Polpette al sugo 🍅
Il Guru delle Ricette
~ Una variante più leggera e veloce da preparare ~
🍴INGREDIENTI PER 23 POLPETTE:
• 500gr di macinato🥩
• 1 uovo 🥚
• Mezzo bicchiere di latte senza lattosio 🥛
• 3-4 manciate di grana 🧀
• Prezzemolo q.b 💚
• 4 cucchiai di pangrattato 🍞
• 2 pizzichi di sale 🧂
• 1 pizzichi di aglio macinato 🧄
🥛 CURIOSITÀ: NON POTETE USARE LE UOVA? BASTERÀ SOSTITUIRLE CON IL LATTE, AGGIUNGENDO UNA QUANTITÀ LEGGERMENTE SUPERIORE A QUELLA SCRITTA NELLA RICETTA.
🍅INGREDIENTI PER IL SUGO:
• 700gr di passata 🍅
• 2-3 cucchiai di olio evo 💛
• 1 pizzico di sale 🧂
• 250ml di acqua 💧
• 2 carote 🥕
🔥PREPARAZIONE:
(1). In una ciotola alte e capiente, unite tutti gli ingredienti delle polpette, quindi; il macinato, l'uovo, il latte, il sale, il parmigiano, l'aglio macinato, il pangrattato e il prezzemolo.
(2). Mischiate il tutto inizialmente con una forchetta, oppure direttamente con le mani, avendo infine un composto malleabile e non troppo appiccicoso.
Se il preparato per le polpette risulterà ancora troppo appiccicoso, potete aggiungere tranquillamente dell'altro pangrattato.
(3). In una pentola a parte, un pochino alta e abbastanza capiente, unite l'olio evo, con il sugo, l'acqua e il sale, mischiando con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
(4). Ora formate le polpette, da circa 35gr l'una, mettetele nella pentola con il sugo, dopodiché aggiungete anche le carote dopo averle pelate, lavate e tagliate grossolanamente.
🔥 METTETE IL TUTTO SUL FUOCO A FIAMMA BASSA, FACENDO CUOCERE LE POLPETTE IN MANIERA MOLTO LENTA.
Consiglio: ricordatevi di girare le polpette di tanto in tanto così da non farle attaccare sul fondo. Un altro piccolo consiglio che vi do è quello di aggiungere mezzo bicchiere di acqua, se il sugo dovesse asciugarsi prima della cottura.
Una volta cotte, lasciatele intiepidire un pochino prima di mangiarle così da gustarne appieno il loro sapore.
Curiosità: con questi ingredienti, oltre alle polpette, si possono benissimo fare gli hamburger, ovviamente con l'apposito stampo e i rispettivi dischetti di plastica per mantenerli. Una volta fatti potete tranquillamente congelarli e tirarli fuori qualche ora prima di cuocerli.
