Постные запеканки из овощей
Постные запеканки из овощейСкачать файл - Постные запеканки из овощей
При минимальных затратах сил и средств поучается блюдо, которое не стыдно подать даже на праздничный стол. Постные запеканки готовят из макаронных изделий, круп, грибов или овощей. Основные компоненты отваривают заранее или используют в сыром виде. Все зависит от рецептуры и способа приготовления. Овощи натирают на терке, режут тонкими слайсами или же делают из них пюре. Соус для постной запеканки готовят из томатной пасты или соевого молока, в качестве загустителя используют муку или крахмал. Основные ингредиенты измельчают согласно рецептуре и выкладывают слоями, либо же перемешивают все в однородную массу, после чего укладывают в форму, заливают приготовленным соусом и запекают в духовке. Если основные ингредиенты сырые, время выпекания увеличивается. Постные запеканки можно приготовить, сочетая самые разные продукты, все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Высыпьте семена льна в кофемолку и измельчите в порошок. Залейте его водой из расчета 1: Кабачок промойте и очистите. Натрите на терке в крупную стружку. С семени льна слейте воду и выложите его к кабачкам. Рубим промытую зелень укропа и тоже кладем к тертому кабачку. В смесь вливаем масло растительное и уксус яблочный, посолите и добавьте пекарский порошок. Должна получиться масса по консистенции, как густая сметана. Форму с высокими бортами смажьте и выложите в нее кабачковую смесь. Помытые помидоры нарежьте тонкими кружками и разложите на поверхности кабачкового теста. Поставьте в духовку, и выпекайте около часа, при С. Остудите запеканку, не вынимая из формы. Затем достаньте из формы и порежьте порционно. Налейте в глубокую емкость воду и ставим на сильный огонь. Как только она закипит, скрутите огонь и посолите. Высыпьте макароны, и, отварите их, периодически помешивая, чтобы они не слиплись. Затем слейте воду, откиньте продукт на дуршлаг и промойте под краном. Вымытые томаты режем небольшими кусочками. Очищенный от шелухи чеснок и раздавите с помощью чеснокодавилки. Налейте немного масла в сковороду и поставьте на небольшой огонь. Выложите в нее грибы и жарьте, перемешивая деревянной лопаткой, полчаса. Должен испариться весь сок. Затем выложите помидоры, зеленый лук и цуккини и продолжаем тушить овощную начинку до мягкости кабачка. Посолите, поперчите и выключите огонь. В сотейник налейте масло и хорошо разогрейте его. Всыпьте муку, и непрерывно помешивая, обжарьте ее до желтоватого цвета. Снимите сотейник с огня, а на его место поставьте кастрюльку с водой, вскипятите, положите бульонный кубик и помешивайте, до полного его растворения. Всыпьте тонкой струей обжаренную муку, не прекращая помешивать, чтобы не образовались комки. Скрутите огонь и проварите соус, помешивая, минуты три. Снимите с огня, минут через пять выложите раздавленный чеснок, приправьте перцем и перемешайте. Овощную начинку выложите к макаронам и хорошо все смешайте. Переложите массу на смазанное деко и разровняйте поверхность ложкой. Залейте все соусом и поставьте в разогретый до С духовой шкаф и выпекайте 20 минут, пока не появится румяная корочка на поверхности. Очищенный и помытый картофель крупно трем. Выкладываем в миску, приправляем перцем и солью и всыпаем муку. Грибы промываем, слегка обсушиваем и пропускаем через мясорубку. Готовку лука освобождаем от шкурки и мелко рубим. Обжариваем грибы с луком на сковороде, накрыв крышкой. Маринованные огурчики нарезаем тонкими половинками. Кабачок и баклажан промываем и режем кружочками. Разогреваем на сковороде немного подсолнечного масла, разогреваем и обжариваем овощи с двух сторон. Выкладываем их на одноразовое полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Нарезаем очищенный и промытый лук кубиками. Подливаем в сковороду еще немного масла, выкладываем лук и тушим еще пять минут. Затем добавляем пластинки грибов и раздавленный чеснок и готовим еще столько же времени. Промываем томаты и нарезаем кубиками. Закладываем их в сковородку, выкладываем пюре томатов и присыпаем пряными травами. На маленьком огне томим до состояния соуса. Теперь добавляем толченые орехи и хлебные крошки, перчим и солим. В сотейнике смешиваем муку с соевым молоком и постным маслом. Ставим его на маленький огонь и варим, взбивая блендером, пять минут. Смесь должна получиться гладкой и достаточно густой. Форму с высокими бортами смазываем маслом, на дно и по краям раскладываем кабачки и баклажаны. Заливаем томатно-ореховой пастой, на него наливаем слой белого соуса и снова томатно-ореховая паста. Отправляем в духовку на полчаса и выпекаем при С. Вынимаем запеканку из духовки, раскладываем на тарелки и курашаем зеленью и орехами. Промытые баклажаны нарезаем кусочками, заливаем соленой водой и вымачиваем около часа. Сливаем воду и отжимаем овощ. В сотейник выливаем соевое молоко и растворяем в нем пасту томатную. Взбиваем блендером, приправляем специями и поваренной солью. Выкладываем в подходящую форму, застеленную фольгой, с высокими бортами половинку листа лаваша и поливаем его соусом. Накрываем второй половинкой лаваша. Выкладываем на него четверть всей овощной начинки и поливаем овощи соусом. Накрываем лавашем и продолжаем в таком порядке формировать запеканку, пока ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должен быть