Посты канала Мезенреализм https://t.me/mezenrealism

Триптофан-2, существует ли гормон счастья. Зачем нужен коллаген людям, поедающим курогруди

Люди отчего-то хотят быть счастливыми. Но мир им активно мешает, в нем много всего расстраивающего. По привычке люди хотели бы прикупить кусочек счастья. Реклама обещает: «Серотонин - хорошо известный фактор, способствующий ощущению благополучия, поэтому мы его называем «гормон счастья», несмотря на то, что он не является гормоном». В результате появилась целая маркетинговая культура, в которой есть счастливые и несчастливые гормоны. Она выросла из примитивизации биологии, в которой каждый гормон имел рецептор, вещество в клетке, которое, при связи гормона и рецептора, заставляло клетку что-то делать. Люди выучили этот примитивизм и хотят купить серотонин и дофамин для счастья, а эстроген для молодости.

Открытия, сделанные между 1940 и 1970 годами, показали, что эти механические представления о рецепторах не отражают биологическую реальность.Альберт Сент-Дьёрдьи показал, что состояние клетки, ткани и организма определяет действие гормонов и лекарств. И это представление мешает продавать фармпрепараты. Поэтому его решили лишний раз не упоминать. Все же просто. Нашли хеликобактер, потравили антибиотиками. Плохое настроение - съели банан или выпили триптофан. Есть проблема - есть простое решение.

Логично предположить, что повышение количества триптофана в пище приведет к тому, что увеличится и уровень серотонина. Ведь всем известно, что при депрессии содержание серотонина в центральной нервной системе снижается.

Можно представить такой мысленный эксперимент - из рациона человека полностью исключается триптофан. Синтез серотонина останавливается и человек должен впасть в депрессию. Как бы не так. При уменьшении поступления триптофана с пищей снижение настроения отмечается только у тех людей, которые раньше страдали депрессией. А если не страдали, то никакого влияния колебания триптофана в пище на психическое состояние не окажут. 

Перед 2020 годом появлялась «новая» фармакология, которая пробовала понять чувствительность, зависящую от состояния. Или как говорил в конце жизни Луи Пастер «Микроб — ничто, почва — всё.» 

Энергетическое и физико-химическое состояние клетки и всего организма определяет работу в нем «регуляторных веществ» - лекарств, гормонов и даже БАД. 

В 1965 году Ганс Селье показал, что инъекция серотонина вызывает мышечную дистрофию. Что и подтвердила история с синдромом эозинофилии-миалгии. Приём дополнительно триптофана «для счастья» приводил к появлению слабости мышц. Поскольку сердце - это тоже мышца, то и оно страдало. И дышим мы тоже мышцами. Поэтому не замедлили появиться нарушения дыхательной системы (кашель, хрипы, одышка).

Диафрагма играет большую роль в движении венозной крови к сердцу. Если она слабеет, то появляются отеки подкожной жировой клетчатки на конечностях. Когда они фиброзируются, то результат называют «целлюлитом». И фиброзируются они тоже от избытка серотонина. Нарушения кровообращения приводят к кислородному и прочему голоду в организме. Понятно, что страдать будут суставы, им всегда приходится страдать при нарушениях поставок питательных веществ. У них система кормления сложная. 

Избыток серотонина связан как с мышечной, так и с нервной дистрофией или дегенерацией. Усталость, вызванная «перетренировкой», вероятно, вызвана перегрузкой триптофаном и серотонином в результате катаболизма мышечных белков и вызванного стрессом повышения уровня серотонина. Катабопизм мышц также высвобождает большое количество цистеина, а цистеин, метионин и триптофан подавляют функцию щитовидной железы. Стресс также высвобождает свободные жирные кислоты из запасов, и эти жирные кислоты ускоряют поглощение триптофана мозгом, увеличивая образование серотонина.

Поскольку серотонин увеличивает секрецию АКТГ и кортизола, катаболическое состояние имеет тенденцию к самовоспроизведению. Этот процесс увеличивает скорость старения. И повышает вероятность деменции. я просмотрела несколько женских форумов, там иногда появляется вопрос - почему старение ускоряется после начала активного строительства «фигуры» в спортзале. Есть ещё в мире наблюдательные люди. Но они встречают яростный отпор, потому что в примитивном мышлении, воспитанном лозунгами, такой вопрос является крамольным. Хотя на него есть четкий биохимический ответ. Люди, выполняющие физическую работу всегда выглядят старше. И это было бы не так страшно, как то, что у них меняется система принятия решений.

Исследование в 2019 году проводилось на триатлонистах. После чрезмерной тренировочной нагрузки у них наблюдалась особая форма когнитивного «утомления». Эта тренировочная усталость снижала активность в той части мозга, которая важна для принятия решений. Перетренировавшиеся спортсмены действовали более импульсивно, выбирая немедленное вознаграждение, а не более крупное, для достижения которого потребовалось бы больше времени.

Хотя спорт на выносливость имеет некоторые выгоды для физического здоровья, но чрезмерное увлечение им может иметь неблагоприятные последствия для мозга. И огромные выгоды для микрофинансовых организаций разного типа. Люди гонятся за немедленным вознаграждением, не задумываясь о последствиях. Перетренировавшиеся люди (или занятые постоянно тяжёлой физической работой) не очень оценивают свои решения. Недоедание, и особенно дефицит белка, вызывает воспалительное состояние, которое включает чрезмерное преобладание серотонина. Стресс или недоедание внутриутробно или в младенчестве приводят к чрезмерному доминированию серотонина во взрослом возрасте. Большая часть триптофана превращается в серотонин. 

