 года Корсаков перенёс первый инфаркт, сказалось наследственное заболевание сердца, на которое он не обращал внимания. Его фигуру называли «импозантной». И «корсаковский синдром», создание им гуманной школы русской психиатрии останутся навсегда.

За подобные рассуждения о конфигурации тела бан будет немедленным.

20 век был временем создания «нового» - нового человека, нового типа питания и прочих рекордов. Культ «стройного подтянутого тела» появился во времена первой эпохи тоталитарных идеологий. Из людей составляли красивые пирамиды, подтянутые тела красовались на агитационных плакатах сами знаете каких стран. Так оно и осталось - ценить больше внешнее, чем внутреннее. Висцеральный жир может быть и у худых «стройнейшей», что приведёт к тяжелому течению многих болезней. А конституциональный пикник может иметь подкожный жир и здоровое сердце и печень, совершенно без признаков ожирения. Могут быть и больные пикники и здоровые астеники. Крайне редко встречаются гармоничные атлетики.

21 век стал расплатой за красование в 20 веке. Огромное количество больных детей, тяжелейшее течение слегка изменившейся ОРВИ, растущее количество людей с болезнями, которые считались ранее крайне редкими.

Недавно появилась диета SAPIEN, состоящая из продуктов преимущественно животного происхождения и необходимых продуктов растительного происхождения с низким содержанием крахмала. Основным условием этой диеты является сон не менее 8 часов. Как можно чаще получайте витамин В от солнца или при невозможности это делать из традиционных продуктов питания. Нужно ходить, бегать или просто заниматься чем-нибудь активно. Спорт перестаёт быть культом. Просто потому, что его уже большинству нужно запрещать.

Это основы, которые многие люди даже не делают постоянно. Какой смысл «заниматься спортом» в душном, непроветриваемом зале, полном антибиотикоустойчивых бактерий и плесени? Как отмечал Молешотт, даже прогулки могут приесться и перестать оказывать благотворное действие. Ещё менее смысла от постоянного повторения одного и того же в спортзале.

Но всегда люди ищут панацею - самую лучшую гимнастику, самый лучший продукт питания, самого лучшего врача, который, наконец, разберется и даст самое лучшее лекарство.

Потому что диета SAPIEN слишком просто в описании и слишком сложна в исполнении. Это же надо думать, строить рационы питания, придумывать маршруты прогулок и развлечений.

Вот и в описании правил питания женщины Молешотт указывает на веру в панацею - каштан, который поможет наладить кормление. В мое время такой панацеей было сгущенное молоко. Сейчас наверняка что-то ещё.

Сначала «вульгарный материалист» пишет об отношении к женщинам. Не за это ли его невзлюбили‘?

«Положение женщины в обществе и семействе, в особенности как матери, также не мало способствуют развитию умственных особенностей. Женский организм сам по себе служат лучшим объяснением того внимания и дружеской помощи, которую мужчина везде оказывает женщине. Правда, у многих диких народов на женщину возложены трудные работы‚ но женщина и тут находит нужную ей помощь».

«С развитием же общества выясняется значение женщины и достоинство ее как матери; тогда к сознанию необходимости помогать женщине, защищать ее, присоединяется в мужчине чувство уважения к ней».

Он же утверждает, что женщин надо кормить не по остаточному принципу. Во-первых, надо кормить до беременности, во время беременности, во время кормления грудью. А потом ещё восстанавливать после всего перенесённого. Это резко противоречило тому, что лучший кусок надо отдавать мужчине.

«В течение всего времени кормления ребенка грудью мать должна употреблять питательные напитки и кушанья, преимущественно мясо, хороший хлеб, молоко, яйца и подобные им вещества, потому что казеин женского молока образуется исключительно из белковых веществ. Кроме того, так как молочный сахар и масло молока образуются только из жирообразователей (последнее - также из готового жира), то весьма важно в этом случае и пища, обильно содержащая жирообразователи. На этом основании для матери, кормящей ребенка грудью, чрезвычайно полезны хлеб, картофель, каштаны и стручковые плоды, принимаемые в пищу в виде удобоваримых кушаний».

«Значительное количество сахара, заключающегося в молоке, указывает на пользу пищевых веществ, обильно содержащих крахмал; от таких кушаний количество молока много увеличивается».

То есть крахмалистая пища очень полезна кормящей женщине, но ее количество должно быть уравновешено белковой. Обратите внимание на слова «хороший хлеб». Дальше он развенчивает идею о панацее‚ или особо полезной еде.

«Польза каштанов в этом отношении известна; но ошибочно мнение, будто одни каштаны могут дать все составные части молока.

Для этого нужно гораздо более белковых веществ, нежели сколько их находится в каштанах; белковые вещества необходимы не только для образования из них белковых веществ молоко, но и для облегчения перехода крахмала, и сходных с ним веществ в сахар.

Значение белковых веществ в этом отношении так велико, что количество молока, можно сказать, вообще соответствует количеству белковых веществ, которое действительно в состоянии переварить организм матери.