лаваш, смазанный соусом. Фасоль переберите, залейте водой и готовьте до мягкости. Слейте воду, остудите и измельчите в блендере в пюре. Форму смажьте и обсыпьте сухарями. Выложите половину овощной массы, разровняйте поверхность, разложите обжаренный лук и накройте остальной массой из фасоли и картошки. Сбрызните маслом и поставьте в разогретый духовой шкаф на полчаса. Следуя инструкции на упаковке, варим кашу из кукурузной крупы. Половину каши выкладываем в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями или манкой. Сливаем с грибов рассол и припускаем их на сковороде с мелко нашинкованным луком. Выкладываем полученную смесь на кашу. Накрываем грибы с луком оставшейся кашей и распределяем ее равномерным слоем. Выпекаем блюдо, четверть часа при С. Готовую запеканку украшаем стрелками чеснока и петрушкой. Все овощи промываем, кабачок и тыкву чистим от шкурки и измельчаем небольшими кубиками. Закладываем измельченные овощи в емкость блендера, наливаем растительное масло и измельчаем все до состояния пюре. Затем приправляем овощную смесь специями и солью и еще раз перемешиваем. Всыпаем кукурузную и пшеничную муку, добавляем пекарский порошок и вымешиваем деревянной лопаткой до однородности. Выливаем тесто из овощей в смазанную и присыпанную сухарями форму, сверху обсыпаем семечками подсолнуха и выпекаем в духовке при С полчаса, до образования сверху румяной корочки. Переберите и промойте фасоль и горох. Выложите их в отдельные глубокие тарелки и замочите в чистой воде на три часа. Спустя это время отварите горох и разомните его в пюре с помощью толкушки. Фасоль отварите до мягкости, выложите в емкость блендера, добавьте к ней постный майонез и перекрутите все до кашеобразного состояния. Выложите фасоль в мисочку и смешайте ее с зеленым горошком. Полученную смесь переложите в форму и разровняйте с помощью деревянной лопатки. Мелко нарезанные грибочки обжарьте с луком и переложите в форму на слой фасоль, распределите ее равномерно по поверхности. Очищенную морковку крупно трем и обжариваем в сковороде, где жарились грибы, до мягкости. Переложите ее в гороховое пюре и перемешайте. Выложите его на слой грибов, разровняйте и отправьте в разогретый духовой шкаф на полчаса. Женский форум Личная жизнь Путешествия Дом и сад Новости Все статьи Наши авторы Контакты. Запеканки являются простым в приготовлении, но невероятно вкусным блюдом. Постные запеканки — основные принципы приготовления Постные запеканки готовят из макаронных изделий, круп, грибов или овощей. Постная запеканка из кабачков и помидоров Ингредиенты молодой кабачок; помидоры — два шт. Постная макаронная запеканка Ингредиенты г цуккини; пол-литра очищенной воды; зеленый лук; г макарон; молотый перец; г помидоров; пару зубцов чеснока; г шампиньонов; растительное масло; грибной бульонный кубик; 60 г муки. Промойте цуккини, обрежьте с двух сторон и измельчите острым ножом небольшими кусочками. Шампиньоны помойте, слегка обсушите и накрошите тонкими слайсами. Переберите зеленый лук, промойте и стряхните остатки влаги. Постная картофельно-грибная запеканка Ингредиенты картошка — 4 шт. Деко застилаем дно фольгой, смазываем ее маслом и формируем запеканку слоями: Накрываем запеканку фольгой и отправляем в разогретую до С духовку на сорок минут. Затем убираем верхнюю фольгу и выпекаем еще четверть часа до появления румяной корочки. Постная овощная запеканка из лаваша Ингредиенты три тонких лаваша; 70 мл томатной пасты; соль и молотый перец; г баклажана; треть стакана воды; три свежих томата; стакан соевого молока; г кабачков. Кусочками режем помытые помидоры и кабачки. Отправляем форму в разогретый до С духовой шкаф и выпекаем около часа. Постная запеканка из картофеля и фасоли Ингредиенты стакан фасоли; соль и перец черный; г картофеля; 75 г масла растительного; головка лука; 20 г панировочных сухарей. Почистите и промойте картошку. Выложите в кастрюлю и отварите. Перемелите ее через мясорубку. Головку лука освободите от шелухи, мелко покрошите и обжарьте в небольшом количестве масла. Соедините картошку с фасолью, приправьте перцем и солью и хорошо вымешайте. Постная бобовая запеканка с прослойкой из грибов Ингредиенты г фасоли; 75 г подсолнечного масла; г гороха; г грибов; половину банки зеленого горошка; головка лука и морковка; 50 г постного майонеза. Постные запеканки — секреты и хитрости от опытных кулинаров Для того чтобы запеканка сверху приобрела аппетитную корочку, можете смазать ее постным майонезом. Картофель для запеканки можно нарезать пластинами или натереть, но если сделать из него пюре, запеканка получится нежнее и воздушнее. Грибы в запеканке можно использовать как свежие, так и маринованные или сушеные. Для подачи постной запеканки используют соус, приготовленный на основе постного майонеза и томатной пасты, добавив туда зелень и раздавленный чеснок. Не вынимайте запеканку из формы сразу после завершения выпекания, дайте ей немного остынуть, и тогда вы сможете ее вынуть, не нарушив целостности. Наталья Даньчишак Запеканки являются простым в приготовлении, но невероятно вкусным блюдом.
Постная запеканка из овощей
Постная Веганская запеканка: 8 рецептов
Постные запеканки – вкусный ужин для всей семьи. Рецепты постных запеканок: из овощей, грибов, макарон, бобовых, лаваша, кукурузы
Как написать заявление на алименты
Korn burn the obedient перевод