Пончики с начинкой

Ингредиенты:

Тесто:

• Молоко - 300 мл
• Мука - 600-650 гр
• Яйцо - 1 шт
• Дрожжи - 1.5 ч.л.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сливочное масло - 100 мл
• Ванилин

Шоколадная глазурь:

• Шоколад - 100 гр
• Сливки - 100-120 мл

Приготовление:

1. В тёплое молоко добавить яйцо, дрожжи, сахар, соль, растопленное слив. масло, перемешать и просеять муку. Замесить мягкое тесто. Добавить раст.масло и снова вымешивать тесто примерно минут 5. Накрыть пищевой плёнкой, кухонным полотенцем и убрать в тёплое место чтоб тесто поднялось. Даем тесту подойти и приминаем, затем тесто снова убираем в тёплое место для второго подъёма.
2. Тесто раскатать, вырезать кружочки формой или стаканом. Накрыть кружочки полотенцем и дать настояться 15-20 минут.
3. Обжарить пончики в разогретом масле на среднем огне с каждой стороны.
4. Для шоколадной глазури: Понадобится сотейник с толстым дном или с антипригарным покрытием.Кладем шоколад в сотейник,заливаем сливками и на медленном огне варим до полного растворения шоколада.
5. Шоколадную глазурь перекладываем в кондитерский мешок. Дать глазури немного остыть.

Приятного аппетита!