Но уменьшение триптофана или снижение уровня серотонина улучшает обучение и бдительность, экономические решения приобретают разумность, теряя импульсивность. А повышение уровня серотонина ухудшает обучение. Зато человек живет в «счастье».

Темперамент в понимании С. Р. Клонингера — это способ непроизвольного эмоционального реагирования, которые в значительной степени являются врожденными, наследуемыми и остаются практически неизменными в течение всей жизни человека. Чтобы «перетренироваться » нужен особый темперамент. У некоторых людей сработает кнопка «самосохранения», а у кого-то она заела. Людей можно оценивать по шкалам Кронингера. Первая шкала - это поиск новизны. 

Люди на одном конце континуума первыми что-то находят и начинают употреблять. Неважно что - «формулу счастья» от Эвелар или новый вид спорта. Клонингером было обнаружено, что для людей, отличающихся риском развития болезни Паркинсона, характерны низкие показатели по шкале «Поиск новизны». Они ригидные, спокойные, стоически выдержанные. Ещё одна шкала - «избегание вреда». Есть люди, которые постоянно беспокоятся, они часто пишут в директ, а «не вредно ли это?». Люди с высокими показателями по шкале «Избегание вреда» считают себя пессимистичными, застенчивыми и нерешительными, тогда как лица с низкими показателями по этой шкале оптимистичны и способны на рискованные поступки.

Высокие показатели по этой школе связаны с увеличением риска развития тревожных и депрессивных расстройств и, в конечном итоге, деменции.Люди, склонные к риску, имеют низкий уровень метаболизма серотонина. Шкала «зависимости от вознаграждения» определяет то, насколько человеку важно социальное одобрение. Если по телевизору говорят, что «хорошие люди делают это», то для одобрения телевизором человек это сделает. При вынужденной социальной изоляции такой человек будет сильно страдать и чем-нибудь заболеет. Ему нужен не серотонин, а окситоцин, который вырабатывается сам в организме после поглаживаний. К счастью, окситоцин рецептурный препарат. И ещё одна шкала Клонингера - «настойчивость». Настойчивые люди нетерпеливы, амбициозны, решительны и сверхактивны. Сейчас обнаружили, что климакс легче проходят женщины с высокими показателями по этой шкале. Те, кто не зацикливается на изменениях и занят своими достижениями. У более агрессивных людей многие иммунологические показатели выше, особенно число Т-клеток с хеллерной функцией. Т- хеллеры - это лимфоциты, главной функцией которых является усиление адаптивного иммунного ответа.

Поведение у мышей с опытом поражений разной продолжительности расценивается как тревожное, депрессивно-подобное, оно сопровождается снижением иммунной реакции по сравнению не только с агрессорами, но и с контрольными животными. Высокотревожные животные демонстрируют низкий иммунный ответ, а низкотревожные — высокий уровень иммунной реакции. Формирование агрессивного и депрессивно-подобного поведения характеризуются определенными особенностями изменения распределения в подкорковых структурах мозга медиаторов серотонина (5-НТ), дофамина и их метаболитов. 

Несомненно, триптофан является незаменимой аминокислотой для роста молодых животных. Большинство исследований пищевых потребностей в аминокислотах было проведено на сельскохозяйственных животных из—за экономического стимула найти самый дешевый способ обеспечить самый быстрый рост. Фермеров не интересуют пищевые факторы, которые позволили бы производить самых долгоживущих свиней. Или самых умных и агрессивных. Цель - быстро растущее и набирающее массу спокойное животное.

В традиционной человеческой диете использовались не только мышечное мясо, но и все части животных. Поскольку коллаген составляет около 50% белка в организме животного и не содержит триптофана, это означает, что люди получали примерно вдвое меньше триптофана по сравнению с другими аминокислотами. Страшные синие курицы времён СССР и мясо на костях с жилами были лучшей едой, чем вырезки и курогруди. Как писал Вестон Прайс раньше люди ели субпродукты, а мышцы отдавали собакам. 

Сейчас наоборот. Когда синтетические аминокислоты используются в дополнение к природным белкам, они обычно выбираются в соответствии с моделями состава «идеального белка», и в синтетических свободных аминокислотах неизменно присутствует много токсичных примесей. Любая выделенная аминокислота или пептид - промышленно обработанная еда. В сыворотке больше триптофана, чем в сыре. Когда-то рекомендовали выбрасывать яичный желток из-за холестерина. Но в белке больше триптофана. Дорогие нежные куски мяса содержат чрезмерное количество цистеина и триптофана, но костный бульон (желатин) и более жесткие куски мяса содержат больше желатина‚ в котором отсутствуют эти аминокислоты.

Зачем нужен коллаген? Если съели курогрудь или стейк, то нужно добавить 20-30 грамм коллагена для того, чтобы восстановить баланс.

Во многих фруктах не хватает триптофана, но они содержат очень много других аминокислот. Они также содержат некоторые эквиваленты «углеродного скелета» незаменимых аминокислот, которые могут быть преобразованы в белок в организме. Поэтому фрукты обязательны к куску вырезки. 

Избыток серотонина вызывает широкий спектр эффектов: например, рак, воспаление, фиброз, неврологические повреждения, шок, бронхоспазм и гипертонию. Повышенный серотонин ухудшает обучаемость, антагонисты серотонина улучшают ее. 

Простейшая аминокислота глицин, защищает от канцерогенеза, воспаления, фиброза, неврологических повреждений, шока, астмы и гипертонии. Повышение уровня глицина улучшает обучение. Глицина много в коллагене ферментативный гидролиза. Там он не выделен отдельно, а находится в комплексе дериватов коллагена. Коллаген, помимо того, что является хорошим источником глицина, также содержит большое количество пролина, который обладает множество полезных свойств.