После этого интервью у вас точно потекут слюнки. Экс-баскетболистка сборной Беларуси Татьяна Троина знает толк в еде

За время баскетбольной карьеры Татьяна Троина не только стала бронзовым призером чемпионата Европы-2007 со сборной Беларуси и дважды поучаствовала в Олимпиаде. Троина в раннем возрасте уехала в США, где училась и играла, потом вернулась в Европу, где выступала в клубах из разных стран. Закончив с баскетболом, осваивала спортивный менеджмент в Южной Корее, а сейчас является руководителем отдела продаж в компании Tessa Corp в Эквадоре, которая занимается производством роз.

Южная Америка — родина мужа Татьяны. В «кулинарном» интервью для блога «Отражение» белоруска рассказала о кухне в Эквадоре и любимых блюдах по всему миру. Узнали, что Троина хочет научиться готовить и по какой еде скучает. А в конце беседы она вспомнила о любопытной традиции, которая наверняка заставит ухмыльнуться белорусов.

«В США полюбила шоу Рэйчел Рэй»

— Давай начнем с твоего любимого блюда.

— Селедка под шубой моей мамы. И вообще вся мамина еда. А самое невкусное — морской огурец. Попробовала однажды в Южной Корее. Одного куска хватило, чтобы выплюнуть. Что-то твердое и противное.

— Было в детстве что-то, что упрашивала купить родителей?

— Обожала выпечку. Крендели с сахаром, слоеные ушки, ромовая баба, трубочки с кремом. Это и просила. Еще очень любила селедку. На застольях она у меня обязательно была на тарелке. С возрастом любовь к сдобе прошла, а к соленой рыбе осталась.

— Любишь готовить?

— Да, очень. И хорошо умею это делать. Ищу рецепты в интернете. Обожаю смотреть кулинарные шоу. В свое время в США полюбила получасовые программы Рэйчел Рэй. Мне нравилось, что у нее были очень доступные рецепты. Удобно для повседневной жизни.

— Что бы хотела научиться делать?

— Как раз выпечку. Это очень сложно. На данный момент я освоила только приготовление хлеба из собственной закваски, но дальше из-за недостатка времени пока не продвинулась. Тут, считаю, нужен хороший учитель — рецептов из Интернета недостаточно.

— Ты стала больше готовить, когда закончила играть?

— Наоборот:) Раньше было больше времени. В реальной жизни с восьмичасовым рабочим днем остается возможность только на выходных.

«Любимое блюдо — энсебойадо»

— Что в семье чаще всего готовите?

— Среди недели питаемся на работах в общепите. А в выходные обязательно мясо, говядина на углях. Я супы иногда готовлю: борщ, харчо, грибной. Не хватает родных вкусов.

— А муж?

— Он больше специалист по жарке мяса, барбекю. Сложносочиненные блюда, как борщ, например, не сделает.

— Расскажи про кухню Эквадора.

— Эквадор очень богат на морепродукты. Креветки, лангусты, крабы, осьминог, ракушки. Также много едят красного мяса. Я бы сказала, что это два основных направления. На гарнир предпочтения зависят от регионов. На побережье употребляет в основном рис, кассаву и патакон. В основе последнего бананы для жарки. Они не такие сладкие и твердые в отличие от привычных для нас бананов.

А пригорье уже используют картофель и салаты. Любимое блюдо — энсебойадо. Суп из рыбы альбакор (семейство тунца) с томатами, кассавой и красным луком. Из нелюбимого на юге Эквадора готовят блюда из кукурузной муки в банановых листьях. Вот это, наверное, больше всего не нравится. В остальном местная кухня очень вкусная и разнообразная.

«Насекомые — только под расстрелом»

— Ты много где играла, училась в Южной Корее. Предлагаю пройтись по каждой стране и выделить что-то из местной кухни.

— Принято. Начнем, пожалуй, с Беларуси, но тут не хватит места для перечисления всех вкусняшек:) Если брать что-то одно, то это все наши супы. А вот драники не люблю. Не убивайте:)

— США?

— Ну, тут все ясно. Бургеры, свиные ребра, барбекю.

— Румыния?

— Чорба де буртэ. Папанаши. Это творожные пончики со сметаной и вареньем.

— Израиль?

— Бабагануш. Это больше арабское блюдо, но впервые его попробовала именно там. Еще хумус.

— Польша?

— Ой, тут тоже очень много чего люблю. Пиероги (наши вареники) с мясом, картошкой, соленым творогом. Журек — это любовь навсегда. Фляки.

— Латвия?

— Хлеб с тмином. А так, чтобы национальное, не помню. Очень все похоже на нашу кухню.

— Франция?

— Киш, магре де канар, крок-мадам. Сыры и йогурты из козьего молока. Не понравились эскарго.

— Французы считают свою кухню лучшей в мире?

— Не задавала этот вопрос:) Но кухня у них чудесная.

— Южная Корея?

— Кимбап, кимчи, корейское барбекю. Из экзотики пробовала живого осьминога. И вышеупомянутый морской огурец.

— Может, было еще что-то необычное во время путешествий?

— Во Вьетнаме ели змею и крокодила. Змея понравилась, мясо очень нежное, не зная, можно сказать, что ешь рыбу. Крокодил жестковат, но не противен.

— Что никогда бы не съела?

— Насекомых. Никаких и ни в каком виде. Только под расстрелом.

 «В Эквадоре дарят на Рождество пищевые корзины»

— В какой из стран, где жила, наибольший культ еды?

— Южная Корея. Все решается за едой. Любые встречи коллег, друзей, деловые митинги. Они обожают пикники. При этом, к слову, в Корее видела больше всего стройных людей.

— В США на самом деле все завернуты на фастфуде?

— Просто там такое изобилие мест, где можно быстро поесть, что это очень расслабляет. За ненадобностью готовить самому и вообще волноваться о питании легко потерять бдительность. Так некоторые и набирают вес.

— Приходилось во время карьеры в чем-то отказывать себе?

— Главное — не перебирать норму калорий. Ни один продукт в одиночку не сделает тебя толстым или при его полном отсутствии не станешь худым. Растолстеть можно и на курице с гречкой, если есть их килограммами. Так что важен баланс, а не одиночные продукты.

— Как относишься к подаркам, где есть еда?

— Хорошо. В Эквадоре есть традиция, согласно которой на Рождество компании дарят своим сотрудникам пищевые корзины: сладости, консервы, бутылку шампанского или красного вина. Все очень красиво оформлено. Плюс в комплекте идет бонусная карточка на покупку индейки. По-моему, это классная идея.