Помог выбрать вино
🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Помог выбрать вино
Еще не зарегистрированы? Создать учетную запись
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Choose-Wine-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Choose-Wine-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<\/div>"}
Прочитайте информацию на этикетке, чтобы понять, каким может быть вкус вина, какова его крепость и с чем его можно будет сочетать. Многие люди покупают вино только потому, что им понравилась этикетка, однако стоит пойти дальше и прочитать описание производителя. Нередко производители отмечают особые вкусы в букете вина, его характер, а также предлагают варианты сочетаний с едой. Если вы в ресторане, прочитайте описание, прежде чем заказать вино. Чаще всего возле каждого вина есть хотя быть строчка описания.
Как правило, вина, состоящие из нескольких сортов винограда, и вина, отмеченные как столовые, стоят дешевле, но у них менее яркий вкус и они хуже сбалансированы. Такие вина изготавливают из нескольких сортов винограда, который растет в разных регионах и который не подошел для других видов вина. Однако такое вино подходит для повседневного употребления и хорошо сочетается с простой едой. [1]
X
Источник информации
Если у вина нет описания, задайте вопросы официанту. Высока вероятность того, что именно официант знает, что за вино содержится в каждой бутылке и в чем его особенности, что редко указывают в меню.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Choose-Wine-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Choose-Wine-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Учтите насыщенность вкуса и сытность еды и сочетайте еду с подходящим вином. Правило «красное вино к мясу, белое вино к рыбе» слишком упрощает принцип выбора сочетаний. Важнее то, как вино и еда дополняют друг друга. «Тяжелая» еда обычно сытная и имеет насыщенный вкус (например, мясной соус, острое блюдо, сытный суп или рагу), поэтому она требует насыщенного вина, чтобы «прорваться» через плотный вкус. Еда и вино не должны перебивать друг друга — у них должна быть схожая насыщенность.
Вина, которые характеризуются как полнотелые, насыщенные, сложные, богатые или многослойные, лучше всего сочетаются с сытными блюдами. Даже плотные белые вина могут быть богатыми и сложными, благодаря чему они отлично сочетаются с острыми и сытными блюдами.
Вина, которые характеризуются как легкие, сбалансированные, яркие, освежающие, подходят к более легкой еде с менее насыщенным вкусом: к овощам, пасте, рыбе, курице и легким сырам.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Choose-Wine-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Choose-Wine-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Подберите простые сочетания вина и еды. Например, сочетайте легкое цитрусовое вино с курицей с лимонами. К свинине на гриле подберите насыщенное вино с привкусом дыма. Такие сочетания будут беспроигрышными и будут подчеркивать лучшие качества как вина, так и блюда.
Подбирая сочетания, думайте о том, каким был бы вкус еды, если бы к ней добавили вкусы, содержащиеся в вине. Например, если у вас есть насыщенное красное вино «с нотками шоколада, пряностей и черники», подумайте, сочетается ли шоколад, пряности и черника с тем, что у вас на тарелке. Идеальных методов выбора не бывает, однако с этого можно начать. [2]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dd\/Choose-Wine-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dd\/Choose-Wine-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Если не боитесь рисковать, попробуйте сочетать контрастирующие вкусы. Есть два подхода к выбору сочетаний: по принципу схожести и по принципу различия. Ни один из подходов нельзя назвать полностью верным, однако вам стоит попробовать оба, чтобы вам стало проще выбирать вино. Если решите выбрать контрастные вкусы, стремитесь к балансу. К примеру, соленые и кислые продукты вроде устриц могут быть сбалансированы легким фруктовым совиньон-блан . Острый жирный карри можно сбалансировать кислыми, свежими цитрусовыми винами (например, розовыми).
Выбирая контрастирующие сочетания, обращайте внимание на кислотность еды и ее текстуру. Жирной еде и блюдам со сливками подходят кислые вина с резким вкусом, а кислая еда может быть сбалансирована насыщенными и менее горькими винами. [3]
X
Источник информации
Большие и сложные блюда, в которых перемешаны разные вкусы (например, паэлья), хорошо сочетаются по принципу контраста с простыми сбалансированными винами. Благодаря этому блюдо становится центром внимания, а легкое вино добавляет вкусу еды нюансов. [4]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Choose-Wine-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Choose-Wine-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Сочетайте сладкие фруктовые вина с острой едой. Разбавьте остроту сладким вином — это классическое сочетание. Помните, что легкие вина есть как среди красных, так и среди белых. Чаще всего в винной карте любого заведения есть более легкие и освежающие вина.
