Пошаговый рецепт
Пошаговый рецептПошаговый рецепт
__________________________
Проверенный магазин!
Гарантии и Отзывы!
Пошаговый рецепт
__________________________
Наши контакты (Telegram):
НАПИСАТЬ НАШЕМУ ОПЕРАТОРУ ▼
__________________________
ВНИМАНИЕ!
⛔ В телеграм переходить по ссылке что выше! В поиске фейки!
__________________________
ВАЖНО!
⛔ Используйте ВПН, если ссылка не открывается или получите сообщение от оператора о блокировке страницы, то это лечится просто - используйте VPN.
__________________________
Творожники – Пошаговый рецепт с фото. Вторые блюда. Блюда с яйцами, с сыром, молоком
Оно также может встретиться под названиями « Мясо по-строгановски », « Говядина по-строгановски », « Беф-Строганов » или « Беф а ля Строганов ». Как это часто бывает с популярными блюдами, единой версии об истории возникновения бефстроганова не существует. Точно известно лишь, что связано оно с именем графа Строганова. Также не сохранилось и точного рецепта этого блюда, поэтому под названием «бефстроганов» вы можете найти множество вариаций приготовления, и каждый из них будет называться «классический», хотя какой же был действительно классический рецепт, к сожалению, не известно. Единственное, в чём, пожалуй, сходятся все рецепты, бефстроганов — это тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Ингредиенты говядина г лук 1 шт. Теперь немного об ингредиентах. Тут, в общем-то нет ничего непонятного, единственное, я хотела бы обратить ваше внимание на мясо. В идеале это должна быть свежая говяжья вырезка, но, например, у нас в магазинах слово «свежая» редко подходит к вырезке, которая продаётся, да и стоит она к тому же довольно дорого. Поэтому, за неимением хорошей вырезки, берите свежую говяжью мякоть без жил. Подготавливаем все ингредиенты. Мясо помойте и обсушите. Не разрезая говядину слегка отбиваем её. Я делаю это через пищевую плёнку, чтобы мясо не разбивалось, а молоток не забивался кусочками мяса, которые потом очень сложно вымыть. Нарезаем мясо поперёк волокон на тонкие ломтики толщина около 5 мм. Ломтики нарезаем тонкой соломкой. Чем тоньше мы нарежем мясо, тем быстрее оно обжариться и тем больше сока останется внутри. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами. Немного растительного масла наливаем в сковороду и очень хорошо разогреваем. Будем обжаривать мясо в очень горячей сковороде небольшими порциями, так, чтобы мясо лежало на поверхности сковороды в один слой. Нам нужно, чтобы мясные кусочки сразу схватились корочкой, и тогда весь сок останется внутри. Если же мы выложим в сковороду сразу много мяса, оно отдаст сок и может быть жёстким. Солить на этом этапе не нужно, так как соль также провоцирует выделение сока из мяса, сделаем это позже. Обжариваем мясо минуты, переворачивая, до образования корочки. Выкладываем обжаренную говядину в тарелку, и таким же образом жарим всё оставшееся мясо. В ту же сковороду наливаем немного растительного масла, снова хорошо его разогреваем и обжариваем лук до золотистого цвета. Обжаренный лук посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем и обжариваем ещё около 1 минуты. Добавляем сметану и томатную пасту. Наливаем воду и хорошо всё перемешиваем. Выкладываем в сковороду мясо, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим ещё около 5 минут. Через 5 минут открываем крышку и пробуем мясо, и теперь существует несколько вариантов развития дальнейших событий. Если оно мягкое, значит вам повезло с говядиной, вы правильно её порезали и обжарили, да и вообще, в таком случае, ваш бефстроганов готов. И это был идеальный вариант, однако в связи с качеством говядины в наших магазинах, всё чаще случается другой вариант: мясо получилось жёсткое. Если так произошло, то мы не расстраиваемся, а просто закрываем его снова крышкой и продолжаем тушить дальше на небольшом огне до мягкости. На это может потребоваться от 10 до 40 минут. Если придётся тушить долго и соус сильно загустеет, просто добавьте в него ещё немного воды. Когда говядина наконец станет мягкой, снимаем сковороду с огня. Подбирайте гарнир к бефстроганову на свой вкус, он отлично сочетается