Почему все добавки основаны на грибном мицелии
Fera Genetics
Мы все учимся у природы. И она обладает огромной глубиной знаний, к которым мы едва прикоснулись.
Мицелий представляет собой обширную экологическую сеть — сотовую сеть, которая оказывает далеко идущее и значительное влияние на все на своем пути.
Деятельность мицелия помогает исцелять экосистемы и направлять их эволюционный путь, действуя как механизм рециркуляции, чтобы питать других членов экологических сообществ. Перемещая питательные вещества по пищевой цепи, мицелиальные сети приносят пользу почве и позволяют окружающим сетям растений и животных выживать и процветать.
Мицелий можно найти под ногами почти на каждом шагу на лужайке, поле или лесной подстилке. Сделан вывод, что до 90% наземных растений находятся во взаимовыгодных отношениях с мицелиальными сетями. Без грибов — без мицелия — все экосистемы рухнули бы.
Мицелий и его микологические применения имеют огромный потенциал для улучшения здоровья как людей, так и планеты в целом. Мы полны решимости продолжать наши исследовательские усилия, чтобы найти новые и инновационные способы выстраивания мостов между грибами и микологией для здоровья человека и планеты.
Мы следуем науке
Одним из наиболее значительных недавних исследований стало открытие ценности грибного мицелия . Грибной мицелий является метаболически активной и самой долгоживущей структурой грибного организма и содержит множество новых соединений, полезных для здоровья человека. Многолетние отраслевые исследования, а также внутренние и сторонние испытания демонстрируют, что добавки на основе мицелия обеспечивают значительную иммунологическую поддержку.
Преимущества грибного мицелия
Полезные грибы веками использовались для поддержания здоровья человека. От познания и памяти до энергии и выносливости, от сна и поддержки сердечно-сосудистой системы до поддержки здоровья печени и микробиома, различные виды полезных грибов покрывают широкий спектр специфических системных потребностей . Всех их объединяет то, что полезный грибной мицелий и плодовые тела, как было показано, поддерживают активный и модулированный иммунный ответ.
Годы исследований показывают, что добавки на основе грибного мицелия уникально активируют и балансируют иммунную активность. Читайте дальше, чтобы узнать, почему мы используем грибной мицелий во всех наших добавках!
Что такое грибной мицелий?
Лучшее понимание роли мицелия в жизненном цикле грибов помогает информировать исследователей о преимуществах мицелия. Грибы — это тип грибковых организмов с трехэтапным жизненным циклом, похожим на различные стадии, встречающиеся у растений. Мицелий является основной стадией жизненного цикла грибов и самой долгоживущей частью организма. Он состоит из множества сложных нитей толщиной всего в одну клеточную стенку. Несмотря на свой тонкий рост, мицелий довольно грозный. Он растет месяцами, годами, а возможно, и веками, и перемещается по иногда негостеприимной экосистеме. Он способен расширять свой охват за счет среды обитания, заполненной миллионами микробов, в то же время вступая в химическую связь с окружающей средой, разрабатывая сложные химические реакции на любые проблемы, с которыми он сталкивается.
В конце концов, когда обстоятельства благоприятствуют, грибной мицелий образует плодовое тело - надповерхностную, легко идентифицируемую часть грибного организма. Процесс образования плодового тела гриба требует, чтобы мицелий поддерживал высокоактивный иммунный ответ, чтобы предотвратить его повреждение патогенами. Между тем, плодовые тела грибов, которые в конечном итоге образуются, как и многие цветы или фрукты, могут быть скоропортящимися. Например, вешенка сгнивает всего за несколько дней. Это резко контрастирует с породившим его мицелием, который может жить месяцами, годами или десятилетиями.
Жизненный цикл грибов
Грибы — это тип грибковых организмов с трехэтапным жизненным циклом, который похож на различные стадии, встречающиеся у растений:
Грибковые споры
Репродуктивные клетки, похожие на семена растений, споры инициируют рост грибов путем «прорастания» мицелия.
По теме: где купить споры грибов
Как и в случае с семенами, которые прорастают в растения или развиваются в деревья, грибная спора выделяется из плодового тела другого грибкового организма в качестве средства размножения. В лучших условиях споры могут прорасти в течение нескольких дней, но обычно это занимает 2-3 недели. Как только начинается прорастание, нити мицелиальных гиф начинают вытягиваться и расти, потребляя и переваривая окружающие источники питательных веществ — или «субстрат» — в качестве средств к существованию для дальнейшего развития.
