Почему желток в яйце полосатый: секреты куриного рациона

Наверняка, разбивая яйцо, вы замечали, что желток не всегда имеет однородный цвет. Иногда на нем можно увидеть светлые и темные полосы, а иногда он и вовсе двухцветный. Возникает вопрос: это нормально? 🤔 И что влияет на окрас желтка?

❓ Опытные птицеводы ответят на вопросы в нашем ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ 👉👉👉 ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! 👈👈👈🥚🐣🐥

В этой статье мы раскроем все секреты "полосатых" желтков и расскажем, как куриный рацион влияет на цвет яиц.

🐔 Влияние питания на цвет желтка

Цвет желтка напрямую зависит от того, чем питается курица. Именно пигменты, содержащиеся в корме, придают желтку тот или иной оттенок.

✓ 🥕 Желтые и оранжевые пигменты:
✓ Каротиноиды: содержатся в кукурузе, моркови, тыкве, люцерне. Чем больше этих продуктов в рационе птицы, тем ярче и насыщеннее будет цвет желтка.
✓ Ксантофиллы: содержатся в красном перце, водорослях, лепестках бархатцев. Придают желтку оранжевый оттенок.
✓ 🥬 Зеленые пигменты:
✓ Хлорофилл: содержится в зелени, траве. В больших количествах может придавать желтку зеленоватый оттенок.
✓ 🌾 Светлые пигменты:
✓ Пшеница, ячмень, овес: делают цвет желтка бледнее.

🌅 Почему желток полосатый

Появление светлых и темных полос на желтке - абсолютно нормальное явление. Это связано с особенностями формирования яйца.

✅ Разное время суток:

✓ В течение дня курица потребляет разную пищу. Ночью она спит и не ест, поэтому часть желтка, сформировавшаяся в темное время суток, может быть светлее.
✓ Днем курица активно питается, поэтому и пигментов в желтке накапливается больше, отсюда и более темные полосы.

✅ Возраст курицы:

✓ У молодых кур желтки часто бывают полосатыми. Это связано с тем, что их организм еще не настолько эффективно усваивает пигменты из пищи.

✅ Физиология:

✓ Оболочка желтка неравномерно насыщена пигментами, что также может создавать эффект полос.

❓ Частые вопросы о цвете желтка

1. Опасны ли для здоровья яйца с полосатым желтком?

Нет, полосы на желтке - это не признак испорченности или болезни курицы. Такие яйца абсолютно безопасны и не отличаются по вкусу.

2. Можно ли по цвету желтка определить качество яйца?

Цвет желтка не является показателем качества или свежести яйца. Насыщенный цвет говорит лишь о том, что в рационе курицы много пигментов.

3. Правда ли, что домашние яйца всегда ярче магазинных?

Это не всегда так. Цвет желтка зависит не от того, домашние яйца или магазинные, а от рациона курицы. Если птицу кормят разнообразными кормами, богатыми пигментами, то и желтки будут яркими.

4. Какие продукты сделают желток ярче?

Добавьте в рацион курицы морковь, тыкву, кукурузу, зелень, лепестки бархатцев.

💡 Интересные факты о желтке

✓ Желток – это концентрированный источник питательных веществ: витаминов (A, D, E, K, группы B), минералов (железо, фосфор, кальций), а также белков и жиров.
✓ Вес желтка составляет примерно треть от веса всего яйца.
✓ Цвет желтка может варьироваться от светло-желтого до ярко-оранжевого.

*

Хотите знать больше о содержании кур и получать полезные советы от опытных птицеводов? Подписывайтесь на наш канал! Здесь вы сможете задать любой вопрос и получить квалифицированный ответ.