Сладкие вина вроде рислинга могут сочетаться с острой едой, а древесные вина (например, шардоне ) подходят сливочным блюдам и еде с различными приправами.
Если вы планируете есть острое блюдо, подберите к нему вино с нотками цитрусовых фруктов, ягод и цветов (например, жимолости), а также с легкими оттенками пряностей (например, ванили).
Это не значит, что вам стоит заказывать сладкое (десертное) вино. Отдавайте предпочтение винам со свежими сладкими фруктовыми нотами во вкусе, а не сладким винам.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Choose-Wine-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Choose-Wine-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Попробуйте выбирать более дорогие вина по рейтингу. Если вы хотите произвести на кого-то впечатление, сначала изучите доступные варианты. Существуют специальные интернет-ресурсы и печатные издания, посвященные винам, которые представлены на рынке вашей страны. Кроме того, можно пользоваться специальными приложениями (например, Vivino ) и читать отзывы в интернете, чтобы быстро определить, стоит ли вино своих денег.
В некоторых магазинах вина с высокими рейтингами отмечаются специальными наклейками. При этом в магазине не могут продаваться только вина с такими наклейками, и вам не стоит отказываться от покупки вина, если на нем нет этого обозначения.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Choose-Wine-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Choose-Wine-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Попросите официанта или консультанта в винном магазине помочь вам выбрать вино. Официант сможет предложить вам несколько вариантов к выбранным вами блюдам, а вам стоит знать, что за вина вам предлагают и какие из них будут хорошо сочетаться с едой. Консультанты в винных магазинах часто обладают большим запасом знаний и могут посоветовать вам вино, исходя из вашего бюджета и еды, с которой вы планируете сочетать это вино. Консультанты получают и пробуют сотни вин ежемесячно.
В некоторых дорогих ресторанах работают сомелье или собственные эксперты по вину. Они помогают владельцам подбирать красные вина и сочетания вин с едой.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Choose-Wine-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Choose-Wine-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Учитывайте год производства вина, но помните, что все вина ведут себя по-разному в процессе выдержки. Все вина со временем меняются и приобретают новые свойства. Кроме того, все вина делают это по-разному, из-за чего выбрать вино по году довольно затруднительно, если только вы не винный эксперт. Однако у некоторых вин есть кое-что общее:
Если вы выбираете легкое и освежающее вино, отдавайте предпочтение молодому вину. Со временем вино этого типа теряет фруктовые оттенки во вкусе.
Более плотным и сложным винам нужно несколько лет выдержки, чтобы раскрыться.
Выдержка смягчает танинность во вкусе, то есть горький привкус, который явно заметен во многих винах.
Насыщенность вкуса обычно усиливается по мере выдержки, однако у некоторых вин есть период спячки, когда во вкусе ничего не меняется, однако спустя какое-то время этот процесс снова запускается. [5]
X
Источник информации
Samuel Bogue Сертифицированный сомелье
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Choose-Wine-Step-9.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Choose-Wine-Step-9.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Попробуйте вино из региона Кот-дю-Рон, если хотите купить недорогое и универсальное красное вино. Этот бленд с юга Франции очень легко пьется и сочетается с едой. У вин этого региона легкий и мягкий, обычно фруктовый вкус, который подойдет практически ко всему. Если хотите купить иностранное, но не очень дорогое вино, выбирайте вина региона Кот-дю-Рон.
По-французски этот регион пишется так: Côtes du Rhône.
Существуют и белые вина из этого региона, которые хорошо сочетаются с рыбой, но они встречаются реже. Тем не менее это неплохие белые вина. [6]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Choose-Wine-Step-10.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Choose-Wine-Step-10.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Купите санджовезе , если хотите попробовать яркое и кислотное итальянское вино. Безусловно, оно будет хорошо сочетаться с практически всеми итальянскими блюдами, поскольку оно легкое, кислое и содержит тонкие нотки пряностей, вишни и даже табака. Санджовезе могут смешивать с каберне , чтобы получить более густой вкус.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Choose-Wine-Step-11.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Choose-Wine-Step-11.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Если ищете простое вино, которое легко сочетать с едой, обратите внимание на яркие фруктовые мерло . Но помните, что мерло — это популярные вина, поэтому их вкус может существенно отличаться. Чаще всего мерло обладает ярким фруктовым вкусом, однако если мерло выдерживалось в дубовой бочке, в нем может присутствовать привкус дыма. Лучшие вина мерло производят во Франции и на севере США. Эти вина, как и вина региона Кот-дю-Рон, сочетаются практически со всем, однако у них более насыщенный и яркий вкус.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f2\/Choose-Wine-Step-12.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f2\/Choose-Wine-Step-12.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Подберите классическое каберне совиньон , если предпочитаете насыщенные многослойные полнотелые вина. Это вино производят из винограда, который растет в долине Напа и обладает многослойным вкусом с нотами смородины, темных ягод и даже оливок. Пейте это вино с сытными блюдами с ярким вкусом. Благодаря этому вы сможете получить удовольствие от сочетания насыщенных вкусов еды и вина.