Мицелий
Настоящий живой организм, мицелий, представляет собой сложную паутину корневидных нитей. Мицелий является основной «растительной» частью гриба.
Мицелий состоит из тысяч тонких переплетенных нитей толщиной всего в одну клеточную стенку с высокоактивными клетками, которые выполняют множество важных функций, в том числе действуют как иммунный ответ грибкового организма. В то время как споры существуют для прорастания мицелия, а плодовые тела появляются и исчезают для репродуктивных целей, мицелий представляет собой первичную стадию существования «тела» в жизненном цикле грибкового организма.
Мицелий поддерживает рост «цветка», известного как плодовое тело, как сезонную реакцию на раздражители окружающей среды. Мицелий подобен «материнскому растению» многолетника, у которого материнское растение продолжает жить много лет, в то время как цветок — или, в данном случае, плодовое тело — сезонно цветет, а затем отмирает.
Плодовое тело
Временная репродуктивная стадия, которая приходит и уходит несколько раз в течение жизни грибкового организма, называется плодовым телом.
Плодовое тело — это легко идентифицируемый надповерхностный «плод», о котором мы обычно думаем, когда думаем о грибе. Плодовое тело гриба — это репродуктивная стадия, на которой образуются споры, подобно тому, как цветок растения — или «плод» — производит пыльцу или семена для воспроизводства и размножения вида. И точно так же, как цветы и фрукты, плодовое тело гриба является временной, но повторяющейся частью общего жизненного цикла растения, пока соблюдаются экологические требования.
Обобщенный график времени, когда грибковый организм наиболее биологически активен.
Факты о грибном мицелии
Из-за тонкого, похожего на нити мицелия люди иногда предполагают, что это не более чем корневая система, предназначенная для поддержки плодового тела. Хотя легко игнорировать обширную сеть мицелиальных нитей под поверхностью, важно понимать, что мицелий представляет собой основную функцию организма.
- Мицелий является очень динамичной стадией жизненного цикла грибов . Мицелий — это основная «растительная» часть гриба, а плодовое тело — это временная «цветущая» часть жизненного цикла гриба, которая высвобождает споры для размножения.
- Мицелий – самая долгоживущая часть организма . В зависимости от вида мицелий может оставаться высокодинамичным и метаболически активным в течение ~ 95% всего жизненного цикла, в то время как плодовые тела часто составляют менее 5% временной шкалы жизненного цикла.
- Мицелий служит иммунным ответом , который поддерживает не только здоровье, жизнеспособность и иммунный ответ грибкового организма, но также поддерживает здоровье окружающей экосистемы. Научные исследования, целевые исследования и широкое использование в комплексных планах лечения показывают, что при использовании в виде добавок люди также получают пользу от силы грибного мицелия, значительно поддерживающего здоровье.
Если представить две картинки, одну с изображением плодового тела гриба и одну с мицелием гриба , и попросить указать на гриб, большинство людей без колебаний укажет на плодовое тело.
Анатомия грибов
Поскольку плодовые тела грибов так легко идентифицировать для большинства людей, а за пределами микологических кругов гораздо меньше известно о мицелии, компаниям, производящим добавки с грибами, легко подчеркивать важность плодовых тел при маркетинге своей продукции. И точно так же те же компании, производящие добавки с грибами, легко отвергают использование мицелия как менее полезного, чем добавки только для плодовых тел. Они часто уделяют особое внимание высокому содержанию бета-глюкана в плодовых телах грибов. Но правда в том, что и грибной мицелий, и плодовое тело гриба полезны для здоровья человека.
Грибы и бета-глюканы
Часть иммунологической активности, производимой добавками на основе грибного мицелия, обусловлена содержанием бета-глюкана, но существует также широкий спектр полисахаридов и новых соединений, ответственных за иммунную активацию и модуляцию. Выделение бета-глюканов как единственных активных соединений не объясняет сложный химический состав добавки на основе грибного мицелия.
Выделение бета-глюканов как единственных активных соединений вводит в заблуждение. Присущая им сложность структуры не может быть охарактеризована современными методами анализа, стандартом, который парадоксальным образом используется в промышленности.
Кроме того, сообщаемые значения бета-глюкана из нескольких независимых лабораторий сильно различаются, даже когда идентичные анализы выполняются на идентичных образцах.
Вот почему мы не указываем содержание бета-глюкана на наших этикетках. Указание процента на наших этикетках, когда мы знаем, что каждая методология и каждая лаборатория дадут разные результаты, может ввести людей в заблуждение. В отрасли нет единой проверенной методологии. Это заставляет нас неохотно делать какие-либо заявления на этикетках наших продуктов и делает любые предполагаемые уровни бета-глюкана, указанные для любого грибного продукта, сомнительными.
Глядя за пределы бета-глюканов
Иммунная система активируется многофакторно многими компонентами грибов . Бета-глюканы — это всего лишь одна переменная. Существует множество других биологически активных соединений; многие из которых работают совместно, чтобы оптимизировать несколько аспектов здоровья и хорошего самочувствия. Эффективность многокомпонентного подхода была положительно подтверждена в научной литературе. Многие из этих активных ингредиентов не растворяются в воде, а это означает, что они не удаляются при экстракции горячей водой. Включение этих полезных сопутствующих ингредиентов увеличивает общий положительный эффект. Эти созвездия взаимодополняющих компонентов составляют основу нашей линейки пищевых добавок Fera Genetics на основе грибного мицелия.
Как мы выращиваем мицелий
Учитывая, что мицелий представляет собой тонкую, но упругую структуру толщиной в одну клеточную стенку, которая процветает под поверхностью, вам может быть интересно, как мы можем выращивать его в стерильной лабораторной среде, а также собирать его для использования в добавках. Чтобы вырастить мицелий для использования в добавках Fera Genetics , ему требуется как источник пищи, так и особые условия для роста и развития.
Ферментация и субстраты
Процесс выращивания мицелия в контролируемых условиях мало чем отличается от процесса выращивания нескольких других хорошо известных функциональных продуктов:
- Темпе производится с помощью естественного процесса культивирования и ферментации, в котором грибковый организм связывается с соевыми бобами и ферментирует их до тех пор, пока не образуется темпе.
- Йогурт образуется, когда пробиотические бактерии добавляются в молоко и позволяют ему бродить.
- Чайный гриб образуется при ферментации смеси сахара и чая с использованием культуры бактерий и дрожжей (грибкового организма).
В каждом из этих случаев первичный субстрат фундаментально преобразуется по мере того, как первичный ингредиент переваривает и метаболизирует субстрат. В процессе ферментации конечный результат сильно отличается от оригинальных отдельных ингредиентов. И в дополнение к исходному питательному профилю, новый конечный результат ферментации также предлагает более широкий спектр преимуществ для здоровья.
Процесс выращивания грибного мицелия похож на процесс производства ферментированных продуктов, таких как темпе, йогурт и чайный гриб. Для каждого из этих очень полезных продуктов вводится питательная среда, называемая «субстратом», в качестве источника пищи для бактериальных и или грибковых организмов.
Выращивание грибного мицелия с использованием субстратов
Субстрат также необходим для выращивания грибного мицелия. В Fera Genetics мы вводим органическое зерно в наш органический грибной мицелий. Мицелий поглощает питательные вещества субстрата по мере того, как он потребляет и переваривает зерно. В то время как мицелий ферментирует субстрат, он преобразовывает его, создавая плотную матрицу мицелия и «мицелиального» ферментированного зерна, которую становится почти невозможно разделить. Вместе мицелий и ферментированное — или «мицелированное» — зерно образуют новое вещество, точно так же, как темпе, который после ферментации больше не напоминает соевые бобы.
Почему мы используем зерно в качестве субстрата
В Fera Genetics мы выращиваем грибной мицелий на органическом зерне по ряду причин:
- Органическое зерно хорошо переносится большинством людей.
- Оно служит источником питательной пищи для мицелия.
- После ферментации мицелием он превращается в совершенно новый и очень полезный спектр соединений.
Некоторые продавцы грибных добавок утверждают, что мицелий, выращенный на зерне, бесполезен для потребителей. Например, вы, возможно, слышали, что грибы, используемые в пищевых добавках, должны быть выращены на древесных бревнах или аналогично тому, как они растут в дикой природе, чтобы иметь полный питательный профиль. Однако грибной мицелий и плодовые тела являются двумя отдельными частями грибкового организма и требуют двух разных методов выращивания, чтобы их можно было собрать для использования в продукте-добавке из грибов.
Преимущества мицелия и мицелированного зерна
В научной литературе опубликованы сотни статей, демонстрирующих укрепляющую здоровье ценность грибного мицелия, выращенного на зерновых субстратах, таких как органический коричневый рис, пшеница, гречка , в том числе исследование 2019 года, финансируемое NIH, подтверждающее иммунологическую поддерживающую активность капсул на основе мицелия Host Defense® Turkey Tail . * Исследования подтверждают, что полезный грибной мицелий и ферментированный субстрат, используемый для выращивания нашего мицелия, являются иммунологически активными.
