Понятие о ветеринарно-санитарной экспертизе

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Ветеринарно-санитарная экспертиза – это комплекс мероприятий, направленных на выявление, предупреждение и устранение вредного влияния факторов среды обитания животного на его здоровье, продуктивность и воспроизводство.
Цель ветеринарно- санитарной экспертизы: предупреждение возможного поражения животных инфекционными и инвазионными болезнями, вредителями растений, вредными микроорганизмами, а также отравления животных и предотвращения заноса этих болезней в животноводческие предприятия.
ее сущность и задачи.
Основные направления ветеринарно-санитараного контроля в животноводстве.
Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса и мясных продуктов.
Экспертиза качества яиц и молочных продуктов
Сущность и основные задачи ветеринарно-профилактических мероприятий.
Характеристика основных методов диагностики и профилактики инфекционных болезней животных.
Виды ветеринарных лечебно-профилактических обработок.
Обеззараживание помещений и оборудования.
реферат, добавлен 16.10.2014
в животноводстве.
Санитарно-гигиенические и санитарно-эпидемиологические требования к производству продукции животноводства.
Санитарные требования к помещениям и оборудованию для производства мясных продуктов
Организация производства и контроля качества продукции в мясной отрасли.
Требования, предъявляемые к качеству сырья и полуфабрикатов.
Правила приемки, хранения и маркировки сырья и готовой продукции.
Контроль качества мяса, мясных полуфабрикатов и консервов.

Правила проведения ветеринарно- санитарной экспертизы мяса и других продуктов.
Ветеринарно- санитарная экспертиза молока, яиц и молочных продуктов.
Требования к качеству и безопасности мяса.
Методы определения жира в мясе.
Оценка качества мяса по органолептическим показателям.
Определение количества мышечной, соединительной и жировой тканей в тушах.
Органолептическая оценка качества колбас и копченостей.
Биологическая и пищевая ценность мяса.
В ветеринарной практике существует множество вопросов, связанных с организацией и проведением ветеринарно- санитарной экспертизы пищевых продуктов животного происхождения и сырья.
Ветеринарно- санитарная экспертиза пищевых продуктов - это комплекс мер по определению их качества, безопасности и пригодности к применению в пищу.
функции и задачи.
Основные разделы ветеринарно-профилактических мероприятий.
Задачи ветеринарной службы в предотвращении заноса и распространения инфекционных болезней.
Организация и проведение мероприятий по ликвидации болезней и охране здоровья животных.
Ветеринарная профилактическая работа по предупреждению заноса в хозяйство и предупреждению заболеваний животных и птиц.
Мероприятия по предотвращению заболеваний и падежа животных.
Санитарная оценка кормов, кормов и кормовых добавок.
Ветеринарно-санитарная экспертиза, ее задачи и принципы.
Методы ветеринарно- санитарной экспертизы.
Виды ветеринарно-сани- тарной экспертизы:
1. Экспертиза продуктов животного происхождения.
2. Экспертиза мяса и мясопродуктов.
3. Экспертиза молока и молочных продуктов.
4. Экспертиза рыбы и рыбопродуктов. .
5. Экспертиза яиц и яичных продуктов.
6. Экспертиза меда и других продуктов пчеловодства.
7. Экспертиза плодоовощной продукции.
8. Экспертиза зерна и продуктов его переработки.

Ветеринарно-санитарная экспертиза — это совокупность научно обоснованных правил и практических приемов по выявлению, оценке и предупреждению болезней животных, а также продуктов их жизнедеятельности, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье людей и животных.
В практике ветеринарного обслуживания животных различают три вида ветеринарно- санитарной экспертизы:
• гигиеническая экспертиза продуктов животноводства и кормов;
Ветеринарно-санитарная экспертиза – это совокупность мероприятий, направленных на обеспечение безопасности и качества продукции и сырья животного происхождения для здоровья человека и животных.
В условиях рыночных отношений ветеринарно- санитарная экспертиза занимает центральное место, так как решает задачи обеспечения безопасности для человека, животных и окружающей среды, а также повышения конкурентоспособности продукции.
Ветеринарно-санитарная экспертиза (ВЭС) — это оценка качества и безопасности продукции животного происхождения, а также кормов, кормовых добавок, ветеринарных препаратов, объектов окружающей среды, в том числе почв, поверхностных и подземных вод, атмосферного воздуха, на которых она была произведена, произведена или реализована.
Пример Анализа Курсовой Работы
Реферат Размер Полей
Текстовая Информация Реферат