Полный текст

Как выбрать арбуз: рекомендации Роспотребнадзора по РБ
 
Покупайте арбузы только в санкционированных местах торговли: в магазинах, на рынках и специализированных ярмарках.  В санкционированной точке продажи у продавца должны быть в наличии документы, подтверждающие качество и безопасность продукции (декларация о соответствии), а также личная медицинская книжка. Торговое место должно быть оборудовано навесом, а арбузы храниться на стеллажах, а не на земле.
 
Категорически запрещено приобретать бахчевые:
--вдоль автомобильных дорог и на обочинах (арбузы легко впитывают тяжелые металлы  выхлопных газов, что делает их опасными для здоровья);
--в стихийных палатках и с машин в несанкционированных местах, где продукция не проходит необходимую санитарную экспертизу.
 
При выборе арбуза обратите внимание на его внешние признаки. Кожура должна быть целой, без трещин, вмятин и повреждений. Цвет корки—яркий и контрастный. Твердая блестящая корка—признак спелости.
На боку арбуза обязательно должно быть земляное пятно—место, которым он лежал на почве. Чем оно ярче (от желтого до оранжевого цвета), тем лучше. Это значит, что арбуз созревал в естественных условиях.
При постукивании спелый арбуз издает звонкий, упругий звук, а при сжатии слегка хрустит. Глухой звук может говорить о перезрелости или неправильном хранении.
Хвостик у зрелого арбуза должен быть сухим. Однако стоит помнить, что он может высохнуть и при транспортировке, так что этот признак не является основным.