Постные ажурные блины на кипятке

Ингредиенты:

• Вода 200 мл

• Крутой кипяток 200 мл

• Мука пшеничная 200 гр

• Сода 1 ч. л

• Соль 1/3 ч. л

• Сахар 1 ст. л

• Растительное масло без запаха 2 ст. л

• Картофельный крахмал 1 ч. л

Приготовление:

1. В миске соединить муку, соль, сахар, крахмал и соду, затем влить воду комнатной температуры. Блины получаются нейтральными на вкус, если хотите просто сладких блинов, то добавьте больше сахара.

Всё смешать до получения однородного вязкого теста.

2. Постепенно струйкой в тесто влить крутой кипяток и непрерывно помешивая довести до состояния блинного теста. Оно получится довольно жидкое. Тесту дать постоять 15 минут, за это время оно станет немного гуще.

3. Далее добавить в тесто растительное масло и хорошенько перемешать.

4. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до румяности. Перед первым блином я смазываю сковороду маслом, далее мне этого не требуется. Готовые блинчики по желанию можно смазать кокосовым маслом без запаха, так они будут ещё нежнее и вкуснее.

Не торопитесь при приготовлении блинов. Дайте тесту постоять 15-20 минут, чтобы в тесте развилась клейковина и блины лучше отходили от сковороды. Для постных блинов это важно, так как в них нет яиц, которые бы связывали тесто лучше. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА