"Poisson. Recettes originales de professionnels"
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Les nutritionnistes recommandent fortement d'inclure des plats de poisson dans votre menu quotidien, car le poisson est une excellente source non seulement de protéines, mais également de nombreuses substances utiles nécessaires à l'homme. La cuisine russe traditionnelle comprend de nombreux plats de ce type : soupe de poisson, tartes fourrées au poisson, esturgeon bouilli, carassin à la crème sure. Dans la cuisine moderne, l'influence de la cuisine européenne devient de plus en plus évidente, dans laquelle les plats de poisson accordent également une grande attention. Des recettes de plats de poisson de la cuisine russe et mondiale sont présentées dans ce livre, compilé par les meilleurs chefs de Moscou.
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