Поговорим о «Нитритной соли»

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

Поговорим о «Нитритной соли»

Ни для кого не секрет, что при производстве колбасных и мясных изделий применяется не только специи, но и нитритная соль. Учёные проводили исследования и выяснили, насколько она полезна. Но оказывается кроме плюсов есть и минусы. Употреблять или нет такие продуты — решение каждого. Нитритная соль — что это за добавка и каковы её преимущества, недостатки? Для некоторых людей словосочетание нитритная соль звучит устрашающе. Но на самом деле, это такая же соль, только с небольшим добавлением нитрита натрия и в малых дозах безопасная. Химическая формула NaNO2. Этот компонент напоминает кристаллы сахара и имеет сладковатый привкус. В промышленности добавка имеет обозначение Е Естественно, в больших количествах использовать реагент нельзя, это вредно для организма. Если употребить из расчёта 3 грамма на 1 килограмм массы тела, то произойдёт острое химическое отравление. Возникнет головокружение, тошнота, судороги и удушье. При таких симптомах требуется экстренная скорая помощь, иначе может быть летальный исход. В промышленном производстве нитритную соль применяют в малых дозах. Ответственность за качество такого продукта лежит на специалисте-технологе. В этом видео повар Людмила Морозова проведет эксперимент: половину бекона она приготовит с применением нитритной соли, другую половину — с обычной, поваренной:. Раньше применяли в качестве добавки в мясные изделия селитру, но из-за вредных качеств производители отказались от этого компонента и стали активно использовать нитритную соль. Она обладает следующими преимуществами :. Но важно помнить и знать, что перечисленные плюсы могут быть только правильной дозировке нитритной соли. Поэтому использовать добавку в домашнем производстве не рекомендуется , существует большая опасность для жизни, если перепутать соотношения при приготовлении. В чистом виде нитритную соль употреблять нельзя. Несмотря на достоинства добавки, есть и противопоказания к употреблению продуктов, в которых она содержится:. Храниться нитритная соль может два года с даты изготовления в сухом и тёмном месте. Если в добавку попала влага, то использовать продукт уже нельзя. Добавлять реагент можно только в тёплый продукт минимальная температура 24 градуса , иначе он выпадет в осадок. Нитритная соль продаётся в крупных сетевых магазинах и на просторах интернета. Средняя цена за 1 килограмм продукта от 90 рублей и выше. При выборе руководствуйтесь следующими рекомендациями:. Добавка является химической и поэтому при использовании необходимо внимательно соблюдать меры предосторожности :. Важно помнить, если даже в колбасе или мясном изделии содержится допустимое количество нитритной соли, то каждый день употреблять такие продукты нельзя. Эта добавка в больших количествах может постепенно накапливаться в организме и оказывать негативное воздействие. При термической обработке таких продуктов, реагент распадётся на безопасные составляющие. Данный процесс может ускорить лимонная кислота. Большое содержания нитритной соли делает изделие слишком солёным на вкус, поэтому если Вы сомневаетесь в качестве колбасы имели мяса, то лучше его не употреблять. Если добавление нитритной соли по каким-то причинам невозможно, то её можно заменить селитрой. Это тоже химическая добавка, применять необходимо строго в определённой дозировке. Но использовать её можно только при промышленном производстве, в домашних условиях — нельзя. Конечно, эти специи не дадут настолько же выраженный эффект, но зато продукт получится натуральным и без химических компонентов. Современные технологии постоянно развиваются, специалисты ищут новые добавки для сохранения вкуса и продления срока годности продуктов. Одна из таких — это нитритная соль. В умеренной дозировке она безопасна и не представляет угрозу для здоровья. Использовать в домашних условия можно, но только строго соблюдая меры предосторожности и соотношение дозировки к массе продукта. В данном ролике технолог Андрей Зобов расскажет, какое количество нитритной соли может оказаться смертельным при употреблении человеком, для чего это вещество добавляют в колбасу:. Автор: Олег Мальцев Что такое нитритная соль E , для чего ее добавляют в колбасу, чем ее можно заменить? Для чего нужна нитратная соль? Преимущества и недостатки вещества Где можно купить нитритную соль? Меры предосторожности при работе с добавкой Чем заменить нитритную соль при изготовлении колбасы Видео: можно ли отравиться E? Возможно заинтересует. Читайте также В России исчезнет из продажи поваренная соль? Как нужно мариновать лук? Что такое консервант Е? Что лучше залить в небулайзер от насморка? Все про консервант Е Что такое пахта? Можно ли есть мандарины беременным? Ваш комментарий без регистрации :. Masha 4 марта Ответить Цитировать. Mashka 13 марта Майя 21 ноября Недорогая нитритная соль бывает только поддельная! Mashka 5 декабря Майя , Враньё! Не встречала еще поддельной нитритной соли. Если она будет не нестоящей, то и колбаса не получится. Покупала в магазине по 70 руб за кг, производство Германии, отличная соль. Такая же как продают по рублей в спец магазинах. Просто барыги накручивают нереальные проценты. Добавить комментарий.

Поговорим о «Нитритной соли»

Нитритная соль 1кг. Или рецепт вкуснейшей куриной ветчины, доступный каждому.

Данная пропорция безопасна для человека! Производители, высчитывая данное соотношение веществ, нашли их оптимальный баланс. Таким образом, если вы превысите допустимые нормы при посоле, и вам удастся превысить их до такой степени, что концентрация нитрита натрия станет опасна и вредна, съесть приготовленное блюдо будет просто невозможно, настолько оно будет пересолено! Также стоить помнить о том, что в процессе приготовления созревании фарша, термообработке концентрация нитрита натрия уменьшается. Обратный звонок. Доставка и оплата Закладки 0 Оформление заказа. Корзина покупок Товаров: 0 0. Отследить посылку: Почта России. Свиная оболочка Говяжья оболочка Баранья оболочка. Весы Клипсаторы, клипсы. Насадки для набивки колбас Ножи для мясорубок Решетки для мясорубок Ручной колбасный шприц Термометры Шпагаты, сетки. Альбумин пищевой кровь сушеная Щепа Нитритная соль Бактериальные культуры Фосфаты Кристаллют Колбаски-гриль, рубленые мясные изделия пельмени, котлеты и т. Вареные колбасы-сосиски-сардельки Полукопченые колбасы Сыровяленые колбасы-Сырокопченые колбасы-Вяленое мясо- Сало-Шинка. Напишите нам. Скидка от суммы. При правильном использовании, вы получаете сплошные плюсы! Смесь придает колбасным продуктам и деликатесам из мяса приятный розоватый цвет и незабываемый пикантный вкус. Увеличивает сроки хранения. Гарантирует санитарно-гигиеническую безопасность мясных продуктов. Применяйте для: - Сыровяленых колбас , вареных колбас , ветчин, сосисок, сарделек, сальтисонов, зельцев и. Рекомендуемые дозы: - Стандартная доза гр на 1 кг массы колбаски, мы предлагаем добавлять 18 гр, учитывая усушку и уварку изделий. Информация О нас Информация о доставке Пользовательское соглашение Положение о конфиденциальности Правила использования сайта Карточка предприятия. Служба поддержки Связаться с нами Карта сайта. Дополнительно Производители Партнёрская программа Акции. Мы в социальных сетях:.