с картошкой жареной и пюре , рисом, макаронными изделиями. Приятного аппетита! Какой автор рецепта, это блюдо исконно русское и во времена царской и советской России, его подавали как самое простое блюдо. Авторство за нюансы приготовления, а по поводу исконности — читайте первые строчки описания рецепта. Интересно,а лично Вы сами — много придумали оригинальных рецептов или,хотя бы,методик приготовления? Рима просто пережиток советского прошлого, видимо сама только яичницу и умеет готовить. А я в отличии от вас рецепт приготовила, и всей моей семье блюдо очень понравилось. Французы придумали кулинарию. Не могу понять, там же и написано что русское блюдо, в чем причина возмущения? Написано связано с графом Строгановым. Захотела славы на бабушкиных рецептах, выдавая их за свои? Не умно, впрочем, что от вас можно ждать? А Вы подобный сайт создайте, подробно опишите рецепты, выложите фото процесса приготовления,и возможно в следующий раз,у вас прибавится побольше поклонников. Отличный сайт, проверенные рецепты, с отличным конечным результатом, вместо того,чтобы хаять, дерзайте! Виктория, не обращайтесь на неё внимания. Рецепт отличный, простой и вкусно все получается. А то что это бабушкин рецепт, то это даже ещё лучше. Бабушки уйдут, а рецепты остануися! Спасибо, большое за рецепт. Все вроде просто, а у меня раньше не получалось по другим рецептам. Сегодня решила попробовать Ваш, получилось!!!!! Семья осталась довольна. Саша,огромное спасибо за рецепт! Настоящая вкусная классика! Фото и описание выше всяких похвал! Бифстроганов и раньше готовил, но тогда у меня получалось жарить мясо без муки.. Получилось оч вкусно! Только я перед обжаркой отварила мясо и вместо воды добавила говяжий бульен. Автор представил классический рецепт бефстроганов и дополнил его практической технологий приготовления, с учетом жесткости мяса. Хочу дать хороший совет по «омолаживанию» мяса. Кусок мяса, не промывая, густо посыпаем сухой горчицей и натираем со всех сторон. Если мясо с холодильника, то сначала размораживаем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку. Оставляем на часов, в зависимости от качества мяса. Затем тщательно промываем холодной водой и кладем на решетку для просушки. Остатки влаги удаляем салфеткой. Вы приятно удивитесь, насколько вид мяса преобразится. Оно приобретет приятный розовый оттенок. Еще хочу добавить, что в классическом рецепте бефстроганов, блюдо заправляли соусом «Южный», который, из-за многолетнего отсутствия в продаже, автор рецепта вынужден был заменить на томат-пасту. Для гурманов могу выслать рецепт приготовления соуса «Южный» в домашних условиях. Он очень долго хранится и используется как заправка к различным мясным блюдам. Ранее я предлагал его послать тем, кто пришлет свой E-Mal на мой ящик yakovkos pochta. Но, к сожалению, этот адрес перестал поддерживаться сервером, а я вовремя не среагировал, так как это ящик был у меня запасной. Приношу извинения тем, кто так и недождался моего ответа. Желающие могут прислать запрос на мой новый электронный адрес: yakovkos82 gmail. Приложу, также, свой рецепт приготовления самого блюда, с учетом тестирования многочисленных вариантов. Попробовал данный рецепт с отдельной жаркой мяса и последующим добавление оного в соус. Во время готовки, похоже, что-то пошло не так. В итоге получилось что-то непонятное, но точно не бефстроганов. Соус коричнево-красный не смотря на то что добавил ч. В итоге мясо горькое и лично мне отдает горелым. Хотя пробовал человек и ему не кажется горьким и горелым, больше соленоватым. Я в тупике либо это просто плохое мясо, которое при обжарке дало такой «привкус», либо всё таки я где-то пережарил. Готовил бефстроганов и раньше — все получалось отлично, но вот видимо не в этот раз. Спасибо за рецепт, нужно будет попробовать еще раз. Это ж каким надо быть безруким что бы не получилось по данному рецепту??? Делаю теперь постоянно по вашему рецепту. Очень вкусно и всегда получается мягкое мясо. Там одна девушка предварительно отваривала мясо. Отваривать не надо. Киньте в кипящую воду на пару минут, чтобы сок закрыть. Потом