Если хотите получить максимум за свои деньги, выбирайте каберне совиньон , поскольку это недорогое вино с неплохим вкусом, что объясняется тем, что выращивать виноград «каберне» легко. [7]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Choose-Wine-Step-13.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Choose-Wine-Step-13.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Если хотите вино с насыщенным пряным вкусом, выбирайте тягучее и перченое вино шираз (изготавливают из винограда сорта «сира»). Вина шираз могут быть более и менее насыщенными и плотными. Их делают из пряного острого винограда, и эти нотки идеально сочетаются с сопоставимо острой едой. [8]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Choose-Wine-Step-14.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/37\/Choose-Wine-Step-14.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Выбирайте яркий пряный мальбек , если вам нужно вино для пиццы или барбекю. Это французское и аргентинское вино крепкое, пряное и сладковатое. Оно хорошо сочетается с простой сытной, жирной едой, благодаря чему оно идеально подходит для вечеров с разными закусками, барбекю или с пиццей.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Choose-Wine-Step-15.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Choose-Wine-Step-15.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Купите каберне франк , если хотите попробовать насыщенное, пряное вино с богатым букетом. Каберне франк известно нотками черники и фиалки, а также насыщенным и практически кофейным запахом. В нем много танинов, что делает его полнотельным и горьковатым.
Это вино хорошо сочетается с рагу, красным мясом, блюдами, приготовленными на огне.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Choose-Wine-Step-16.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Choose-Wine-Step-16.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Обратите внимание на фруктовое зинфандель , если любите насыщенные ягодные вкусы. В этом вине ощущаются ноты малины, вишни, изюма. У этого вина уникальный крепкий, но при этом фруктовый вкус, который делает его идеальным вариантом для употребления без еды либо с сытными блюдами. В этом вине высоко содержание алкоголя, поэтому оно может легко перебить вкус более легкого блюда.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Choose-Wine-Step-17.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Choose-Wine-Step-17.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Купите дорогое экстравагантное пино нуар , если готовы потратиться на вино. Виноград сорта «пино» сложно выращивать, из-за чего качественные пино нуар стоят дорого. Однако если производитель все сделал правильно, этот виноград дает вину сложный, богатый и многослойный вкус. Знайте, что хорошее вино пино нуар должно стоить не менее 1200–1300 рублей. Более дешевые вина не стоят своих денег.
Пино нуар — это сложное вино, которое подходит и сытным сложным блюдам. Однако оно также хорошо сочетается с десертами (например, с роскошным шоколадом). [9]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Choose-Wine-Step-18.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Choose-Wine-Step-18.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Присмотритесь к шардоне , если ищете простое вино, которое будет сочетаться со всем на свете. Это один из самых популярных сортов винограда. Виноград «шардоне» обладает свежим цитрусовым вкусом с привкусом зеленого яблока. Из него получается хорошо сбалансированное и универсальное вино. Из винограда «шардоне» производят самые разные вина, от резких и ярких до маслянистых и древесных.
Если у вас ограниченный бюджет, шардоне будет лучшим выбором. [10]
X
Источник информации
Шардоне может выдерживаться в дубовых бочках, но это делается не всегда. У шардоне , выдержанного в дубовой бочке, теплый ванильный вкус, а у шардоне , который не выдерживался в бочке, более легкий характер и яркий вкус. [11]
X
Источник информации
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/03\/Choose-Wine-Step-19.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/03\/Choose-Wine-Step-19.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
<\/div>"}
Обратите внимание на легкие и яркие вина пино гриджио , если хотите, чтобы вино легко сочеталось с ужином. Это вино подходит блюдам из рыбы, курицы и даже некоторым более сытным блюдам (особенно калифорнийское пино гриджио ). Обычно это легкое и фруктовое вино, часто с нотками груши и цитрусовых. В таком вине мало спирта и дубовых привкусов, поэтому оно легко пьется даже без еды.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Choose-Wine-Step-20.jpg\/v4-460px-Choose-Wine-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Choose-Wine-Step-20.jpg\/v4-728px-Choose-Wine-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"
Раздетые суки в домашней обстановке
Муж устроил своей жене групповой секс подарок онлайн
Мужчина на сеансе массажа трахает худенькую брюнетку в чулках