Почему у Моргенштерна отобрали ресторан
👐Дай свой отклик!🤒В последние дни в социальных сетях и СМИ активно обсуждают закрытие ресторана «Кайф и точка», который является соучредителем которого рэпер Моргенштерн*. Открытый в 2020 году, ресторан быстро стал популярным среди молодежи в Москве. Однако, накануне стало известно, что Тверской суд Москвы приостановил работу заведения на 90 дней за нарушение санитарно-эпидемиологических требований.
В Москве закрыли на 90 дней ресторан «Кайф и точка», которым управляет соучредитель Моргенштерн. Причиной закрытия стало нарушение санитарных норм. Тверской суд наложил штраф на ресторан за нарушение санитарной безопасности. В социальной сети рэпер написал, что закрытие ресторана стало для него неожиданным. Бизнес Моргенштерна за последние годы развивался успешно, и он неоднократно говорил о расширении бизнеса на территории России и за ее пределами. Он обещал, что его заведения будут не только модными, но и грамотно организованными с точки зрения санитарных норм и условий труда. В настоящее время представители ресторана не комментируют ситуацию, а Моргенштерн заявил о намерении обжаловать решение суда.
Причины закрытия ресторана Моргенштерна
Причины закрытия ресторана Моргенштерна связаны с нарушением санитарных норм. ТАСС сообщил, что контрольно-надзорные мероприятия в ресторане были проведены в рамках операции «Тихоня». Она стремится выявить нарушения в сфере санитарии и гигиены.
В ходе проверки были выявлены ряд нарушений, прямоугловые метры оказались «не на месте». Сотрудники Роспотребнадзора обнаружили несоответствие санитарным требованиям при хранении продуктов питания, в том числе готовой еды. Это повлекло за собой решение суда о приостановлении работы ресторана на 90 дней.
Изменения в собственности ресторана кайф
Владение рестораном «Кайф и точка» в последнее время вызывало споры в СМИ. Ранее, Стефан Попов владел заведением, но из-за сложившейся ситуации, он вынужден был отказаться от своей доли. Сегодня свою долю в ресторане управляет некий Эдуард Попов, который более известен по имени Янис Грек.
Как не попасть в похожую ситуацию с рестораном
Для того, чтобы не стать аналогом закрытого ресторана Моргенштерна, необходимо соблюдать правила санитарии и гигиены в общепите. Пройти все необходимые проверки, какие проводит Роспотребнадзор и иные контрольные органы. Вести документацию и соблюдать нормы по хранению и приготовлению продуктов.
Если вы не хотите, чтобы ваше заведение стало центром скандала, посвятите достаточно времени разработке системы управления и контроля качества. Обучите все свое персонал, как работать с продуктами и как соблюдать санитарные нормы. Настроить систему, которая может оповестить владельца ресторана о возможных отклонениях в соблюдении санитарных требований.
Полезные советы и заключение
Проведение своей деятельности в сфере общепита обязывает владельцев соблюдать набор правил и законов. Это касается не только кулинарных норм и гигиены, но и законодательства, регулирующего рынок общепита. Управлять рестораном не так просто, как может показаться на первый взгляд. Однако, если подойти к этому вопросу ответственно и профессионально, можно добиться больших результатов.
В общепите необходимо уметь сочетать качество и безопасность продуктов, быстрый и качественный сервис. Если вы стремитесь к успеху, не забывайте о соблюдении правил санитарии и гигиены. Будьте готовы проходить проверки, следите за состоянием своего здания и оборудования, контролируйте процесс приготовления пищи. Чтобы не стать «жертвой» операции «Тихоня», превратившись в Моргенштерна последнее что можно себе позволить.
📍 Для чего используют изотонический раствор