можно готовить стандартно. Увидел этот прием в каком то СМАКе, постоянно пользуюсь. На воде в котором была говядина потом варю рис на гарнир, знаете, вкусно. Еврейский, конечно вариант, но ведь и бефстроганов блюдо одесское. Есть большое сомнение, что граф Строганов из Одессы, и точно не еврей. Блюдо однако готовил его повар француз, специально для беззубого господина. У меня тоже с обжаркой не очень получилось — сок все равно дает видно проблема мяса — в следующий раз попробую подварить предварительно , так что приходится тушить около часа. Готовил с молоком вместо сметаны — второй раз уже — очень вкусно, вместо пасты томатный кетчуп, не острый. Большое спасибо за понятный рецепт без моркови и т. Спасибо за рецепт! Очень легко и просто, когда все под рукой Только мне пришлось подольше потушить. А так вкусно получилось. Очень нравиться рецепт! Готовил уже несколько раз, все предельно понятно даже для новичка на кухне! Главное уж чтобы мясо хорошее было! Я вообще то редко готовлю,а тут случайно посмотрел Ваш рецепт. Попробовал, получилось это чудо за 40 минут. Постоянно теперь делаю этот соус для мужа по вашему рецепту. Сама не очень умею готовить, но следуя рецепту получается как у опытной хозяйки. Очень вкусно получается. Лёгкий в приготовлении рецепт. Я готовила из говяжьей вырезки. Как раз она и тушится пять минут. Съели все горячим даже без гарнира! Получилось бесподобно!!! Во рту тает. Сфотографировать не успела… : Мясо брали для стейков Рибай стейк. Я не любитель готовить, поэтому готовлю самые простые блюда. Думала с первого разв не получится, но получилось все вкусно, мясо мягкое правда тушила, как и говорилось для магазинного мяса 40 мин , вместо воды налила молока. Понравилось, что рецепт написан пошагово, с фото. Мне очень понравилось! Не много чернослива и горчицы. Сливки двадцатка. Сверху свежемолотый перец а лучше смесь перцев и не много укропа толко укропа. Всегда готовила со сливками. Оооочень вкусно получалось, а сегодня впервые приготовила со сметаной и только испортила блюдо. Муж даже не доел, хотя это его любимое блюдо, так что смело меняйте сметану на сливки!!!! Спасибо за рецепт и все ясно и понятно изложено. Даже такой, холостяк, как я, смог сготовить. И еще вкусно получилось. Все четко. Есть вариант. Делать не на сметане, а на кефире. Плюсы: «кефирная кислота» дополнительно ферментирует мясо эффект шашлычного маринада в процессе готовки, что готовку ускоряет, размягчает мясо, меньшая жирность,не надо добавлять воды. Еще элемент, кот. Обогащает цвет-вкус и увеличивает объем подливы. Для язвенников. Лук-морковь вообще можно не обжаривать, а подложить в мясо перед посыпкой мукой, да и мясо особо не обжаривать, так, до легкого румяна. Просто подольше потушить в обильном кефире. Тема бефстроганов сохранена вкус, вид, цвет и живот не болит! Если болит, то: или первоначально пережарили мясо, или переложили томатную пасту. Я делаю это блюдо из филе куриных грудок. При правильном изготовлении от телятины не отличить! Ну, почти…. Время готовки: мин. Можно и дольше. Долгое тушение убивает вкус! Надо постоянно пробовать. Спасибо огромное! И приправы другие,если даже очень сильно любите,добавлять не рекомендую!!!! Испортите настоящий вкус этого блюда! Самое муторное — мясо нарезать. Интересно, а можно придумать машинку для нарезки мяса для бефстроганоф? Лучше ручную. Я тоже читал этот номер журнала Крестьянка за год. Только там было сказано, что настоящий бефстроганов делают так: мясо сначала тушат, потом нарезают и варят в сметане. И как вы это себе представляете? Тушим мясо целым куском г? А потом варим в сметане? Может наоборот? Сначала варим мясо ,а потом режем и тушим в сметане? Но все равно это будет уже не то блюдо. Мясо должно быть сначала порезано и обжарено! А лук вообще не обсуждается! Он просто обязателен. Остальное по вкусу. Спасибо автору рецепта, все подробно объяснили, очень вкусно получилось. Долго расстраивалась, что говядина получается жесткой и невкусной, а с вашим подробным рецептом получилось мягко и сочно. Ранее очень хотела научиться этому блюду, но все как то откладывала, а