Мицелий и ферментированный субстрат не являются «наполнителями».
Fera Genetics использует мицелий и метаболиты ферментированного зерна во всех формулах наших пищевых добавок, кроме Красного и Пантерного Мухоморов. Это обеспечивает гораздо более широкий спектр метаболически активных соединений, чем то, что можно найти только в плодовых телах грибов. Исследования показали, что как грибной мицелий, так и ферментированный субстрат являются иммунологически активными и содержат дополнительный набор полезных для здоровья соединений.
Люди должны иметь в виду, что невозможно отделить грибной мицелий от субстрата, на котором он вырос в обычных условиях. Подобно йогурту, в котором содержатся полезные бактерии, такие как культуры Lactobacillus, эти два источника питательных веществ существуют как живая взаимосвязанная матрица. Наряду с чистым мицелием культивированный субстрат из ферментированного зерна становится новым интегрированным функциональным продуктом питания, обеспечивающим высокоэффективную поддержку иммунной функции.
Многие компании, которые просто используют плодовые тела грибов в своих добавках, хотят, чтобы потребители поверили, что плодовые тела — это единственная часть гриба, которая приносит пользу для здоровья. Некоторые дошли до того, что разработали маркетинговую стратегию исключительно вокруг идеи о том, что грибной мицелий и субстрат, используемый для его выращивания, являются не чем иным, как «наполнителем». Они утверждают, что грибной мицелий и его ферментированный субстрат «не приносят никакой пользы для здоровья». Эти утверждения игнорируют растущий объем данных исследований.
Иммунные преимущества мицелия и ферментированного субстрата невероятно велики!
В 2019 году исследователи из Fungi Perfecti® объединились с экспертами по иммунологии из Natural Immune Systems, Inc. (NIS), сторонней независимой лаборатории в Орегоне, чтобы изучить пользу для здоровья грибного мицелия и ферментированного зерна.
Анализ исследования
Это революционное исследование объективно демонстрирует эффективность подобной продукции. Рецензируемое исследование с открытым исходным кодом подтверждает, что:
- Грибной мицелий «очень эффективен с точки зрения запуска функции иммунных клеток».*
- Ферментированный субстрат, даже отделенный от чистого мицелия, очень активен в поддержании естественной иммунной функции. *
- Чистый мицелий и ферментированный субстрат предлагают уникальные, но взаимодополняющие преимущества для здоровья. *
- Иммуноподдерживающие свойства грибов обусловлены очень широким спектром компонентов, а не только бета-глюканами.*
Что касается влияния этого исследования, один независимый рецензент заявил: «... авторы немного недооценивают возможности. Исследование выполнено хорошо, его тема новая и оригинальная, а результаты актуальны».
Кроме того, в другом исследовании, проведенном NIS, было обнаружено, что мицелий и культивированный зерновой субстрат активны по-разному, каждый из которых обладает уникальными и взаимодополняющими иммунными преимуществами. С обычным некультивируемым зерном не было обнаружено значительной иммунной активности. Эти данные убедительно демонстрируют, что культивируемый мицелий и его матрица из ферментированного органического зерна чрезвычайно активны в поддержании иммунитета.
Выводы исследования
Исследования убедительно показали, что грибной мицелий и ферментированный субстрат являются иммунологически активными и содержат дополнительный набор полезных для здоровья соединений .*
Наши грибы выращены в Украине и экологически культивируемые
В Fera Genetics мы уверены, что предлагаем на рынке высококачественные органические добавки грибного мицелия, выращенные в Украине. Мы подтверждаем подлинность наших грибов с помощью как генетических, так и биохимических анализов, а также проверяем их на наличие пестицидов, тяжелых металлов и микробиологических загрязнителей, чтобы убедиться в их безопасности. Наши продукты являются органическими, не содержащими ГМО, веганскими, экологичными и экологически безопасными.
Приверженность дальнейшим исследованиям
Для нас важна открытость. В рамках нашей основополагающей системы ценностей команда Fera Genetics продолжает активно исследовать полезные свойства грибов, грибного мицелия и ферментированного субстрата. Наша постоянная работа не затихает ни на минуту. Команда микологов, исследователей и энтузиастов открывают новые грани грибного мира и пользы грибов для всего человечества. Мы верим, что это шаг к счастливой и процветающей цивилизации.
Источник: Host Defense
Связаться с нами для заказа БАДов