Полный текст

✨ Жительница Октябрьского рассказала, как приготовить нежное суфле из тыквы

26 октября — Всемирный день тыквы. На Руси о тыкве узнали в XVI веке. Неприхотливую культуру, щедрую на урожай, стали выращивать практически во всех регионах. И до сих пор этот овощ можно встретить у многих земледельцев.

Из тыквы готовят много разных блюд. Предлагаем один из рецептов от жительницы Октябрьского Зинаиды Димитриевой. Среди множества блюд на Празднике тыквы, который прошёл в центральной библиотеке, всем особенно понравилось её тыквенное суфле.

Вот его рецепт.

Готовим желатин: в 100 мл воды разбавляем 2 столовые ложки желатина (желательно быстрорастворимый), даём ему набухнуть. Варим 600 г тыквы, при готовности сливаем лишнюю воду и разминаем. Выдавливаем сок одного апельсина. Набухший желатин, сок апельсина и 6 столовых ложек сахара смешиваем с тыквой, всё взбиваем блендером. В эту массу добавляем 400 г сметаны любой жирности (или 30-процентные сливки) и мешаем до однородной массы.

Форму смазываем маслом (сливочное или подсолнечное). На её дно кладём шоколадное печенье (оно быстро набухает). Затем вливаем массу и сверху тоже закрываем шоколадным печеньем. Блюдо ставим в холодильник для застывания. Из формы выкладываем суфле на блюдо и нарезаем на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

📷 Фото: предоставлено Центральной библиотекой

Подписаться на «Октябрьский нефтяник» в МАКС