Порядка 500 гостей собрал первый гастрономический фестиваль «Маракуйя» в посёлке Озерновский, расположенном по соседству с Южно-Камчатским федеральным заказником.
KAMINJOURNAL
Он прошёл в рамках празднования Дня озерновской нерки.
Именитые шеф-повара из Москвы, Санкт-Петербурга, Петропавловска-Камчатского и Елизова поделились с местными жителями и гостями Камчатки рецептами изысканных блюд с неркой и дикоросами и накормили всех желающих.
Местные жители по достоинству оценили усилия мастеров кулинарии – привычные блюда заиграли новыми красками благодаря дополнительным ингредиентам и технологиям, секреты которых раскрыли публике.
«Для нашего посёлка это масштабное событие. Все блюда от шеф-поваров очень вкусные и простые в приготовлении. Сыну понравилась панна-кота с цукатами из орешков кедрового стланика, сказал, что попробует приготовить дома сам», – поделилась Алина Тен, жительница п.Озерновский.
«Мы семьёй приехали из Нижнего Новгорода к друзьям на Камчатку. Нас в первую очередь впечатлила дорога в Озерновский – длинная, но невероятно живописная. Очень рады, что оказались здесь. Замечательные люди, замечательные блюда, замечательная рыба», – рассказал гость праздника Михаил Назаров.
В перерывах между сменой блюд и кулинарными мастер-классами сотрудники Кроноцкого заповедника провели викторину о природе Южно-Камчатского заказника и конкурс детских рисунков, а в визит-центре прошёл творческий мастер-класс.
Культурно-спортивный центр «Контакт» организовал концерт танцевальных и вокальных коллективов и напоил всех гостей травяным чаем из местных дикоросов.
Ароматный горячий напиток достался даже опоздавшим на основное мероприятие участникам линейного студенческого отряда из Бурятии, которые будут заниматься переработкой нерки на рыбзаводах.
В честь праздника студенты исполнили национальный танец.
«Фестиваль удался. Это видно по неподдельной радости и интересу местных жителей. Повара также посмотрели на свою профессию с другой стороны, почувствовали, что они могут нести культуру кулинарии даже в такие отдалённые места. И в первую очередь нам важно было подчеркнуть, что нерка с одной стороны – это важный для человека ресурс, а с другой – очень важно этот ресурс сохранить. Надеюсь, что фестиваль станет ежегодным и будет привлекать сюда туристов со всей страны, чтобы они лучше узнавали регионы и их достопримечательности. А повара готовы приезжать вновь и привлекать к этому событию своих коллег», – подвёл итог мероприятия Роман Корчигин, заместитель директора по экологическому туризму ФГБУ «Кроноцкий государственный заповедник».
Напомним, что звучное название фестивалю дал фрукт, который среди других экзотических растений выращивают в теплицах, отапливаемых подземным теплом, в Паужетке – одном из посёлков, соседствующих с Южно-Камчатским заказником.
Фестиваль «Маракуйя», приуроченный к Дню озерновской нерки, планируется сделать ежегодным гастрономическим мероприятием, которое привлечёт не только местных жителей, но и гостей края.
В этом году фестиваль пройдёт при поддержке Ассоциации рыбопромышленных предприятий озерновского региона: (РКЗ-55, Витязь-Авто, Рыбхолкам, ИП Вазиков И.К., Колхоз Красный Труженик), а также Лаборатории Касперского.
Организаторы мероприятия – Кроноцкий заповедник и культурно-спортивный центр «Контакт», партнёр – ресторан «Наше место» в г.Елизово.
Официальный сайт Кроноцкого заповедника
Социальные сети:
Источник: © Пресс-служба ФГБУ "Кроноцкий государственный заповедник".