Полный текст

Ровно 270 лет назад, согласно самой достоверной версии, в осаждённом городе Маон родился майонез.

Шёл первый год Семилетней войны. Англичане оккупировали французские земли на Средиземном море, и во французских войсках маршала Луи Франсуа Армана дю Плесси, герцога Ришелье, возникла серьёзная проблема со снабжением. Из продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Ежедневные омлеты уже надоели, и герцог приказал повару приготовить из имеющегося что-то необычное. Повар, не имея возможности добыть дополнительные продукты, создал соус на основе растительного масла. Кушанье получилось на редкость вкусным и пришлось по душе французским военным. Его назвали «майонезом» — «mayonnaise», то есть «маонским», от французского написания города Маон — «Mahon».

Существует и другая версия, по которой в 1782 году герцог Луи Криленский отвоевал Маон у англичан и после битвы устроил пир, где впервые подали соус из продуктов, которыми славилась местность. Позже соус завезли в Европу под названием маонского, то есть майонеза.

Так скромный соус, рождённый в осаждённом городе из трёх ингредиентов, стал одним из самых популярных в мире.