Скудная пища, напротив, уменьшает количество молока».

20 век принес веру в «витамины». И странных людей, которые отказывались от лекарств на основании того, что «это химия» и употребляли огромные количества БАД, веруя в их естественность».

Когда-то экстракты из хвойных листьев спасали людей блокадного Ленинграда от цинги, как лимоны спасали моряков. Но витамин С при условии полноценного питания присутствует в человеческой еде. И способности по его извлечению из продуктов эволюционно отработаны.

«Корсакова синдром» возникает при нехватке витамина В1. Корсаков не знал ничего 0 витаминах, он лечил больших диетой с большим количеством белка.

И в приёме витаминов действует та же логика, что и с прогулками и вкусовыми добавками. Когда они используются вовремя и в небольшом количестве, они могут изменить состояние. Когда они используются постоянно, они перестают оказывать физиологическое действие. Лучше меньше и вовремя, чем бесконечная «коррекция дефицитов». Иногда макродозы оказывают действие и люди начинают их принимать постоянно. В результате попадают в ловушку - увеличение доз только уничтожает печень, но не оказывает никакого действия.

Когда открыли ещё и антиоксидантное действие витаминов, появились новые надежды. Их восприняли «эликсиром жизни», новой панацеей, куда круче, чем каштаны.

Идеолог «витамина С» Лайнус Полинг в 1964 году, в возрасте 65 лет, начал добавлять этот витамин в свой апельсиновый сок. Это было похоже на добавление сахара в Соса-Соlа, но он верил - от всего сердца, иногда яростно - что это хорошо. И до сих пор на витамин с в огромных количествах продолжают молиться как на икону. Все верно, почему бы не верить Нобелевскому лауреату, предложившему фундаментальный способ структурирования белков?

В своем бестселлере 1970 года «Как жить дольше и чувствовать себя лучше» (беспроигрышное название) Полинг утверждал, что добавка витамина С может вылечить простуду. Он потреблял 18 000 миллиграммов (18 граммов). Когда ВИЧ распространился в США в 1980-х годах, он заявил, что витамин С может вылечить. В 1992 году его идеи были опубликованы на обложке журнала Тime под заголовком: «Реальная сила витаминов».

Они рекламировались как лечение сердечно-сосудистых заболеваний, катаракты и даже рака. "Витамины могут предотвратить нормальные разрушительные последствия старения", — говорилось в статье. Продажи поливитаминов и других пищевых добавок резко подскочили, как и слава Полинга.

Полинг основывал свои теории на том факте, что витамин С является антиоксидантом. Кроме витамина С антиоксидантами являются витамин Е, бета-каротин и фолиевая кислота. Они нейтрализуют высокореактивные молекулы, называемые свободными радикалами.

В 1954 году Ребека Гершман, тогда находившаяся в Рочестерском университете, Нью-Йорк, впервые определила эти молекулы как возможную опасность - идеи, расширенные денхамом Харманом из Лаборатории медицинской физики Доннера в Калифорнийском университете в Беркли в 1956 году, который утверждал, что свободные радикалы могут привести к ухудшению состояния клеток, болезням и, в конечном итоге, к старению.

Есть враг, и наконец-то нашли противоядие. Старость побеждена, как и все болезни. Больше противоядия - больше продолжительность жизни и меньше болезней.

Это надо было доказать. И снова страдали животные. В 1970-х и 80-х годах мышам назначали различные антиоксиданты в их рационе или путем инъекции прямо в кровоток.

Результаты были печальными: избыток антиоксидантов не подавил разрушительные последствия старения и не остановил начало заболевания.

Испытания на людях оказались ужасными. В 1994 году один судебный процесс состоялся после «лечения» бета- каротином. В экспериментальной группе заболеваемость раком легких увеличилась на 16%.

Аналогичный результат был обнаружен у женщин в постменопаузе в США. После 10 лет приема фолиевой кислоты каждый день их риск рака молочной железы увеличился на 20% по сравнению с теми женщинами, которые не принимали добавку.

Становится хуже. Одно исследование более 1000 заядлых курильщиков, опубликованное в 1996 году, прекратилось почти на два года раньше. Всего через 4 года приема бета- каротина и добавок витамина А показатели заболеваемости раком легких увеличились на 28% и на 17% стало больше умерших.

В результате про очень популярный в 90-х годах бета-каротин сейчас никто не вспоминает. Есть некоторые исследования, которые показывают преимущества приема антиоксидантов, особенно когда население не имеет доступа к здоровому питанию. Но эти данные получены на таких группах как моряки и блокадники. Лайнус Полинг не знал о том, что его идеи могут быть фатальными. В 1994 году, до публикации многих крупномасштабных клинических испытаний, он умер от рака предстательной железы.

После череды провальных экспериментов появились другие заявления. "Они никогда не доказывали, что продлевают срок жизни или улучшают ее". Антонио Энрикес из Испанского национального центра сердечно-сосудистых исследований в Мадриде. Продолжение про свободные радикалы и их роль в организме в следующем посте.