Польза кимчхи.
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬУченые из Всемирного института кимчхи объявили 30 августа , что они обнаружили в кимчхи молочнокислые бактерии, которые являются эффективными в предотвращении и лечении экземы, также известной как атопический дерматит.
Эти бактерии, маркированные как Weisella Sakei WiKim30, являются вторыми обнаруженными институтом после Weisella Cibaria WiKim28 (в апреле прошлого года). Последнее исследование было опубликовано в онлайн-издании Frontiers in Immunology от 16 августа.
Экзема - это хроническое воспалительное заболевание кожи, при котором очаги на коже воспаляются и становятся зудящими, в более тяжелых случаях переходящие в грубые рубцы или трещины. Было обнаружено, что дети с более слабым иммунитетом чаще подвержены экземе, но точная причина остается неизвестной.
Команда во главе с доктором Чой Хак-чонгом, старшим исследователем в финансируемой правительством организации, провела анализ микробиома в кишечнике и обнаружила, что бактерии регулируют кластерное изменение кишечных симбиотических микроорганизмов, помогая облегчить симптомы экземы.
Микробиом, комбинация слов «микроб» и «биома», это микроорганизмы, живущие в нашем организме со своей генетической информацией. Идентификация их корреляций с такими заболеваниями, как рак и ожирение, является одной из последних тенденций в обнаружении новых лекарств.
Исследователи кормили Weisella Sakei WiKim30 мышей с экземой в течение 45 дней. Результаты показали, что их атопические симптомы уменьшились на 35 процентов. Бактерии также ограничивали производство lgE, показатель заболевания, на 45 процентов.
Результаты анализа микробиома кишечника также показали, что потребление WiKim30 улучшает общую микробиологическую среду кишечника, устраняя вредные бактерии, такие как Arthomitus и Ralstonia, и увеличивает полезные бактерии, такие как Ruminococcus.
Ruminococcus уменьшает аллергические реакции, активируя Т-клетки для улучшения иммунной системы.
Ха Чжэ-хо, директор Всемирного института Кимчи, сказал: «Это особенно важно, поскольку научно доказано, что бактерии в кимчхи уменьшают экзему, не говоря уже об улучшении общего состояния иммунной системы».
Источник Koreabizwire
Подписывайтесь на корейский канал @vsya_korea в Telegram