Почему дорожают овощи и фрукты и чего ждать дальше - мнение экономиста

​Цены на овощи и фрукты в августе еще больше выросли - почти до 19% в годовом выражении. С чем связан такой рост и чего ждать осенью, блогу «Люди» рассказал научный сотрудник BEROC экономист Анатолий Харитончик. Мы перепечатываем этот материал.

Овощи и фрукты дорожают сильнее, чем обычно

Сезонные цены на овощи и фрукты в августе в среднем выросли на 18,9% к тому же месяцу прошлого года, следует из данных Нацбанка. Такими темпами эти продукты не дорожали в последний летний месяц с 2020 года. Даже до введения жесткого регулирования цен темп роста был более чем в два раза ниже (8,1% в августе 2022 года к тому же месяцу 2021-го).

Люди привыкли, что летом цены на сезонные продукты снижаются, но это происходит к прошлому месяцу, например, в августе они, как правило ниже, чем в июле. Но в годовом выражении цены могут изменяться как в большую, так и в меньшую сторону.

— Но годовой рост на почти 19% — это, безусловно, много, — отмечает экономист Анатолий Харитончик. — Если мы посмотрим в целом на месячную инфляцию, в августе она немного ускорилась. Если в июле месячный темп был чуть меньше 0,4% с устранением сезонности, то в августе — чуть больше 0,5%. В годовом выражении — где-то с 4,5% до 6,5% (с устранением сезонности). Но это ускорение сделала как раз нетипичная динамика цен на плодоовощную продукцию.

Как правило сезонные овощи и фрукты в целом в августе дешевеют к июлю. Так было и в этом году, но это происходило менее скромными темпами, чем принято в этот сезон, отмечает экономист.

— А например, огурцы и капуста подорожали рекордно за последние пять лет даже без снятия сезонности. В результате, если мы уберем влияние сезонного фактора, то годовой прирост цен плодоовощной продукции в августе составил примерно 70%. Это гигантский темп [роста цен]. И на самом деле это началось не в августе — все три летних месяца овощи и фрукты дорожали чуть больше чем на 3% в среднем в месяц (без учета сезонности). Это почти 50% в месяц роста в годовом выражении.

Почему цены на сезонные продукты растет так сильно

У такого серьезного нетипичного роста цен на овощи и фрукты аналитик видит несколько возможных причин. Вполне вероятно, что они все в какой-то степени внесли свою лепту в непривычное подорожание сезонных продуктов.

— Первая, очевидная, это проблемы с импортом. Даже наши чиновники не скрывали, что с импортом картофеля были проблемы и в июне она подорожала в два раза. Вторая причина — возможное негативное влияние погодных условий на урожай овощей. Пока сложно это точно подтвердить (к моменту написания материала не было свежих данных по урожаю. — Прим. ред.).

Третьей вероятной причиной, по словам экономиста, могли стать санкции. Скорее всего, из-за них стало более сложно поставлять импортную продукцию, которой пользуется сельское хозяйство для борьбы с вредителями.

— Если она подорожала, а схемы ее доставки стали более трудными, возможно, отечественные заменители или российские могли оказаться не такими эффективными, — объясняет экономист.

Четвертый возможный фактор — более привлекательные условия для экспорта продукции по сравнению с продажами на внутреннем рынке.

 — Возможно, экспорт рос большими темпами (чем раньше. — Прим. ред.). Это сложно подтвердить, потому что нет статистики по внешней торговле. Но такой вывод можно сделать по тому, что в России плодоовощная продукция этим летом тоже дорожала бешенными темпами — еще быстрее, чем в Беларуси. Если у нас в среднем в месяц с устранением сезонности было 3%, то в РФ — это было примерно 5%. Причем цены росли на те же позиции, — говорит Анатолий Харитончик. — Возможно, здесь есть влияние как со стороны цен импорта на беларусский рынок, но также возможно, что влиял и цен экспорта. Когда в России дорожает, плюс беларусский рубль в июле-августе немного ослаб к российскому, есть стимулы больше поставлять в ту же РФ, чем на внутренний рынок, где ценовой контроль влияет сильнее.

Почему не помогает сдерживание цен

Ценовое регулирование не способно остановить удорожание абсолютно всех продуктов и товаров. Так, они не способны диктовать цены на других рынках, откуда продукция импортируется в Беларусь. Точно так они не могут повлиять на другие внешние факторы, например, сложности с поставками тех же товаров для сельского хозяйства, от которых зависит успех урожая, или более дорогую логистику на импортные фрукты и овощи.

— Где есть возможность и экономические условия позволяют регулировать цены жестко, там это делают. Например, наблюдается крайне действенное регулирование в части непродовольственных товаров. А там, где цены волатильные, где они зависят от погодных условий, колебаний, внешнеэкономической конъюнктуры, ситуации в России и даже от того, что, допустим, мошки напали и съели всю капусту, очевидно, там вы не сможете держать цены. В таком случае из торговых сетей та же капуста просто исчезла бы, — объясняет Анатолий Харитончик.

В итоге по овощам и фруктам не соблюдается введенное чиновниками правило, что продукты борщевого набора, а также огурцы, помидоры и яблоки не могут дорожать больше, чем на 3,5% к такому же месяцу прошлого года. Те же помидоры в августе выросли в цене в два раза.

Что будет с ценами осенью

По мнению экономиста, рост цен на овощи и фрукты может замедлиться. Скорее всего, произойдет это не резко.

— Цены на такую продукцию очень волатильные, поэтому прогнозировать тяжело. Но все же новый урожай поступает и продолжится все в большем объеме. Так что динамика цен должна стабилизироваться по мере поступления нового урожая. Вопрос остается с его качеством, — комментирует Анатолий Харитончик.

​