Почему пачкается чугунная сковорода: Причины и решения проблемы
🤜Подробнее🤢Чугунные сковороды при неправильном использовании часто пачкаются, теряют антипригарные свойства и начинают ржаветь. Чтобы избежать данных проблем, нужно правильно использовать и ухаживать за посудой. В этой статье мы разберем, почему чугун может пачкаться, ржаветь и какие шаги нужно предпринять, чтобы исправить ситуацию и предотвратить повторение в будущем.
Выберите подходящий раздел посредством нижеследующей ссылки:
👉🏼 Что нужно сделать, чтобы чугунная сковорода не ржавела
👉🏼 Как избежать прилипания к чугунной сковороде
👉🏼 Почему еда на чугунной сковороде темнеет
👉🏼 Как избавиться от ржавчины на чугунной сковороде
👉🏼 Полезные советы для ухода за чугунной посудой
👉🏼 Заключение
🤲 Комментировать
Чугунные сковороды иногда начинают пачкаться. Это происходит из-за неправильной обработки посуды или нарушения антипригарного слоя мылом или кислотой. Чтобы исправить ситуацию, нужно слегка почистить сковороду нейлоновой щеткой, затем помыть ее и вытереть насухо. После этого необходимо восстановить антипригарный слой.
Почему пачкается чугунная сковорода
Одной из основных причин пачкания чугунной сковороды является неправильное обращение с ней. Когда посуду плохо обрабатывают, она может потерять антипригарные свойства, что делает ее более склонной к прилипанию продуктов. Также очень важно не использовать мыло и кислоту для чистки чугунных сковородок, так как это нарушает антипригарное покрытие.
Как исправить пачкание чугунной сковороды
Если ваша чугунная сковорода начала пачкаться, то ее нужно почистить нейлоновой щеткой, вымыть и вытереть насухо. Затем важно восстановить антипригарный слой. Для этого можно использовать наполненную до половины новую сковороду поваренной солью, на сильном огне прокалить ее, постоянно перемешивая соль, чтобы она не пригорала. Данную операцию нужно проводить не менее 10 минут (чем больше диаметр посуды, тем дольше надо ее прокаливать).
Что нужно сделать, чтобы чугунная сковорода не ржавела
Чугун прокаливают и смазывают растительным маслом для того, чтобы создать тонкую пленку, которая предохраняет чугун от попадания воды в поры. При готовке поры забиваются жиром, вытесняя влагу и именно поэтому, чем старше чугун, тем меньше он подвержен ржавлению.
Что сделать, чтобы не прилипало к чугунной сковороде
Чтобы избежать прилипания продуктов к чугунной сковороде, ее нужно правильно прокаливать. Наполните до половины новую сковороду, сотейник или жаровню поваренной солью. На сильном огне прокалите чугун, постоянно перемешивая соль, чтобы она не пригорала. Выполняйте данную операцию не меньше 10 минут (чем больше диаметр посуды, тем дольше надо ее прокаливать).
Почему еда на чугунной сковороде темнеет
Одной из особенностей чугунной сковороды является то, что она состоит из сплава железа с углеродом, кремнием и фосфором. На примеси в нем приходится доля всего лишь 2-3 процента, что делает чугунные изделия такими подверженными коррозии и не терпящими нахождения во влажных помещениях.
Что делать, если чугунная сковорода покрылась ржавчиной
Удалить ржавчину можно при помощи крупной пищевой соли. Нужно аккуратно протереть ржавые места небольшим количеством соли. Если же поверхность сильно проржавела, то можно использовать абразивные губки (оксид-губки) для удаления ржавчины с чугунной сковороды. Губка удаляет застарелую ржавчину, которая вызвала глубокую коррозию.
Выводы и заключение
Неправильное обращение с чугунной сковородой может привести к ржавлению, пачканию и потере антипригарных свойств. Необходимо следовать не сложным правилам ухода за чугунной посудой — прокаливать, не использовать мыло и кислоту, а также правильно хранить и чистить ее. В результате вы не только продлите срок службы чугунной сковороды, но и будете получать удовольствие от приготовления на ней вкуснейших блюд.