Полезность жиров для нашего мозга.

Ранее какое-то время считалось, что любые жиры вредны для организма. В современном мире уже большинству известно, что учёные, образно говоря, разделили жиры на «полезные» и «вредные». Полезными жирами называют жиры, имеющие в своём составе моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, причем последние играют наибольшее значение для мозга и организма в целом. Вредные жиры содержат в составе насыщенные жирные кислоты. К самым полезным полиненасыщенным относятся омега-3-жирные кислоты. Именно о их пользе для мозга мы и поговорим далее.

Влияние на мозг омега-3-жирных кислот: безусловно положительное.

Учёными давно установлено, что жиры, которые человек потребляет в пищу, включаются в оболочку нервных клеток и их отростков, которые образуют между клетками связи. В случае избытка насыщенных жиров и недостатка омега-3-ЖК, эта оболочка становиться твердой и теряет эластичность, что в конечном счете становиться препятствием для нормальной передачи сигналов между клетками мозга. К тому же, избыток насыщенных жиров является причиной ожирения, что негативно влияет на работу мозга, о чём мы уже говорили ранее.

Омега-3-ЖК не только препятствуют затвердеванию клеточных оболочек и вытесняют из них холестерин, но и способствуют нормальной передаче сигналов внутри клеток мозга, между ними, а также между клетками мозга и другими клетками организма.

Результаты многих исследований, проведенных в последнее время доказывают, что омега-3-ЖК способны уменьшить интенсивность окислительных процессов и снизить склонность к процессам воспаления, которые лежат в основе многих нарушений, в том числе психиатрических и неврологических.

Источники омега-3-жирных кислот: в основном морепродукты.

Если заглянуть «на кухню к соседям» и сравнить традиционное азиатское и западное меню, то можете увидеть ряд значительных отличий. Для нашей темы имеет важность то, что у азиатов основу рациона составляют рыба, др. морепродукты и растительные масла, а красное мясо употребляется как можно реже. В противовес им, в западном рационе мясу отводиться ведущая роль. Но ведь не стоит забывать, что главными долгожителями на планете считаются японцы. Так может нам стоит больше внимания уделить азиатскому рациону?

Очень богата омега-3-ЖК рыба. Причём если сравнить различные виды рыб, наибольшим содержанием этих кислот на 100 гр. пищевой порции может похвастаться лосось, сельдь и сардины – более 2 гр., в то время как другие рыбы содержат меньше, но также являются хорошим источником: скумбрия, анчоусы, тунец, пикша и форель.

Из продуктов растительного происхождения источниками омега-3-ЖК служат семена льна и льняное масло, горчичное и конопляное масла, шпинат, морские водоросли и самый обыкновенный картофель.

Еще одной важной особенностью жирной кислоты омега-3, является ее стимулирующее действие на нейротрофический фактор мозга (НМФ). Этот фактор поддерживает рост, развитие и выживаемость клеток мозга, а также обладает свойством активировать восстановление отростков нервных клеток после их повреждения или утраты. У взрослого человека НМФ выполняет функцию защиты мозга от последствий нехватки кислорода и ряда других разрушительных воздействий.

Положительно повлиять на НМФ можно поменяв привычный для многих образ жизни: уделив больше внимания физическим упражнениям, уменьшив в своем рационе количество насыщенных жиров и сахара, но увеличив в нем количество рыбы или принимая рыбий жир в качестве аптечного рыбьего жира. Такие продукты как куркума оказывают положительное влияние на уровень НМФ. Высокий уровень глюкозы подавляет его уровень, поэтому поддержание нормального уровня сахара в крови играет особенно важную роль.

Заключение:

К сожалению, очень мало людей едят морепродукты и другие источники омега-3-ЖК регулярно. Это необходимо делать не реже трех раз в неделю для полноценного получения их эффекта. Потребление омега-3 с пищей и в качестве пищевых добавок может стать для вашего мозга своего рода «страховкой», а также обеспечит его нормальную эффективную работу и производительность в течение многих лет.