Почему BBQ это барбекю

🤬Отзывы📜

Сегодня слово «барбекю» всем известно, как способ приготовления пищи на открытом огне. Однако, не многие знают, что история этого слова начинается в Карибском море. Там жители использовали деревянные конструкции, которые называли «barbacoa», чтобы коптить и приготавливать пищу. Название этих конструкций переняло и стало означать сам процесс приготовления еды на гриле. Позже термин перешел в английский язык и стал обозначать стиль приготовления пищи, используемый на гриле. А уже от туда и пошло сокращение «BBQ», которое стало широко распространенным по всему миру. Таким образом, сегодня слово «барбекю» ассоциируется с вкусной и сочной жареной едой, приготовленной на открытом воздухе.

Для просмотра интересующего раздела нажмите на ссылку:

🚀 История BBQ и его распространение

🚀 Различия между приготовлением мяса на гриле и BBQ

🚀 Популярные виды BBQ

🚀 Основные ингредиенты BBQ соусов

🚀 Как готовить BBQ в условиях дома

🚀 Полезные советы при приготовлении BBQ

🚀 Заключение

🖖🏻 Комментарии

Почему BBQ это барбекю:

Многие любители мяса знакомы с термином “BBQ”, который часто используется в кулинарии и на ресторанной сцене. Но откуда к нам пришло это слово и как оно связано с барбекю?

Наиболее распространенная теория историков и лингвистов гласит, что слово “барбекю” происходит от карибского слова “barbacoa”. Слово “barbacoa” в свою очередь означает деревянную конструкцию, которая использовалась для копчения или приготовления мяса на открытом воздухе в дикой природе, например, в лесу.

С течением времени, термин барбекю стал постепенно ассоциироваться со специальным способом приготовления мяса в жаровне, на углях, используя медленное приготовление на низкой температуре и насыщение продукта глубоким дымным ароматом. Барбекю также стало обозначать определенный и стильный способ сервировки и подачи блюд, который появился благодаря американской культуре и стал неотъемлемой частью традиционного и праздничного питания.

В чем разница между мангалом и барбекю:

Хотя оба устройства используются для приготовления мяса на открытом воздухе, мангал и барбекю имеют несколько различий. Мангал прямоугольной формы, на нем мясо нанизывается на шампуры, и жарится на раскаленных углях. Обычно мангал переносной, поскольку предназначен для приготовления продуктов на пикнике. В то время как барбекю оборудовано круглой жаровней и решеткой и используется для медленного приготовления мяса на низкой температуре, что придает продукту глубокий дымный вкус. Барбекю может быть как стационарным, так и переносным, и часто используется для семейных пикников или традиционных выпечек на природе.

Что означает аббревиатура BBQ:

Аббревиатура BBQ расшифровывается, как Barbecue, Barbeque, Barbaque, BBQ, B-B-Que, Bar-B-Q, Bar-B-Que, Bar-B-Cu. В настоящее время чаще всего используется написание barbecue, которое считается наиболее правильным и происходит от карибского слова “barbacoa”. Однако, из соображений удобства или по локальным традициям, также разрешено использовать короткую версию названия: BBQ.

Почему соус барбекю так называется:

Соус барбекю, также как и сам способ приготовления мяса, имеет американские корни и восходит к культуре южных штатов. Соус барбекю может быть томатным, винным или на основе уксуса и меда, и используется не только для запекания мяса, но и для подачи к гарнирам, салатам или бургерам. Название соуса прямо связано с методом приготовления мяса на барбекю: он должен быть густым и смазываться на мясо при поворотах, чтобы подчеркнуть аромат и вкус.

В чем разница между приготовлением на гриле и барбекю:

Основное отличие между грилем и барбекю заключается в том, как продукты готовятся. Гриль оперативен и интенсивен: продукты готовятся на открытом огне высокой температуры в течение короткого промежутка времени, образуя на них аппетитную корочку и оставаясь сочными внутри. В то время как барбекю работает по принципу медленного копчения: продукты готовятся при низкой температуре в течение нескольких часов с насыщением продукта глубоким дымным вкусом и ароматом. В этом случае жар подается снизу, поэтому мясо остается нежным и сочным внутри.

Подробные полезные советы:

Помните, что барбекю — это процесс, а не только способ приготовления мяса. Он требует терпения и длительного времени, чтобы получить настоящий и аутентичный вкус.
Перед использованием мангала или барбекю, убедитесь, что они находятся в безопасном месте, где нет газовых линий, или других легковоспламеняющихся веществ.
Выберите правильное мясо для барбекю. Обычно использование мяса высшего качества дает более вкусный результат.
Никогда не оставляйте барбекю без присмотра. Это может привести к пожару или возгоранию.
Попробуйте изготовить собственный соус барбекю. Рецепты можно легко найти в Интернете или в книгах по кулинарии.

Вывод:

Барбекю — это не только способ приготовления пищи, но и оригинальный и культурный стиль жизни. Он предлагает возможность насладиться аутентичным вкусом мяса и прекрасно провести время на природе с друзьями и семьей. Не стесняйтесь экспериментировать и пробовать различные варианты барбекю, приготовляемые на мангале или в жаровне. Соответствующие инструкции и советы помогут достичь наилучшего результата и впечатления, которые вы не забудете никогда.