поскольку рецепт очень просто изложен, решила попробовать. Благодарю автора за рецепт. Успехов Вам. С первого раза получилось вкусно и сочно. Муж в восторге. Использовала домашную сметану — обалденно. С магазинной пооучилось кисловато. Не перестаю удивляться ,как люди находят поводы обливать грязью и поучать других, это просто рецепт, люди, ищите поводы для добрых дел и слов…. Самое забавное, что томатная паста в этом рецепте вообще не нужна. Всю необходимую кислоту вполне даёт сметана. В Грузии мы эту вырезку называем»суки». Только с этим мясом получается необыкновенный бефстроганов. Спасибо ща рецепт, получилось первый раз, но мясо я брала бульонку, с прожилками для супа, очень мягкая. Лучше вместо сметаны добавлять сливки 22 процента. Говорю как повар по профессии понимаю что это дороже… И все же вкуснее. Я не смешиваю мясное и молочное, поэтому вместо сметаны или сливок использую кокосовое молоко или крем, получается очень вкусно, томатную пасту тоже добавляю. Я пользуюсь этим рецептом уже больше года. Это лучший рецепт который я пробовал, большое вам спасибо. Моя семья англичане, это их самый любимый бефстроганов. Делала всё по написанному, но при обжарке лука добавила шампиньоны и вместе со специями немного сушёных прованских трав. Рецепт огонь! Все получилось просто пальчики оближешь Мясо брал лопатку за неимением вырезки. Рекомендация: при разделке мяса снимать с него пленку, тогда мясо можно будет есть губами. С первого раза получились супер, очень вкусно! Есть ли какой признак что мясо пора заканчивать обжаривать? Бульон слейте, в мясо добавьте оливкового подсолнечного раф. Масла и пожарьте ещё. А в бульон — вмешайте сметану и том. Телятина всегда при жарке если не бросать в кипящее масло выделяет бульон, ибо в юных мышцах много коллагена и мало миозина. Но она нежнее зрелой говядины, 5 минут — и готова! Здравствуйте, мясо обязательно надо класть в хорошо нагретую сковородку с маслом. Вы скорее всего положили в теплое масло. Когда мясо попадает в горячее масло оно колеруется мгновенно и сок мяса остается закупореным. В качестве гарнир по классике всё же должна быть пюрешечка, но и рис вполне себе ничего. Очень очень вкусный получился гуляш!!! Попробовала по вашему рецепту — спасибо! Приготовила только что, получилось очень вкусно! Два гарнира: пюре и макароны колесики, дети любят Жарила всё на одной сковороде. Очень хорошо знать рецепт из первоисточника, я и моя жена после разговора после обеда, нам было любопытно русский «настоящий» рецепт, строганов, в Бразилии, мы не так уж далеки от оригинального рецепта, там мы добавили в рецепт, от одной до двух столовых ложек горчицы, количество по вкусу Вустерширского соуса, порция нарезанных шампиньонов и полстакана коньяка, чтобы обжарить мясо, но мы скоро сделаем оригинал, спасибо за разрешение нашего сомнения. Ребят, а разве бефстроганов не с солеными огурцами? Спасибо за рецепт. Мои домашние улетали за обе щеки. Рецепт забрала к себе в копилочку. Ед-ное сомнение по поводу лука: если с ним тушить ещё около часа в случае, если мясо жесткое , то превращается в кашу. Поэтому отдельно обжаренный лук добавляю в самом конце. Татьяна, лук и должнен как бы раствориться, составить одно целое со сметаной, водой и мукой. Это ваш соус. Готовиться хорошо и в моей редмонтовской мультиварке, использую программу тушение. Купил говядину лопатку г, без жил. Сделал, имхо, неплохо получилось, только переперчил. Потушил после смешивания подольше, мягкая получилась. Александра, спасибо за рецепт, работает! С уважением, Александр г. Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно, единственное мне показалось что мясо не досолено, но это уже на вкус каждого. Спасибо большое за рецепт. Очень доступно, просто. Получилось очень красиво и вкусно! А я мясо, в связи с его непредсказуемостью, тушу до мягкости и до поджаристости. Потом всё по-вашему рецепту, хорошо получилось, спасибо! Лопатка обычно получается и сочная, и не жёсткая. Филейный край ещё советуют, кажется который тонкий. Спасибо вам за рецепт, если мясо жёсткое выходит то добавляю бульон и тушу ещё в нем! Великолепно выходит и очень мягко! Себе сохранила Мясо очень мягкое, мне хватило дотушить 7 минут. На всю подготовку и готовку ушло 30 минут, что нереально быстро! Александра, отличный рецепт. Конечно количества ингредиентов по вкусу каждого, я добавила шампиньонов, но технология отменная, хорошо выверенная. Моя оценка «отлично». Очень вкусно…. Ели с пюре! Ну, просто невероятно вкусно! Всегда боялась говядины. Выходила жёсткой…Приготовила по вашему рецепту,супер! Только вместо сметаны сливок добавила и итальянских трав. Рекомендую для первых блюд и как отварную говядину — колено у нас продают без кости , вы не пожалеете, мясо тает. Я варю только говядину и в основном колено. Варить часа 3- 3,5. Все правильно у автора. Спасибо за творчество! Меня мама научила. Чтобы мясо стало мягкое и приобрело дополнительный пикантный привкус, сначала его после обжарки потушить, добавив чайную ложку горчицы. До мягкости. А потом уже добавлять лук, специи, сметану и томат. У вас мясо было бы намного мягче, если бы не взяли задок. На фотке самое жёсткое мясо в телятине. Советую брать поясницу или малое яблоко. Они с прожилками не большими, но это не мешает. И бЕфстроганов — изобретение французского повара, служившего в России. Каша лаптем, корешки да ягодки — вот и вся русская кухня. Даже самогон и волка не русские ни разу, как ни странно… ;. Своя кухня есть в каждой стране, в том числе и в России. Некоторые блюда похожи в разных странах, и очень сложно сказать кто и когда это блюдо придумал. Сотни лет назад запатентовать новое изобретение или блюдо было негде, чтобы потом заявлять, что именно этот человек из именно этой страны владеет авторскими правами. Живу за рубежом и с русофобией встречаюсь часто, но так чтобы на русском сайте это действительно нонсенс. Вы знаете,я повар со стажем 20 лет,и я первый раз вижу технологию приготовления в таких деталях,сразу видно что пишет не аматор,я вообще знал как он готовится,просто интересно было почитать как другие делают. Приготовила я по-вашему рецепту, получилось на 2,мясо не нужно так долго обжаривать оно получается пересушенным! Спасибо за такой рецепт. Я фанат вашего блога! Поиск рецепта Найти. Блюда из говядины. Автор рецепта Александра Седова. Ещё блюда из говядины. Картофельная запеканка с фаршем. Фрикадельки в томатном соусе с тыквой. Тушёная капуста с говядиной. Наталья :. Ирина :. Светлана :. Рима :. Victoria Saenko :. Анна :. Никита Пода :. Katerina Kiroshka :. Jeff :. Еленчик :. Валерий :. Алена :. Екатерина Исаева :. Настасья :. Лаура :. Тома :. Jack Kosakovski :. Кристина :. Людмила Пахомова :. Артём Руц :. Оленька :. SorokaWKR :. Александра Седова :. Мэри :. Игорь :. Михаил Бармаков :. Михаил :. Ильмира :. Рамон :. Дан :. Марат :. Gulnara Salyamova :. Jelena :. Марина :. Вячеслав :. Людмила :. Елена Ульянова :. Эмилио :. Наталия :. Sofik Martish :. Мила :. Viktor :. Александра :. Алена Щербакова :. Даша :. Екатерина :. Мирон :. Николай :. Eduard Kudrjavtsev :. Дарья Осипчук :. Tarima :. Александр Гузненков :. Жанна :. Аноним :. Сергей Бебешко :. Zim Zinov :. Алексей Медведев :. Сергей Петров :. Рена :. Жансая Джакудаева :. Юлия Поздеева :. Виталий Корольков :. Акститесь Дурни :. Lyudmila Volodchenko :. Константин Антипин :. Георгий Кравченко :. Алексей Кузьмин :. Sergey Khripkov :. Юлия Желнова :. Elena Ryzhkova :. Мила Иконникова :. Natalija Lampret :. Marina Yazeva :. Entropic Denial :.
Пошаговый рецепт
Купить закладки трамадол в Городовиковске
Закладки наркотиков в Железногорск-Илимский
Пошаговый рецепт
Кудымкар купить закладку Ecstasy - UPS
Купить закладки скорость в Вилюйске
Эклеры ( пошаговый рецепт) пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки \\\\[HOST\\\\]
Медвежьегорск купить закладку Альфа
Пошаговый рецепт
Скорость (Ск Альфа-ПВП) бот телеграмм Уральск
Эклеры ( пошаговый рецепт) пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки \\\\\\\[HOST\\\\\\\]
Пошаговый рецепт
Купить закладку Мефедрон (МЕФ) Мурманск
Эклеры ( пошаговый рецепт) пошаговый рецепт с фото на сайте академии выпечки \\\\\\\\\\[HOST\\\\\\\\\\]
Нижняя Тура купить Ecstasy - UPS
Пошаговый рецепт